tgoop.com/sestrytokarevy/516
Last Update:
Мы уже рассказывали вам о книге Мечта Гурмана. Париж. Сегодня, чтобы День взятия Бастилии, как водится, не впустую прошёл, перечитали ее вновь и делимся с вами прикольным рецептом рататуя. Да, того самого блюда, который сделал знакомым каждому ребёнку и его родителям во всем мире одноименный мультфильм студии Pixar.
Правда, Клотильда Дюсулье, автор книги, ссылается на свою бабушку из Прованса, родины рататуя, которая, как все аналогичные бабушки, поджала губы в куриную гузку, узнав, как внучка обращается с традицией. Но мы Клотильду понимаем. Мы сами внучки и дочки таких вот приверженцев.
Для классического рататуя овощи тушат, но Клотильда пошла дальше и советует их запекать. Рассказываем как:
2 небольших баклажана, 2 небольших цуккини и 4 помидора нарежьте кубиками со стороной 2 см. 1 красный болгарский перец полосками, а 1 луковицу полукольцами. Раздавите плоской стороной ножа 2 зубка чеснока.
Духовка у вас на 180С.
Выложите все овощи на большой противень с бортиками, отправьте к ним по 2 веточки свежих розмарина и тимьяна, хорошо сбрызните оливковым маслом и посолите. Тщательно перемешайте руками да так, чтоб чеснок остался под овощами, иначе сгорит. Накройте фольгой и запеките 45 минут. Овощи пропекутся, но не изменят цвет. Снимайте фольгу и пеките ещё полчаса. Посматривайте периодически, чтоб подрумянилось, как вам нравится.
Подавать желательно без веточек пряных трав, тёплым или комнатной температуры. Прекрасен рататуй как гарнир, самостоятельное блюдо или на куске хлеба. Если кусок ещё и поджарен, цены вам не будет. Любая Бастилия не устоит.
Vive la France! 🇫🇷🎉👯♀️
#сёстрытокаревы_вогороде
BY Mamalyga
Share with your friend now:
tgoop.com/sestrytokarevy/516