​​ROSCA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

3 tabletes de fermento (ou 2 sachês de 10g do seco)
1 ovo inteiro + 6 gemas
Uma lata de leite condensado
1 lata de leite
½ lata de óleo (mede – se na lata de leite condensado)
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
1 – Em primeiro lugar, bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha de trigo.
2 – Depois, em um bacia, despeje o que bateu e acrescente a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. Sove bem!
3 – Agora deixe descansar coberto com um pano.
4 – Enrole as roscas ou faça pãezinhos como quiser, depois coloque em uma forma untada. Pincele com gema ou, se preferir, pode peneirar uma leve camada de farinha de trigo em cima dos pães. Agora deixe crescer até dobrar de volume!
5 – Asse em forno quente (200 graus). Quando estiverem quase assado, se gostar, pode jogar um pouco de leite condensado!
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa rosca de leite condensado!
· ··÷¦÷····÷¦÷····÷¦÷·· ·    🥣    
@purosabor🥣
· ··÷¦÷····÷¦÷···÷¦÷·࿐.ꦿ໋‌🥣

​​Donuts
1 opção de massa
ovo
2 ovos
leite
leite (cerca de 200 ml)
margarina
1 colher de sopa de margarina
açúcar cristal
1/2 copo de açúcar cristal
farinha de trigo
2 copos de farinha de trigo
fermento
1/2 colher de sopa de fermento
doce de leite
Doce de leite para rechear
Cobertura (sugestão)
chocolate meio amargo
180 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
2 opção de massa
fermento biológico seco
6 g de fermento biológico seco
farinha de trigo
24 g de farinha de trigo
leite
200 ml de leite
açúcar
5 g de açúcar
farinha de trigo
250 g de farinha de trigo
ovo
1 ovo batido
essência de baunilha
5 ml de essência de baunilha
sal
3 g de sal
leite
60 ml de leite
margarina
50 g de margarina

Modo de preparo

PASSO 1 : 1 OPÇÃO DE MASSA
Quebrar os ovos em um copo de medida e completar com o leite até a marca de 250 ml.

PASSO 2 :
Misturar a margarina, o açúcar, a farinha e o fermento e sovar a massa.

PASSO 3 :
Deixar em repouso por cerca de 15 minutos.

PASSO 4 :
Abrir a massa com a ajuda de um rolo e cortar as rosquinhas usando 2 copos de tamanhos diferentes (eu usei 1 copo americano e 1 copo de cachaça).

PASSO 5 :
Fritar as rosquinhas em óleo morno até ficarem douradinhas por fora.

PASSO 6 :
Depois de esfriar, cortar ao meio com cuidado e rechear com doce de leite (eu fiz o doce de leite cozinhando o leite condensado na panela de pressão, fica perfeito)!

PASSO 7 : COBERTURA:
Derreter o chocolate em banho-maria e mergulhar um lado das rosquinhas.

PASSO 8 : 2 OPÇÃO DE MASSA
Junte o fermento, a farinha, o leite e o açúcar (os primeiros ingredientes da lista)

PASSO 9 :
Misture e reserve até dobrar de tamanho

PASSO 10 :
Junte essa mistura à farinha de trigo (259 g)

PASSO 11 :
Misture

PASSO 12 :
Junte o ovo, a essência, o sal, o leite e a margarina

PASSO 13 :
Misture muito bem novamente e reserve até a massa dobrar de tamanho

PASSO 14 :
Corte a massa no formato dos donuts, frite em óleo quente e recheie como quiser

PASSO 15 :
Você pode usar coberturas e recheios a gosto!

