Mal was außer der Reihe in Sachen Brot selber backen.
Ein Sauerteig, den man nach einer Woche im Kühlschrank wieder aktiviert, sollte mindestens so innerhalb 8h reagieren. Ich habe ihn heute Morgen um 7:30 Uhr mit 50g Vollkornmehl gefüttert und in der Küche in ruhe gelassen (blaues Gummi als Richtmaß). 16:00 Uhr sah das ganze vielversprechend für ein herrliches Brot am Wochenende aus. Mit diesem Ansatz sollte es gelingen. 😇
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