А мы приехали в небольшой уютный городок Усть-Лабинск. И здесь, в ресторане «Атмосфера», бренд-шеф Андрей Манкевич делится с Федерико своими лучшими рецептами! Смотрите результат в эфире про Краснодар!

Угадайте , что за диковинку готовит повар?😊

А правильный ответ - карамельный парик для говяжьих мозгов!🤤

Снимаем для вас готовку с настоящей звездой Краснодарского края Аришей Задунайской! Ариша - талантливый шеф с огромным опытом. Готовила лично для Дмитрия Медведева и Сильвио Берлускони, а теперь поделится своим фирменным рецептом и с вами, дорогие телезрители.

Федерико и Краснодарские красавицы!🌺

В ожидании нового выпуска ловите небольшой фрагмент про Тверь. Федерико прокатится по озеру Селигер, научится просить исполнения желаний у бани, возьмёт мастер-класс по колокольному звону, заберется в медвежий угол. А ещё приготовит генеральские котлеты из щуки и макароны от Гальяни.

⏰ Не пропустите эфир в субботу в 08:20 на НТВ!

Щучьи котлеты

Ингредиенты:
Филе щуки, лук, фасоль, сливочное масло, пшеничная мука, сливки 33%, головка чеснока, миндаль, соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:
Прокручиваем филе щуки в мясорубке 2 раза и делаем фарш. В него добавляем жареный лук и сливочное масло. Затем фарш солим и перчим, формируем котлеты. Их обваливаем в муке и кладем на разогретую сковородку. Обжариваем до золотистой корочки, заливаем сливками и оставляем томиться 5-7 мин.
Для приготовления гарнира возьмём предварительно отваренную фасоль. Её также нужно обжарить на сковороде, добавить измельченный чеснок и дроблённый миндаль. Всё вместе обжаривается пару минут.
Подаем котлетки вместе с фасолью и украшаем блюдо.

Приятного аппетита!

Паста Гальяни

Ингредиенты:
200 гр пасты
200 гр сыра пармезан
100 гр сливочного масла
1 л куриного бульона
100 мл сливок
Вяленые томаты, базилик (по вкусу)
соль, перец, мускатный орех (по вкусу)

Способ приготовления:
Нарезаем вяленые томаты и измельчаем руками базилик. Наливаем в сотейник куриный бульон и выкладываем туда томаты, ставим на плиту. И как только бульон закипит, отправляем в него домашнюю пасту на 1 мин. Солим, перчим и заправляем мускатным орехом! И теперь, когда паста почти сварилась и впитала в себя весь бульон, мы добавляем сливки. Уменьшаем огонь и даем сливкам потомиться и загустеть. После выключения огня – перемешиваем. Блюдо можно подавать с листьями базилика, вялеными томатами и яйцом!

Приятного аппетита!

Если вы пропустили нашу поездку в Тверь, то скорей смотрите 👉 https://vk.com/video-50938000_456245758

Мастер-класс по колокольному звону от бывшего рок-музыканта - священника, приметы из парной, живописный монастырь на озере Селигер, полёт на зиплайне. А ещё приготовим любимые щучьи котлеты генерала Куропаткина и макароны от Гальяни.

В следующую субботу Федерико Арнальди отправляется на Кунашир

Он побывает на краю Земли – в краю спящих вулканов и кипящих озёр. Прокатится на квадроцикле до мыса Столбчатый, проберётся через высокий бамбучник до вулкана Менделеева, устроит джип-сафари по берегу Тихого океана. И, конечно, поест свежайшие морские деликатесы. А ещё - научится готовить уху с ламинарией на костре и запеченную рыбу Симу с виноградом.

📺 Не пропустите эфир в 08:20 на НТВ!