#новостифудтеха

🔥🔥 Появился пробиотик, который преобразует сахар в клетчатку (левансахарозу). Фермент производит клетчатку в организме, используя сахар из рациона. Отдельная тема, компания чуть ли не в одиночку пошла в атаку за доброе имя ГМО и бренд назвала «Proudly GMO”.

«Когда все делается ответственно и прозрачно, генная инженерия имеет бесконечное множество применений, предоставляя эффективные продукты, которые выполняют именно ту функцию, для которой они предназначены», — сказал Закари Эбботт, доктор философии, соучредитель и генеральный директор ZBiotics. «Мы «гордимся ГМО». Это пересечение биологии и технологий уже обладает силой, способной кардинально улучшить наше здоровье и нашу жизнь. На макроуровне оно также имеет потенциал для решения некоторых из самых больших проблем человечества».

🔥 В США технологией прецизионной ферментации разработали Лактоферрин (эквивалент белка грудного молока). В процессе используют человеческую ДНК, которая учит дрожжи производить необходимые питательные вещества, тот самый лактоферрин. Готовый продукт не является генетически модифицированным, это немолочный, неаллергенный источник белка. Традиционной технологией стоит до 1500 долларов за килограмм. Обещают продавать сильно дешевле.
Подробнее.

🔥 Китайские желудки не слишком хорошо усваивают лактозу. "Нестрашно", — решили местные биотехнологи. И сделали первое в мире "молоко" из микроводорослей. Много белка и лютеина, ноль лактозы и холестерина. Но есть проблема — цвет. По виду на молоко оранжевый напиток не очень похож.

🔥 В Калифорнии нашли еще один способ избавляться от пищевых отходов, которые становятся глобальной проблемой. Нитчатый гриб Neurospora intermedia превращает банановую кожуру, томатную выжимку и тому подобное в белок. Подробнее.

🔥 Привычная форма ретинола пальмитат, который восполняет дефицит витамина А, — жидкая. Это один из самых нестабильных витаминов. При этом его дефицит провоцирует нарушения роста и развития у детей, потерю зрения, повышенный риск инфекций и даже психических заболеваний. Теперь появился витамин А в сухой форме, который способен выдержать тепловую обработку. Можно обогащать муку.

👉 Оказалось, что отказ матерей от сладкого во время беременности и грудного вскармливания снижает риски появления сахарного диабета у их детей. К таким выводам пришли американские ученые, которые проанализировали данные британцев военного времени. В тот период сахар и сладости в стране выдавали по купонам. Выяснилось, что у младенцев, чьи матери не питались сахаром во время беременности и грудного вскармливания, впоследствии реже развивались сахарный диабет и артериальная гипертензия. Чтобы заметно снизить риск, мамам надо было продержаться без сладкого первые 1000 дней от зачатия.

@sergei_ivanov_efko

НОЦ БИРЮЧ
наш корпуниверситет

На Лимане учебный день начинается в 5:45. Зарядка в 6:00. Еще из пушки бахаем. И экзамены каждый день. И за плохие оценки трудотерапия. Ну то есть издеваемся над людьми по полной. Подробнее в видео.

А вы бы к нам поехали поучиться?

РУССКАЯ ЛИТЕРАТУРА
как квинтэссенция русской культуры: ПУШКИН.

Мы продолжаем цикл лекций Владимира Романовича Легойды о русской литературе и приглашаем принять участие в записи лектория об Александре Сергеевиче.

В качестве домашнего задания, предлагаю прочесть «Капитанскую дочку» и послушать «Кем бы стал Пушкин, если бы не погиб».

25.11, 18:30.
Фотофактура на Маросейке.
Зарегистрироваться по ссылке.

Тг канал Владимира Романовича:
@vladimirlegoyda

PS
Мы записываем все лектории.

