Генеалогия Русской равнины

Продолжаем прокладывать мостики к культуре наших предков.

Казалось бы, что может занимать больше места в жизни человека, чем пища? Без пищи не будет самой жизни, совместная трапеза несёт и важный символический аспект (вспомните «тайную вечерю», традицию преломления хлеба с хозяином). Да и вообще, очень много в жизни наших предков было связано с продовольствием.

Тем парадоксальнее ситуация, когда о русской кухне мы знаем меньше, чем о кухне французской или итальянской. Для меня такая ситуация известна уже некоторое время, но по-настоящему я прочувствовал её только занимаясь написанием кандидатской, когда мне пришлось названия некоторых типичных для того времени блюд искать в словарях.

Хорошо, что, как и в случае с костюмом, с песнями, с фольклором, у нас есть доступные достоверный источники, а также, что важнее всего, люди, которые возрождают и популяризируют традиции.

Именно о русской традиционной кухне недавно вышедший документальный фильм и повествует. Мне он показался интересным (правда, хочется больше), поэтому рекомендую ознакомиться с ним и вам.

https://youtu.be/k5Hah7e_oCk

YouTube

Русская кухня. История забвения

Вы когда-нибудь задумывались, что такое настоящая русская кухня? Есть ли разница между нашим современным застольем и питанием предков? Чем питались в ресторанах, а чем дома? И правда ли устрицы — часть нашей кулинарной традиции?

Изменим ваше представление…

www.tgoop.com/rus_gen/949

5.8K viewsOct 19, 2023 at 06:19

Продолжаем прокладывать мостики к культуре наших предков.

Казалось бы, что может занимать больше места в жизни человека, чем пища? Без пищи не будет самой жизни, совместная трапеза несёт и важный символический аспект (вспомните «тайную вечерю», традицию преломления хлеба с хозяином). Да и вообще, очень много в жизни наших предков было связано с продовольствием.

Тем парадоксальнее ситуация, когда о русской кухне мы знаем меньше, чем о кухне французской или итальянской. Для меня такая ситуация известна уже некоторое время, но по-настоящему я прочувствовал её только занимаясь написанием кандидатской, когда мне пришлось названия некоторых типичных для того времени блюд искать в словарях.

Хорошо, что, как и в случае с костюмом, с песнями, с фольклором, у нас есть доступные достоверный источники, а также, что важнее всего, люди, которые возрождают и популяризируют традиции.

Именно о русской традиционной кухне недавно вышедший документальный фильм и повествует. Мне он показался интересным (правда, хочется больше), поэтому рекомендую ознакомиться с ним и вам.

https://youtu.be/k5Hah7e_oCk

BY Генеалогия Русской равнины