О психонейроэндокриноиммунологии

Послушала тут на ходу книгу Джесси Иншоспе про то, что можно делать, чтобы сгладить колебания уровня сахара в крови, и радостно помянула покойную бабушку, закончившую медицинский в 1941 году. Каждая рекомендация, которую дает Иншоспе, отзывалась узнаванием и прямо-таки звучала в голове бабушкиным голосом:

1. “Если у тебя есть выбор, во время приема пищи начинай не со сладкого/мучного/крахмалистого, съешь сначала все остальное”. То есть на завтрак это было сначала яйцо или творог, а потом каша; на обед/ужин какая-то закуска/ салат/ суп, потом какая-то котлета или что-то ей подобное с гарниром, потом десерт, и именно в таком порядке.
2. “Что бы ты ни ела, всегда сначала начинай с овощей/ зелени (даже если ты собираешься в гости есть тортик, съешь сначала дома свою капусту)”.
3. “Главное — не только то, что и сколько ты ешь, но то, сколько и как быстро ты усваиваешь и куда твой организм потом это употребляет; не одними калориями питается человек, и не только и не столько в них дело”.
4. “Хлопья, кофе и сок — это не завтрак, а издевательство. На завтрак надо есть белки и жиры, а также что-то, в чем много клетчатки, помимо сахара и крахмала”.
5. “Проблема не столько в сахаре как таковом, сколько в сладком вкусе, который вызывает зависимость и сам по себе может вызывать выплеск инсулина. С учетом этого, сладкое надо употреблять редко и с умом. Сравнивая источники сладкого вкуса, лучше выбирать те, в которых кроме сахарозы/глюкозы/фруктозы есть еще какие-то вещества, потенциально полезные для организма; в остальном без разницы”. Синтетические подсластители бабушка не застала, но я думаю, что у нее было бы и о них особое (нелицеприятное) мнение.
6. “Не ешь между едой сладкое/мучное на голодный желудок; если тебе нужно перекусить, выбирай что-то помимо сладкого и сначала ешь это, и если сладкое все же хочется, то потом ешь его”.
7. По поводу предложения пить воду с уксусом перед едой бабушка бы фыркнула и сказала: “Ради благородной бледности, что ли? Читали мы про такую моду, бывало такое в определенных кругах. Лучше съешь салат с маслом и уксусом, больше пользы будет”. (В наших краях мода на разные коктейли с уксусом, кстати).
8. “Поела? Пойди погуляй, не заваливайся на диван с книжкой сразу”.

www.tgoop.com/pnei_read_ru/397

4.5K viewsMay 5, 2023 at 08:50

Послушала тут на ходу книгу Джесси Иншоспе про то, что можно делать, чтобы сгладить колебания уровня сахара в крови, и радостно помянула покойную бабушку, закончившую медицинский в 1941 году. Каждая рекомендация, которую дает Иншоспе, отзывалась узнаванием и прямо-таки звучала в голове бабушкиным голосом:

1. “Если у тебя есть выбор, во время приема пищи начинай не со сладкого/мучного/крахмалистого, съешь сначала все остальное”. То есть на завтрак это было сначала яйцо или творог, а потом каша; на обед/ужин какая-то закуска/ салат/ суп, потом какая-то котлета или что-то ей подобное с гарниром, потом десерт, и именно в таком порядке.
2. “Что бы ты ни ела, всегда сначала начинай с овощей/ зелени (даже если ты собираешься в гости есть тортик, съешь сначала дома свою капусту)”.
3. “Главное — не только то, что и сколько ты ешь, но то, сколько и как быстро ты усваиваешь и куда твой организм потом это употребляет; не одними калориями питается человек, и не только и не столько в них дело”.
4. “Хлопья, кофе и сок — это не завтрак, а издевательство. На завтрак надо есть белки и жиры, а также что-то, в чем много клетчатки, помимо сахара и крахмала”.
5. “Проблема не столько в сахаре как таковом, сколько в сладком вкусе, который вызывает зависимость и сам по себе может вызывать выплеск инсулина. С учетом этого, сладкое надо употреблять редко и с умом. Сравнивая источники сладкого вкуса, лучше выбирать те, в которых кроме сахарозы/глюкозы/фруктозы есть еще какие-то вещества, потенциально полезные для организма; в остальном без разницы”. Синтетические подсластители бабушка не застала, но я думаю, что у нее было бы и о них особое (нелицеприятное) мнение.
6. “Не ешь между едой сладкое/мучное на голодный желудок; если тебе нужно перекусить, выбирай что-то помимо сладкого и сначала ешь это, и если сладкое все же хочется, то потом ешь его”.
7. По поводу предложения пить воду с уксусом перед едой бабушка бы фыркнула и сказала: “Ради благородной бледности, что ли? Читали мы про такую моду, бывало такое в определенных кругах. Лучше съешь салат с маслом и уксусом, больше пользы будет”. (В наших краях мода на разные коктейли с уксусом, кстати).
8. “Поела? Пойди погуляй, не заваливайся на диван с книжкой сразу”.

BY О психонейроэндокриноиммунологии