Питыдор

Forwarded from КАК ЕСТЬ daily

В разговоре с коллегами выяснилось, что молодые екатеринбургские шефы знать не знают кто такой Алексей Зимин, никогда не слышали про журнал «Афиша.Еда» и даже не подозревают, что нынешним состоянием отечественной ресторанной гастрономии мы во многом обязаны Зимину, его идеям, проектам, школе и ученикам. Это вообще феноменально — гастрономическая революция в России произошла вовсе не на ресторанных кухнях, но благодаря взглядам, текстам и делам Алексея Зимина.

В общем, вот ссылка на большое и обстоятельное с ним интервью, может, после него станет понятнее. Хотя как можно объяснить кому-то свой восторг 2008 года от первых номеров лучшего в русской истории журнала про еду?

Еда.ру

Алексей Зимин

Шеф «Еды» — о еде как о смысле жизни и о жизни вообще

www.tgoop.com/pytidor/26714

1.5K viewsNov 14 at 10:38

В разговоре с коллегами выяснилось, что молодые екатеринбургские шефы знать не знают кто такой Алексей Зимин, никогда не слышали про журнал «Афиша.Еда» и даже не подозревают, что нынешним состоянием отечественной ресторанной гастрономии мы во многом обязаны Зимину, его идеям, проектам, школе и ученикам. Это вообще феноменально — гастрономическая революция в России произошла вовсе не на ресторанных кухнях, но благодаря взглядам, текстам и делам Алексея Зимина.

В общем, вот ссылка на большое и обстоятельное с ним интервью, может, после него станет понятнее. Хотя как можно объяснить кому-то свой восторг 2008 года от первых номеров лучшего в русской истории журнала про еду?

BY Питыдор