tgoop.com/prowellbeing/727
Last Update:
Как получить пользу и не получить вред от еды
Пост про еду вызвал живой отклик, комментарии и репосты. Я задумалась, почему мы так легко и с удовольствием отзываемся на тему еды? Думаю, что еда для человека - это не только базовая потребность, которая относится к жизнеобеспечению, но еще это важный культурный и социальный феномен, да еще и фактор здоровья. Поэтому еда вызывает отклик на разных этажах мозга - от древних его частей до неокортекса, так как в еде содержится множество смыслов и она является целью разных потребностей – от физиологической до поиска удовольствия, разнообразия, творчества.
Первое и базовое назначение пищи - это доставка в организм питательных веществ для строительства клеток организма и поддержки метаболизма. Эта потребность регулируется центром голода, который расположен в гипоталамусе, и уж он нам не даст забыть о необходимости приема пищи, если мы здоровы. Но если мы в стрессе, то тут возможны варианты - иногда можно забывать поесть, а чаще наоборот - можно заработать привычку заедать стресс и даже приобрести расстройство пищевого поведения. Так что осознанность нам особенно важна в распознавании того, какой голод мы испытываем - физиологический, который может наступать через 3-5 часов после приема пищи или эмоциональный - мы стремимся получить легкий дофамин через вкусную еду, чтобы как-то нивелировать негативную эмоцию или получить награду за что-то. В этом случае еда тесно связана с психологией и важно работать с эмоциями, распознавая их и экологично переживая. А уж если хочется отвлечься, то подумать о том, какое приятное занятие может поднять вам настроение и при этом не поднять вес.
Второе назначение еды - это акт социализации. Когда мы общаемся, часто это происходит за столом, а еда сопутствует разговорам. Это прекрасный способ поглощения пищи, который соединяет приятное с полезным. Но и здесь нас могут подстерегать некоторые риски: за разговорами и весельем легко потерять бдительность и съесть (или выпить) лишнего. Поэтому и здесь важна осознанность и умеренность.
Еда - это еще и поиск новизны, новых ощущений, изучение культур разных стран. И в целом мы можем развивать и свою гастрономическую компетентность, свой опыт, когда путешествуем, знакомимся с кухнями разных стран. Но и здесь неплохо бы знать меру и понимать, какая пища вам подходит, а к какой ваш желудочно-кишечный тракт не очень подготовлен. Ну и в отелях «все включено» очень большой соблазн дать волю своему исследовательскому инстинкту до такой степени, что это будет уже чревато для вашего здоровья.
Как мы видим, еда - это масса пользы и плюсов (я уверена, что многие болезни можно лечить или профилактировать с помощью правильного питания), но это и большие риски заработать целый спектр разных болезней - ЖКТ, метаболического спектра, и даже нарушения психического здоровья вроде расстройств пищевого поведения. Поэтому разумный подход к еде - это основа и здоровья, и общего благополучия.
Как питаться, есть множество рекомендаций. Для меня самая главная рекомендация - это принцип тарелки, где половину занимают овощи и фрукты, а вторая половина делится между белками (отдавая предпочтение растительным белкам и рыбе) и длинными углеводами. В последнее время стало популярно питание боулами: когда мы собираем тарелку (скорее глубокую чашу), где есть длинные углеводы (рис, гречка), а также овощи и белки (рыба, семечки, тофу, курица на выбор). Ингредиенты не перемешиваются, а поедаются слоями - сначала овощи и белки и далее углеводы. И вот у вас принцип тарелки в одной чаше - все нужные ингредиенты на месте, и вы не переедите. С композицией боула можно играть, как вам захочется - это еще и интересно, кроме того, что полезно и вкусно.
И еще на тему питания (и ограничения психостимуляторов, которые нам на самом не нужны) можно почитать отрывок из моей книги «Wellbeing. Управление стрессом и развитие креативности»
@prowellbeing
BY Pro Wellbeing | Марина Безуглова
Share with your friend now:
tgoop.com/prowellbeing/727