​Gratinado Irresistível:
1 kg de filé de peito de frango
2 ovos inteiros
1 caixa de creme de leite
1/2 tomate em rodelas
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
azeite, páprica, orégano, pimenta-do-reino e sal a gostopreparo:
Pique o frango em cubinhos e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque o frango em um refratário e reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, a páprica, o orégano e o sal e misture bem.
Despeje essa mistura sobre o frango e coloque rodelas de tomate por cima.
Regue com um fio de azeite e espalhe a pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos ou até dourar bem.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Frango Gratinado Irresistível, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!

canelone com massa de pastel

Ingredientes:

Para os canelones:
- 1 pacote de massa de pastel (discos grandes ou massa de rolo)
- 500g de ricota (ou outro recheio de sua preferência, como carne moída, frango desfiado, etc.)
- 1 xícara de espinafre cozido e picado (opcional)
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1 ovo (para pincelar)

Para o molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate (680g)
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco ou orégano (opcional)

Para a cobertura:
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado

Famoso e gostoso pastel de feira
1 e 1/4 de xícara (chá) de água (300 ml)
1 colher ( sopa) de sal
1 colher ( sopa) de glutamato monossódico
1 kg de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de óleo (e mais para fritar)
1 ovo batido
 Recheio de palmito (sugestão)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho espremido
1 tablete de caldo de legumes (ou galinha)
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída em 800 ml de leite
Sal a gosto
800 g de palmito macio picado
Salsinha picada para salpicar
Subtítulo 1: Conceito e relevância
Explique de forma clara o conceito de pastel especial de feira e sua relevância. Você pode falar sobre a história do pastel e como ele se tornou um alimento popular no Brasil. Certifique-se de que o leitor entenda por que o pastel é importante e por que ele deve experimentar esta receita.
Modo de preparo
Descreva o modo de preparo do pastel especial de feira. Certifique-se de que as instruções sejam claras e fáceis de seguir. Você pode incluir fotos ou vídeos para ajudar o leitor a entender melhor o processo.
Modo de Preparo
Misture a água com o sal e o glutamato até dissolver. Reserve.
Disponha a farinha em uma tigela, abra uma cova no centro e despeje a mistura de água, o óleo e o ovo. Vá incorporando com um garfo até conseguir manipular.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a  massa por 5 minutos. Passe no cilindro aos poucos e amasse novamente. Deixe em repouso por 30 minutos.
Divida a  massa ao meio e passe pelo cilindro várias vezes, sempre dobrando e passando, até atingir cerca de 2 metros de comprimento. Enrole em filme plástico e deixe de 4 a 6 horas na geladeira antes de cortar,  rechear e fritar os pastéis.
 Recheio de palmito (sugestão)
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte o tablete de caldo, o glutamato e o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos.
Aos poucos, acrescente a farinha diluída no leite, mexendo sempre para não empelotar, e cozinhe até engrossar.
Acrescente o palmito e cozinhe por mais 1 minuto.
Espere amornar e salpique salsinha a gosto

​Ingredientes da receita de Almoço Completo e Gratinado:
100 gramas de mussarela fatiada
100 gramas de queijo prato fatiado
150 gramas de presunto ralado
½ pacote de macarrão espaguete
Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão 
1 pote de requeijão cremoso 
1 sachê de molho de tomate pronto
1 caixinha de creme de leite
Queijo parmesão fresco ralado 
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto 
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão, o sal, o orégano, a pimenta do reino, e bata bem por 1 minuto para homogeneizar. 
Numa panela em fogo médio, com água fervente, coloque o sal, o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, e escorra bem. 
Num refratário coloque metade do macarrão cozido, e metade do molho obtido no liquidificador. 
Cubra com o presunto ralado, o queijo prato fatiado, o restante do macarrão e o restante do molho. 
Disponha a mussarela fatiada, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Almoço Completo e Gratinado, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!

