tgoop.com/rs_sever/3920
Last Update:
Душепарка. Русский Глинтвейн
Опять на улице осень — пасмурная и унылая. Да и вообще не весело. Самое время вспомнить наши тексты о том, как русские люди справлялись со всей этой тоской и что придумывали, чтобы тоску эту как-то побороть. То есть речь о русских спиртных напитках. Но не о тех, чтобы нажраться, а о тех, что русские люди пили в качестве общепрофилактических мер по борьбе с тоской и унынием.
Душепарка — старый русский напиток, который делался на основе медовухи со специями и клюквой (или клюквенным соком). Подавался он горячим, а в качестве специй использовались имбирь, корица, перец. Такой вот русский глинтвейн.
Душепарка известна еще с XVI века. И в том же XVI и особенно в XVII веке была очень распространена в Ярославле и окрестных поволжских землях. Потом в XVIII веке популярность этого напитка распространилась на всю Россию. Состав пряностей и специй варьировался — неизменной оставалась только основа: мед и клюква (или брусника).
В XIX веке для крепости в душепарку стали добавлять водку, и именно в этом виде она чаще всего подавалась в трактирах.
На картинке: Михаил Ларионов «Сцена в трактире» 1911 год
BY Север
Share with your friend now:
tgoop.com/rs_sever/3920