В результате вчерашней атаки БПЛА пострадали 6 наших предприятий (в Алексеевке и Каменке). Ведется оценка ущерба, часть заводов временно не работает. Делаем все возможное, чтобы выполнить обязательства по поставкам перед партнерами. Жертв и пострадавших, к счастью, нет.

ТОЛЬЯТТИ 29.11

По многочисленным просьбам, делаем две встречи с подписчиками.

Первая будет 29.11 в Тольятти.
С экскурсией на ТКПП (покажем, где Альтеро производим и как площадку развиваем).

Это территория особой экономической зоны за городом. Транспорт организуем.

Зарегистрироваться здесь:
https://sergey-ivanov-iz-efko.timepad.ru/event/3127562/

МОСКВА 1.12

А 1.12, уже без экскурсии, только встреча с подписчиками в Москве.

18:30 в Фотофактуре на Маросейке.

Зарегистрироваться:
https://sergey-ivanov-iz-efko.timepad.ru/event/3126650/

Что развивает наш мозг?

Из моего «меню»:

1) писать тексты.
2) брать на себя больше, чем можешь.
3) переключения (спорт и музыка).
4) самое эффективное - учиться думать о других (как помочь реализовать человеку заложенный в него потенциал)

А вы какие методы развития мозга знаете и практикуете?

НАДО ПОДУМАТЬ
или «бег как образ мысли»

Если у меня есть задача (переговоры, концепция, важная встреча, выступление, текст), которую не получается решить сходу, я выхожу на пробежку. Без наушников. Без смартфона. Бегу за тишиной. И обязательно на низком пульсе (не выше 130).

Примерно после 40й минуты такого бега мозг переходит в интереснейшее состояниее. Как будто картинки начинаешь рассматривать и перебирать. Сложное и недоступное становится понятным и моделируемым. И тренировка превращается в мероприятие, которое не хочется заканчивать (1.5-2 часа пролетают незаметно).

Из моего опыта нет более эффективного способа «хорошо подумать», чем на такой пробежке.

Если интересны такие практики развития когнитивных способностей, приходите в наш беговой клуб. Нас там почти 4 тысячи.

В 13:00 сегодня прямой эфир с победительницей Московского марафона Сашей Морозовой. В том числе, что такое бежать под 10 часов. О чем там думается? О чем с собой разговаривается?

СЧАСТЬЕ

Странное слово. У меня какое-то время включался бессознательный протест, когда заходил разговор. Начинал бурчать, что «счастье в несчастье», а в Евангелии вообще такого слова нет.

Но потом Оскар Хартман позвал на свой подкаст о счастье, и захотелось вдруг об этом поговорить. Мне в том непрерывном потоке съемок достался 36й час и тема «счастье и семья». Здесь можно послушать целиком, а в видео добавил песню Визбора («Мне твердят»), там прям о счастье в личной жизни.

Интересно, что сам Оскар в своём поиске счастьем в итоге пришел к тому, что надо уметь радоваться жизни здесь и сейчас и получать удовольствие от процесса, а не от достижения целей. Вся его книжка "Альтернейт" практически об этом.

Как тут Льва Николаича не вспомнить.

Да что счастие – глупое слово; не счастье, а хорошо; а бесчестная тревога, основанная на любви к себе, – это несчастье. Вот вам в самой сжатой форме перемена во взгляде на жизнь, происшедшая во мне в последнее время. ЛН Толстой

Цикл текстов, который начался с темы стресса предлагаю закончить «счастьем».

Какие у вас отношения с этим делом?
Как вы концепцию счастья встраиваете в свою жизнь?

Книжку Оскара, кстати, рекомендую.
Откровенный разговор с самим собой, который вынесен на публику.

Ссылка на подкаст о счастье (моя часть).
Ссылка на наш второй разговор.
Рецепт счастья через обязательства.
Трофей (про источник энергии в браке)

Телеграм: @Oskar_Hartmann

Мама.
Татьяна Ивановна. Линейцева в девичестве.

