tgoop.com/sciencebaikal/153
Last Update:
#Бурятия #Иркутск #этнические_зарисовки
Собираетесь на Байкал? Конференция? Экспедиция? Или Обычный туризм без попытки выдать его за рабочую поездку?
Наука наукой, но в Бурятии и Иркутской области живут десятки народов. У них свои богатые и древние традиции, многие из которых неукоснительно соблюдаются и сейчас. О них "Кругобайкальская наука" иногда будет рассказывать в рубрике #этнические_зарисовки. Итак:
Если вам вдруг преподнесут баранью голову...
Если вам повезет и вы окажетесь на большом торжестве (например, свадьба, Саагалган - бурятский Новый Год), то здесь вы обязательно увидите важный бурятский ритуал - дарение "именного мяса".
В день торжества хозяева мероприятия специально для гостей режут барана. Если вам преподнесли приготовленную голову - можете годиться собой: вы тут самая уважаемая персона. Вся туша делится и распределяется в зависимости от возраста, степени родства, пола, социального положения и множества других нюансов (главный гость - всегда статусный мужчина и, как правило, родственник).
Итак, приготовленную по всем канонам голову барана (тоолэй) без нижней челюсти, обложенную мясом и костьми, подадут носом к гостю. На морде вы увидите несколько надрезов и треугольник на лбу. Далее (в идеале) делаем так:
-отщипываем по кусочку со всех надрезанных мест и бросаем их в огонь очага,
-просим хозяина разделить голову вдоль, вынув из носовой полости кость - "ложечку", и пробуем мозг. Затем угощаем тех, кто сидит рядом.
Сакральное значение имеют и другие части "именного мяса". Бедренная кость (можо сэмгэн), грудинка (убсуун) и лопатка (дала) тоже предназначены для уважаемых мужчин, но тут есть нюансы. "Убсуун" всегда преподнесут пожилым людям – старшинам рода, служителям культа, "ноенам". Блюдо, кстати, подается вместе с сердцем и косичками из тонких кишок, брюшины и других внутренностей. "Дала" не дарят родственникам по материнской линии. На тарелку вместе с ней кладут лучшие жирные куски баранины. И если вам досталась грудинка, принять ее нужно фразой: "Далаhаа дала хyн хyрэхэ еhотой" (от лопатки 70 родственников должны попробовать мясо).
Что касается дам, то голодными они не останутся, но здесь ритуальные блюда другие. Уважаемой женщине преподносят кровяную колбасу (хототой шуhа) или тазовую кость (hуужэ). В числе лучших угощений для гостей также толстая кишка (хошхоног).
Если вы впервые или же по случаю торжества приехали в гости в бурятский дом, вам обязательно вручат подарок - "зала". Мужчинам, как правило, хозяева дарят рубашки, а женщинам - платки.
P.S.: В разных частях Прибайкалья и Забайкалья традиции могут отличаться.
Если среди наших подписчиков, есть знатоки этого ритуала и мы рассказали не обо всех тонкостях, ждем ваши комментарии.
Источник фото
BY Кругобайкальская наука
Share with your friend now:
tgoop.com/sciencebaikal/153