tgoop.com/pnei_read_ru/412
Last Update:
(начало обзора книги)
Книга Бонни Каплан и Джулии Раклидж “Мозг в лучшем состоянии” (The Better Brain: Overcome Anxiety, Combat Depression and Reduce ADHD and Stress with Nutrition, 2021) — о том, как оптимизация питания и дополнительные микронутриенты могут улучшать психическое состояние и укреплять стрессоустойчивость. Они подчеркивают, что оптимизация питания помогает в подавляющем большинстве хронических заболеваний, и подчеркивают, что проблемы психического здоровья — не исключение. Они обе работают в лабораториях и проводят исследования влияния питания и стандартизированных комплексов мультивитаминов и минералов на психическое состояние разных групп людей в различных ситуациях.
Авторы считают одной из причин эпидемии психических заболеваний, существующей в настоящее время в странах первого мира, снижение резилиентности, вызванное изменением питания. Так называемый “стандартный американский рацион” (SAD diet) — низкое разнообразие, большое количество добавленного сахара, крахмала, химикатов в пище, малое количество клетчатки и микронутриентов (витаминов, минералов и фитонутриентов, в том числе антиоксидантов), неоптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот, — способствует ухудшению здоровья во всех его аспектах.
Мозг забирает себе 20-40% всех питательных веществ, которые мы получаем. Чем выше уровень стресса, тем больше потребность мозга в микронутриентах (витаминах, минералах и фитонутриентах), так как они выступают в качестве кофакторов для работы ферментов. При этом нет какого-то одного витамина, минерала или иного нутриента, который бы в одиночку послужил “волшебной таблеткой” и восстановил оптимальное функционирование мозга.
С точки зрения авторов, первый шаг во всех случаях, когда мы обнаруживаем, что “не вывозим”, — это лучше себя кормить, и результаты (бОльшая эмоциональная устойчивость, лучшая концентрация и пр.) будут заметны уже через несколько дней.
Что значит “лучше себя кормить”?
Еда для стрессоустойчивости
- разнообразная
- с высокой пищевой насыщенностью (много микронутриентов на одну калорию)
- натуральная (а не собранная из множества ингредиентов таким образом, что по списку ингредиентов на упаковке невозможно опознать, что это за еда)
- по возможности — выращенная с минимальным количеством пестицидов, гербицидов и антибиотиков
- поддерживающая уровень сахара в крови стабильным
- не повышающая, а в идеале — снижающая уровень воспаления в организме
- поддерживающая биоразнообразие микробиома и популяции полезных для человека бактерий
- поддерживающая работу печени
- с большим количеством клетчатки
- с большим количеством омега-3 жирных кислот
Здесь важно подчеркнуть, что “чуть-чуть — считается”. Когда мы думаем о том, что мы будем есть сегодня и завтра и чем будем кормить близких, если это в наших руках, мы можем спросить себя: “Как я могу сделать свою еду чуть ближе к еде-для-стрессоустойчивости?” Ответ для каждой и каждого из нас может отличаться в зависимости от нашего контекста. Но сама идея: чувствуешь себя чуть лучше — приготовь еду-для-стрессоустойчивости для себя и других, тем самым повышая ваш шанс чувствовать себя чуть лучше и завтра, — применима в любых случаях.
(продолжение следует)
BY О психонейроэндокриноиммунологии
Share with your friend now:
tgoop.com/pnei_read_ru/412