Из детства помню много, но ярко - страх разочаровать маму. Мелкой подлостью, враньем вскрытым или еще чем, за что стыдно. Никогда не пропускала никаких таких мелочей.

Мой друг физматшкольный, впервые увидел маму 3 года назад и был поражен. Сказал, что когда она входит в помещение, там как-будто становиться сразу теплее и уютнее всем.

Всю жизнь с детьми дошкольниками.
Воспитатель. Директор дет сада. Опять воспитатель.
Если бы все наши детсадовские воспитатели и школьные учителя были такими педагогами, как моя мама...
……..

Вчера был день мамы, говорят.
Мам, ты меня прости. Пропустил)

И тебя с прошедшим праздником, дорогой подписчик и подписчица!

КОМУ РАБОТЫ?

Сегодня в рубрике "ярмарка вакансий" несколько интересных вариантов от нашего производственного дивизиона.

Пишите, если на ваш опыт ложится. А если знаете, кому может быть интересно, буду признателен за репост.


Главный инженер Управляющей Компании
м.п. Тамань Краснодарского края

Задачи:
• обеспечение единообразия управления заводов входящих в Дивизион (6 заводов);
• контроль безопасных условий труда, промышленной, пожарной и экологической безопасности на предприятиях;
• контроль соблюдения технологии производства продукции;
• обеспечение разработки, внедрения, поддержания в рабочем состоянии и актуализации системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятиях;
• взаимодействие с должностными лицами государственных органов надзора.

Требования:
• знания в области обеспечения и осуществления контроля и соблюдения технологии производства продукции (если знакомы с кондитерским производством или переработкой масличных культур - будет в плюс);
• знание норм и правил по охране труда, промышленной и пожарной безопасности, охране окружающей среды, гражданской обороне и чрезвычайным ситуациям;
• опыт в строительстве промышленных объектов и техническом перевооружении производства.

Заместитель главного инженера по охране труда и промышленной безопасности
г. Алексеевка Белгородской области

Задачи

:
• зона ответственности 10 производственных предприятий;
• контроль за соблюдением законодательства в области охраны труда и промышленной безопасности на предприятиях;
• координация и контроль работы службы охраны труда в соответствии с установленными требованиями и нормативами;
• разработка документации в области охраны труда и промышленной безопасности;
• поиск и внедрение современных технологий в области безопасности труда на производстве.

Требования

:
• высшее образование по специальности «Техносферная безопасность» (будет являться преимуществом);
• опыт работы на крупных предприятиях с опасными производственными объектами от 5-ти лет;
• готовность к командировочной активности.

Производство пищевых изолятов и концентратов
(генеральный директор завода и главный инженер).

Генеральный директор
г. Алексеевка Белгородской области

Задачи

:
• обеспечение поддержания и систематический контроль идеального состояния производственных цехов;
• обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств в производственных цехах;
• реализация существующих и разработка перспективных программ развития предприятия;
• обеспечение перестраховочных функций на предприятии;
• выстраивание коммуникаций со внешней средой.

Требования

:
• опыт работы на аналогичной должности (не менее 5-ти лет);
• опыт управления производствами молочных, мясных, пивных или ферментированных продуктов;
• опыт разработки нормативной документации.

Главный инженер
г. Алексеевка Белгородской области

Задачи

:
• участие в производственных экспериментах по выработке новых рецептур/видов продукта;
• разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности производства и снижение его издержек;
• обеспечение разработки, внедрения поддержания в рабочем состоянии и актуализацию системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
• контроль безопасных условий труда, промышленной, пожарной и экологической безопасности на предприятии;
• осуществление полного цикла управления персоналом.

Требования

:
• знания технологии производства молочной продукции, растительных белков и ферментов;
• знание норм и правил по охране труда, промышленной и пожарной безопасности, охране окружающей среды, гражданской обороне и чрезвычайным ситуациям.

