🧑🏻‍🌾 Как я стал калабрийским фермером

В субботу я ездил на очень интересную экскурсию со студентами местного университета: на один день мы стали фермерами и сами варили сыр рикотта.

Этот необычный мастер-класс проходил в горной деревне Gallicianò, которая была основана еще древними греками. Сейчас там живут их потомки и стараются сохранить свою уникальную культуру и диалект grecanico.

Когда мы приехали, нас сразу проводили в стойло, где было много домашних животных: коровы, козы, овцы, свиньи. Запах, грязь - всё по-настоящему!

Хозяин лично показывал каждому, как правильно доить корову. Мои успехи можете оценить на видео 😀

Потом мы вышли на улицу, где из свежего молока тут же сварили сыр ricotta: сыворотка проваривается два раза, это совсем не сложно.

А потом, конечно же, по итальянской традиции у нас был сытный деревенский обед: множество закусок (сыры, колбасы, оливки - всё местного ручного производства) и домашняя паста.

Во время послеобеденной прогулки мы совершенно случайно столкнулись с телевидением, которое снимало передачу про греческие деревни Калабрии.

У меня взяли интервью. Я рассказал о своих впечатлениях и о том, как люблю Калабрию за её разнообразие: красивейшее море, горы, уникальные затерянные места.

Друзья и ученики, которые приезжали ко мне, тоже оценили всё это по достоинству. Может, и вы хотите? С радостью стану вашим проводником ☺️

Как вам такой мастер-класс? Хотели бы поучаствовать?