tgoop.com/ruswch/1071
Last Update:
#дегустация
Крч, у нас сегодня "пятница" (ибо завтра выходной).
И по такому случаю решено было открыть бутылочку Мерло. Кстати, снова под оленину из Норильска (снова низкий поклон моему дорогому другу 🤗 Артему!)
Как-то так получилось, что за минувшие пару недель в наших бокалах побывал не один отечественный образец мерло (расскажу о них в последующих постах),
но
Мерло STN Winery 2022, ну прям - Мое Почтение!
Сорт: Мерло 100% (Севастополь)
Алк: 14%
Цвет: насыщенно-вишневый
Аромат: сложный, многоранный. Вишня, красные и черные ягоды, чернослив, дополняется пряными нюансами, чуть припыленными травами, Кожа, хьюмидорые (сигарные) тона, перец - нюансы, которые то играют на первых ролях, то уступают место ягодно-фруктовой основе.
Вкус: объемный (не "жирный"), живая кислотность "отрабатывает" баланс.
Зрелая, чуть шороховатая танинность (терпкость), вот прям как я люблю )))
Ягоды (скорее черные), вишня, сочность. Теплое, умеренное по продолжительности, послевкусие.
Резюме: это тот самый случай, когда во время дегустации, не смотря на уже "не рабочее" время, с удовольствием написал виноделу (Андрей Долингер) слова глубокого почтения за шикарное вино!)
Кстати, кому интересно, попросил подробностей о нюансах производства:
▪︎ уборка максимально зрелой ягоды (чуть за пределом "фенолки")
▪︎ брожение - сталь (без гребней)
▪︎ доп.мацерация (контакт с кожицей) + 1 неделя после окончания брожения
▪︎ выдержка - карабахский дуб и не новый французский дуб
Мой Рекомендосьон Однозначнейший!
🍷🐻 Подписаться на RusWine Channel
BY RusWine Channel
Share with your friend now:
tgoop.com/ruswch/1071