З/П: от 230 000 до 450 000 руб. к начислению.
Предоставляем расширенные социальные программы и поддержку при переезде.

Резюме присылать сюда:
[email protected]

АЛЛО, БАБУШКА, ЭТО САША.

9.12 в Студии театрального искусства запишем литературный квартирник с Александром Бессоновым.

Ссылка на регистрацию:
https://efkogroup.timepad.ru/event/3129551/

Здесь первый вечер:
▶️YouTube
▶️RuTube
▶️ВK

РУССКИЙ КУЛЬТУРНЫЙ КОД И КОСМОС НАШЕЙ МЕЧТЫ

12 апреля опубликовал текст про "природу русского космизма", который целиком опирается на наш культурный код.

Но почему космос так важен для нас сегодня? И ближний, и дальний.

А потому что, похоже, это та неочевидная область, которая дарит МЕЧТУ и пробуждает жизненную энергию нашего человека. Реализует встроенный в его культурный код тягу к освоению новых пространств. Поднимает нас "с печи" не войной, а мечтой..

...
РУССКИЙ КОСМИЗМ в эпоху посткапитализма
или космос как шанс вернуть человечеству способность сосуществовать в гармонии.

Научно-технический прогресс сыграл с нами злую шутку. Он отодвинул реализацию законов возмездия, лишив общество инструмента саморегуляции. Несуразица в системе межличностных отношениях перестала быть опасной. Это в прошлом ленивый и с лишним весом не выживал и не проходил фильтр отбора. Технологии подарили таким людям вполне себе возможность существовать.

Конкуренция, как главный драйвер капиталистической модели, с философией «сильный имеет право уничтожить слабого» привела в итоге к разделению, расслоению и атомизации общества. Как следствие, человек под влиянием НТП и находясь внутри конкурентной модели рано или поздно теряет свое человеческое и в пределе превращается либо в животное (уничтожающее слабых конкурентов), либо в «овощ» (потребителя гедониста).

Космос здесь, как будто приходит на помощь.

Конкурентная модель в космосе уже нелепость. Если жители колонии на Марсе начнут конкурировать, колония прекратит существование. Космос - это среда, где можно выжить только сообща. В подготовке и подборе экипажей космонавтов и советской школы и NASA главный критерий отбора – способность гармонично существовать в солидарной модели.

НТП как будто бы дарит нам возможность вернуться в обстоятельства (космическое пространство), где опять существует жесткий дефицит базовых ресурсов. Космос – это социальное пространство, где технологии уже не способны компенсировать нерациональность человеческих чувств, мыслей и поведения.

Чтобы выжить на Марсе или Луне – надо учиться жить вместе. Там солидарная модель – единственный шанс выжить. Существующие социальные тренды (постмодерн, потребительство и атомизация) в космосе теряют свою силу и перестают работать.

Космос в итоге – как будто шанс вернуть человеку свою человеческую сущность и вспомнить, что такое способность созидать в гармонии.

Носителя русского культурного кода тянет в космос, потому что он чувствует, что там сама среда – это пространство, где не надо грызть друг другу глотки в конкурентной борьбе, где человек просто обязан созидать с любовью (к себе, окружающим, природе). Там не получится у ближнего кусок из горла доставать, чтобы выжить.

Маск и компания зовут осваивать дальний космос, чтобы спасти человеческую цивилизацию, когда на Земле все передерутся и разнесут планету в клочья. Или с экологией не справятся. Меня такая "мечта", мягко говоря, никогда не трогала. Зачем улетать? Не лучше ли здесь порядок навести?

Но альтернативой Маску может быть идея освоение космоса для того, чтобы вспомнить и спасти человечество здесь.

Как будто бы НТП, который сначала создал для развития пороков удобную и комфортную среду, на новом своем витке, через возможность осваивать космическое пространство, возвращает человечеству долги. Создает возможность человеку вернуться к самому себе.