​Ingredientes da receita de Peito de Frango Recheado:
Para temperar o frango:
2 colheres (chá) rasas de sal
1 colher (chá) rasa de páprica defumada
1 fio generoso de azeite de oliva
1 kg de filé de frango em bifes
1 colher (chá) de colorau
5 dentes de alho amassados
um pouco de vinagre
orégano (a gosto)
2 colheres (sopa) de mostarda
uma ponta da colher (chá) de pimenta-do-reino
Para o recheio do frango
cebola em meias-luas (a gosto)
pimentão verde em palitos (a gosto)
cenoura em palitos (a gosto)
muçarela em palitos (a gosto)
Para o tempero da batata
4 batatas sem a casca, cortadas em rodelas médias
pimenta-do-reino (a gosto)
páprica defumada (a gosto)
orégano (a gosto)
sal (a gosto)
1 fio generoso de azeite de oliva
Para a cobertura
150 g de muçarela ralada
meio sachê de molho pronto de tomate
Modo de preparo:
Após higienizar os filés de frango, adicione-os numa recipiente e tempere com: 2 colheres (chá) rasas de sal,1 colher (chá) rasa de páprica defumada, um fio generoso de azeite, uma ponta da colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de colorau, 5 dentes de alho amassados, 2 colheres (sopa) de mostarda, orégano a gosto e um pouco de vinagre.
Em seguida, misture muito bem com as mãos para agregar os temperos e envolver todos os filés.
Para rechear, adicione um desses filés temperados num prato e coloque numa das extremidades: um palito de pimentão, um palito de cenoura, um pedaço de cebola e um palito de muçarela. Enrole bem apertadinho e transfira para um recipiente. Repita esse processo para preparar todos os rolinhos de frango, reservando.
Na sequência, disponha as 4 batatas sem a casca, cortadas em rodelas médias, em uma assadeira retangular (28 cm x 22 cm) e tempere-as com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica defumada, regando-as com um fio generoso de azeite. Misture bem com as mãos para absorver os temperos.
Espalhe bem essas batatas no fundo da assadeira, formando uma “caminha” e acomode todos os rolinhos de frango sobre elas, dispondo um ao lado do outro.
Cubra a assadeira com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento)e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 °C, por meia hora.
Após esse tempo, remova o papel-alumínio, espalhe meio sachê de molho pronto de tomate por cima dos filés e volte para o forno, mas reduza a temperatura do forno por 180 °C, por mais meia hora. Se juntou muita água na assadeira, retire um pouco.
Decorrido esse tempo, tire novamente do forno, cubra com 150 g de muçarela ralada e leve ao forno a 180 °C, por mais 10 minutinhos.

​Ingredientes da receita de Queijadinha Cremosa na Travessa:
80 gramas de queijo parmesão ralado
150 gramas de coco ralado
1 caixinha de leite condensado
2 ½ colheres(sopa) de manteiga derretida
4 ovos
Modo de preparo:
Coloque numa tigela os ovos, a manteiga derretida, o leite condensado, misture bem para homogeneizar.
Adicione o coco ralado, o queijo parmesão ralado e mexa um pouco mais para incorporar todos os ingredientes.
Despeje essa mistura num refratário oval (25 cm x 17) untado com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos

​ESFIRRA ABERTA
Para a massa
70ml óleo + 2 colheres (sopa) manteiga
500 g farinha trigo sem fermento
300ml leite integral ou água
1 colher (chá) de sal
1 sachê de fermento biológico seco (10g) ou 40g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
Para o recheio
1 colher (chá) de sal
suco de 2 limões (60ml)
1 colher (café) de cominho
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de páprica defumada
½ pimentão verde picadinho (opcional)
500 g de carne moída, sugestão: acém (pedir para moer 2 vezes)
1 tomate maduro sem sementes picado
2 cebolas bem picadinhas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
salsinha, cebolinha e hortelã picadas
Modo de preparo:
Da massa
Se você tiver uma batedeira planetária, pode utilizá-la para bater essa massa, usando o batedor gancho, caso contrário, pode fazer manualmente.
Na tigela da batedeira ou numa bacia, adicione: 500 g farinha trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 sachê de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de sal, 300ml leite integral, 70ml óleo + 2 colheres (sopa) manteiga.
Na batedeira, comece batendo na velocidade baixa e depois aumente, batendo até obter uma massa homogênea, por uns 3 minutos. Já na mão, misture os ingredientes com uma colher até homogenizar e em seguida, amasse muito bem com as mãos.
Para sovar, se estiver usando a batedeira, bata na velocidade 2 por mais 2 minutos. Já se estiver fazendo manualmente, sove a massa numa bancada levemente enfarinhada por 10 minutos.
Com a massa sovada, tampe a tigela com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 20 minutos, enquanto isso, prepare o recheio.
Após o tempo de descanso da massa, passe-a para uma bancada, depois corte em porções (se tiver balança culinária, deixe cada uma com cerca de 65 g).
Faça bolinhas com as porções de massa, cubra novamente com o guardanapo e deixe crescer por 20 minutos, ou até dobrarem de tamanho.
Pegue uma forma retangular, preferencialmente baixa e polvilhe com fubá ou semolina e reserve. Também pré-aqueça seu forno a 250 °C.
Para abrir cada esfiha, pegue um limão inteiro, já higienizado e use-o para abrir a esfiha, passando-o sobre cada bolinha.
Pegue uma porção generosa de recheio (cerca de 3 colheres de sopa) e adicione-o na esfiha que você abriu com o limão, apertando muito bem com as costas de uma colher para compactar.
Acomode cada esfiha na forma preparada, mantendo um espaço entre elas e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 250 °C, para assar por, aproximadamente, 12 minutos, ou até estarem levemente douradas.
Retire, sirva e desfrute da sua apetitosa esfiha aberta! Bom apetite!

· ··÷¦÷····÷¦÷····÷¦÷·· ·    🥣    
@purosabor🥣
· ··÷¦÷····÷¦÷···÷¦÷·࿐

​Ingredientes da receita de Bolo de Milho Fofinho:
1 e ½ xícara (chá) de flocão de milho
1 xícara (chá) de açúcar (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
⅓ de xícara (chá) de óleo (80ml)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite (240ml)
1 lata de milho-verde em conserva escorrido
1 e ½ xícara (chá) de flocão de milho
1 xícara (chá) de açúcar (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
⅓ de xícara (chá) de óleo (80ml)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite (240ml)
1 lata de milho-verde em conserva escorrido

Observação: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o leite, o óleo, a manteiga, os ovos, o açúcar e o milho-verde e bata para homogeneizar.
Acrescente o flocão de milho e torne a bater mais um pouco.
Por último, junte o fermento químico em pó e bata rapidamente, para misturar.
Transfira a massa para uma forma de furo central (21cm x 0,8cm), untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos ou até ficar dourado em cima. Faça o teste do palito, se sair sequinho está bom.
Retire, deixe amornar, passe uma faquinha sem serra na volta toda e no centro e desenforme

​SORVE DE NINHO TRUFADO

Ingredientes
:
1 litro de leite integral.
1 colher de sopa de essência de baunilha.
2 xícaras de chá de leite em pó.
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas).
2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas).
24 gramas de gelatina incolor preparado conforme instruções do fabricante.
1 xícara de chá de leite em pó.
140 gramas de creme de avelã.Modo de preparo:
No liquidificador coloque o leite integral, essência de baunilha, leite em pó, creme de leite e leite condensado e bata tudo até homogeneizar.
Em seguida coloque gelatina incolor e bata novamente por 1 minuto.
Depois coloque toda essa mistura em um pote e leve para o congelador e deixe até cristalizar.
Feito isso coloque na batedeira todo o sorvete e bater na velocidade máxima por aproximadamente 8 minutos.
Após dobrar de volume coloque leite em pó e bater por mais 1 minuto.
Em um recipiente colocamos creme de avelã e coloque um pouco do sorvete e misture.
No recipiente que for usar pode passar creme de avelã nas bordas.
Em seguida coloque um pouco do sorvete no pote e adicione um pouco do creme de avelã feito e espalhe bem.
Coloque o restante do sorvete e adicione mais creme de avelã que fizemos e espalhar para finalizar.
Leve para o congelador ate congelar.