tgoop.com/rybhoz_channel/886
Last Update:
Производство "псевдоикры" показало вполне реальное падение.
По данным ФГБУ "НЦБРП", в январе-августе все производители имитированной икры лососевых и осетровых рыб резко сократили ее выпуск. Больше всех – "Балтийский берег", который традиционно был лидером на этом рынке.
● За восемь месяцев 2023-го было произведено 558 259 кг имитированной икры лососевых, а за аналогичный период 2022-го в 5,3 раза больше – 2 964 438 кг. "Балтийский берег" сократил выпуск с 2,7 млн до 393 тыс. кг, "Лунское море" – со 121 тыс. до 58,9 тыс. кг.
● Производство имитированной икры осетровой уменьшилась в 4,3 раза и составило 107 593 кг против 466 056 кг в 2022-м. "Балтийский берег" снизил его аж в 10,5 раз – с 354,7 тыс. до 33,7 тыс. кг.
● Выпуск структурированной икры лососевых уменьшился не так значительно – всего на 3 %, с 374,5 тыс. до 363,3 тыс. кг. Такая динамика обусловлена тем, что на рынке конкретно структурированной икры в 2023-м появилось сразу 6 новых компаний (было только 3). При этом его традиционный лидер, "Лунское море", снизило производство в 2,1 раз – с 287 тыс. до 135,3 тыс. кг.
Если выпуск имитированной икры в ближайшее время не превысит показателей 2022-го, то структурированной, с появлением новых компаний, вероятно, к концу года может вырасти. Особенно учитывая цены на натуральную красную икру, которые не то чтобы пока собираются снижаться. Даже несмотря на успешную путину, по результатам которой должно увеличиться производство икры.
Но в любом случае с производством икры увеличится и количество брака в виде икорного сока, который станет сырьем для икры структурированной. Отсюда и возможности для роста ее выпуска.
BY Рыбхоз. Всё о рыбе
Share with your friend now:
tgoop.com/rybhoz_channel/886