А значит, если вы занимаетесь технологиями и ищете источники пробуждения жизненных сил вашего коллектива, то вам, похоже, надо брать на себя посильные задачи из космических вызовов.

Например, биотех!

Как накормить будущую колонию на Марсе? Не повезешь ведь корову с собой. А чашка петри с микроорганизмами и биореактор обеспечат вас там и белками и жирами. То есть биотех в космосе становится базовой технологией для обеспечения продовольствием.

Вот об этом сегодня на конгрессе молодых ученых в Сириусе и поговорим)

#культурныекоды

КОСМОС И БИОТЕХ,
или космос и технологии будущего

по мотивам обсуждения на Конгрессе молодых ученых.

На стратегической сессии в институте Семашко подвис и остался неотвеченным вопрос, на какую мечту мы замахиваемся нашим биотехом? Что у нас, мол, убедительно получается пугать. Вирусами. Биологическим оружием. Встроенными в еду кракозябрами, отключающими способность зачинать и тд (у кого на что фантазии хватит). Но чтобы вдохновлять и вовлекать молодых учёных хорошо бы и мечту предложить.

В качестве гипотезы. Предложение для критического осмысления и обсуждения. Мечту нашему биотеху может подарить именно космос.

Традиционные технологии производства белков, жиров и углеводов в космос
при всем желании не забрать. Похоже, что в космосе за обеспечение человека продуктами питания должен отвечать уже биотех.

Прецизионная ферментация (белки и жиры из микроорганизмов), технологии создания искусственного чернозема. Где нет солнца и не работает фотосинтез, биотех и генетика становятся инструментами создания системы производства продуктов питания для лунных, марсианских или других космических баз.

Развитие технологий подарили нам решения, которые могут выглядеть странно для жизни на Земле – биосинтез белков и жиров, клеточное мясо, белки из воздуха и тд. Но эти же самые технологии становятся естественными, гармоничными и единственно возможными для обеспечения жизни человека в космическом пространстве. Взял с собой три чашки петри и решил проблему продовольствия отдельно взятой миссии.

Если масштаб амбиций заявить именно такой, то, возможно, на Марсе вы фабрику-кухню и не откроете, но есть надежда, что любые вызовы на Земле будут просто побочным продуктом решения "космической" задачи.

Мы вот решили в тему ввязаться. Договорились с «ФИЦ питания и биотехнологии» сначала собрать все, что наработано разными научными центрами на сегодня. Хотим предметнее изучить применение биотехнологий для обеспечения устойчивого воспроизводства продовольствия вне нашей планеты и найти своё место в этих задачах.

Такая вот "мечта".
Как бы замерить, что на такие идеи сказали бы талантливый старшеклассник или старшекласница, выбирающие между IT и биотехом.

Сессия "космос нашей мечты" на конгрессе молодых ученых.

#культурныекоды

НГУ И ФМШ
встреча выпускников в Москве 30.11

Если вы не учились в НГУ или ФМШ, простите!
Вам не повезло)

А если улица Пирогова для вас не пустой звук, то в субботу в Москве ежегодная встреча выпускников универа и физматшколы.

Программа:
11:30–12:00 Регистрация участников, приветственный кофе
12:00–14:30 Круглый стол / Ярмарка проектов НГУ и Академгородка
14:30–15:00
Кофе-брейк
15:00–17:00 Научно-популярная конференция
17:00–17:30 Сбор участников вечерней программы

17:30–23:59 Вечер встречи выпускников, квартирник

«Мон Мартр» по адресу ул. Бауманская, д. 11, стр. 8, подъезд 1, этажи 2 и 3

Зарегистрироваться:
https://www.globusnsu.ru/events/2024/moscow

РУССКАЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ В 21 ВЕКЕ

В нашем лектории побывал Даниил Крапчунов. Кандидат философских наук, историк и этнограф. Сибиряк, который живет и трудится в Новгороде.

