Вдруг, может кто не знает или, пуще того, даже не догадывается. Если у вас дрогнула рука или, например, глазомер расфокусировался, в силу чего осталась начинка от... Да, практически, от чего угодно начинка. Так вот, совершенно не обязательно мудрить для неё новую оболочку. Достаточно уложить в жаропрочную форму и просто запечь, после чего дать отстояться в холодильнике. Выходит что-то типа паштета или мясного (рыбного, грибного, овощного) хлеба, если хотите. Люблю когда так получается. Идеально на завтрак, например.

У меня недавно как раз осталось нечто подобное. От индюшачьего галантина (рулета) с мастер-класса. Из телячьих печёнок, почек и костного мозга, с панадой из ржаного хлеба, трюфельной пастой и другими принадлежностями. «При появлении индейки с трюфелями всякий спор должен прекратиться, вопрос остаться без ответа и ответ оставаться недосказанным». Шикарная история вышла даже без индейки. Пожалуй, стоит повторить.

С добрым утром!