Даниил как-будто услышал наш неопубликованный запрос и предложил свое видение ответа. А вопрос был такой: что же там имел в виду президент, когда в 2012м году написал:

«великая миссия русских объединять, скреплять цивилизацию, культурой, языком, всемирной отзывчивостью»

Приятного просмотра. И добро пожаловать в комментарии с вашей точкой зрения.

Ссылки здесь:
▶️ YouTube ▶️ RuTube ▶️ ВК

PS
Еще Даниил один из авторов проекта «Русская культура: история подмены». О том, как в СССР на государственном уровне эту самую идентичность системно размывали. Очень рекомендую и это видео тоже.

ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
из Евангелия

Мне здесь справедливо прилетело, что хотя слова счастье в Евангелии нет, но понятие то там очень даже есть. Это блаженства.

Вспомнил отрывок из письма святителя Феофана Затворника. Он с днем рождения поздравлял духовное чадо и счастья как раз желал:

…А за этим чего пожелать? Обычно желают счастия. Желаю Вам счастия и я. Но что же тут именно желается?! Ведь до сих пор никто еще не определил, что есть счастие или кто воистину счастлив. Я так понимаю, что счастлив тот, кто чувствует себя счастливым. Так вот этого и желаю Вам, желая счастья! Желаю, чтоб Вы всегда чувствовали себя счастливою.

Отчего и как? Об этом у людей столько разных понятий и вкусов, что не разберешь. Я же потихоньку Вам скажу, что пока Вы не в духе живете, не ждите счастия. Душевная и телесная жизнь, при благоприятном течении, дают что-то похожее будто на счастие, но это бывает мимолетный призрак счастия, скоро исчезающий. К тому же при них та бурливая среда, между душою и телом образующаяся и страстными помыслами, желаниями и чувствами возметаемая, всегда бывает сильна, а при ней, по причине яда страстей, возможно только опьянение, забывающее страдание, как бывает и от опиума, но не отсутствие страданий и болей сердца. Боли сердца составляют неотъемлемую принадлежность той жизни. Дух же витает за пределами всех треволнений и туда уносит живущего в нем и, давая ему вкушать свои блага, всегда пребывающие, делает его истинно и прочно счастливым»

Чувствуете разницу?

Счастливым можно быть и в этой жизни. Только природа настоящего счастья всегда духовная (не телесная или душевная). Все иное - это обман.

А про блаженства и того интереснее. Держитесь покрепче.)

Если блаженство заменить на счастье, то получится железобетонная формула стать счастливым человеком прям здесь и сейчас. Вот она:

Будь кроток, чист сердцем, нищ духом, милостив, не держи слез, твори мир, ищи правду, не унывай. Если погонят за правду или скажут что злое про тебя, то радуйся и веселись, потому что на Небе воздастся за это благом неизмеряемым.…

Позавчера начался Рождественский Пост.
Мне кажется, самое время попробовать эту формулу проверить)

Как там говорят? Хочешь быть счастливым? Будь!)

С Постом, кто постится🤝✊

ТОП-5 советских фильмов

Заданный в комментарии вопрос, «а какая у вас пятерка русских фильмов», загнал меня в тупик.

Легко сказать на конкретное кино «вот оно точно в пятерке», но начинаешь эту пятерку собирать и утыкаешься в стену. Слишком много любимого, важного и разного. Тройка у меня более менее твёрдая: Рублев, Любовь и голуби, Свой среди чужих. А дальше…

Если ограничивать все-таки пятью, то неуверенно оставлю такой список:

✔️ Андрей Рублев
✔️ Любовь и голуби
✔️ Свой среди чужих, чужой среди своих
✔️ Тот самый Мюнхгаузен
✔️ Офицеры

У меня к вам просьба.

Напишите пож-та в комментариях пять фильмов, которые вы обязательно рекомендовали бы к просмотру своим детям. По итогу соберём коллективную десятку и голосованием выберем итоговую пятерку.