Силачи духа / Дубай

В ОАЭ стартовал сезон грибов — их начали собирать после дождей. Вот, например, грибной улов жителя Фалаж-аль-Муала (Умм-аль-Кайвайн). Рассказываем всё, что смогли узнать про грибы в Эмиратах.

Эээ, в пустыне растут грибы?
Да, причем несколько съедобных видов. Самый распространенный — Podaxis pistillaris (в Эмиратах называется Ara'een). Это родственник обычного дождевика, его находят в пустынях по всему миру — от Австралии до Аравийского полуострова. Гриб съедобен, но Силачам не удалось найти того, кто пробовал его лично. Также в пустыне встречаются грибы семейства терфезиевых — пустынные трюфели.

Что? Трюфели в пустыне?
Да, они встречаются по всему Средиземноморью, северу Африки и Аравии. Разные виды терфезиевых обладают разными вкусами, но в целом напоминают европейский трюфель, хотя их вкус считается более простым. Немного пустынного трюфеля (его в Эмиратах называют Faq'a), к примеру, добавляют в салуну — традиционное рагу.

В новостях еще были такие безумные красные грибы
Речь про циноморий багряный, он же мальтийский гриб. До 18 века ученые считали его грибом, потому что ему не свойствен фотосинтез, как другим растениям. Однако сейчас циноморий признают особенным бесхлорофильным растением-паразитом, хотя во многих языках по-прежнему называют грибом. Оно не ядовито, а в Средние века рыцари Мальтийского ордена даже использовали его как лекарство, но Силачи не рекомендуют употреблять циноморий. Также не можем не сказать, что греческое название «циноморий» буквально означает «собачий пенис».

Где искать грибы?
Мы не знаем. Лишь единицы местных знают грибные места и оберегают их. В любом случае, сбор возможен лишь после дождей. Но да, в Эмиратах можно собирать грибы.

Может, просто заказать с грибной фермы?
Below Farm — грибная ферма в эмирате Абу-Даби — выращивает устричные, королевские устричные, шиитаке и ежовики. Здесь же можно заказать набор для разведения розовых вешенок дома. Посмотреть на ферму можно в соцсетях проекта.

#локал #легендарно

www.tgoop.com/silachi_duha/748

5.2K viewsedited  Mar 17, 2024 at 07:02

В ОАЭ стартовал сезон грибов — их начали собирать после дождей. Вот, например, грибной улов жителя Фалаж-аль-Муала (Умм-аль-Кайвайн). Рассказываем всё, что смогли узнать про грибы в Эмиратах.

Эээ, в пустыне растут грибы?
Да, причем несколько съедобных видов. Самый распространенный — Podaxis pistillaris (в Эмиратах называется Ara'een). Это родственник обычного дождевика, его находят в пустынях по всему миру — от Австралии до Аравийского полуострова. Гриб съедобен, но Силачам не удалось найти того, кто пробовал его лично. Также в пустыне встречаются грибы семейства терфезиевых — пустынные трюфели.

Что? Трюфели в пустыне?
Да, они встречаются по всему Средиземноморью, северу Африки и Аравии. Разные виды терфезиевых обладают разными вкусами, но в целом напоминают европейский трюфель, хотя их вкус считается более простым. Немного пустынного трюфеля (его в Эмиратах называют Faq'a), к примеру, добавляют в салуну — традиционное рагу.

В новостях еще были такие безумные красные грибы
Речь про циноморий багряный, он же мальтийский гриб. До 18 века ученые считали его грибом, потому что ему не свойствен фотосинтез, как другим растениям. Однако сейчас циноморий признают особенным бесхлорофильным растением-паразитом, хотя во многих языках по-прежнему называют грибом. Оно не ядовито, а в Средние века рыцари Мальтийского ордена даже использовали его как лекарство, но Силачи не рекомендуют употреблять циноморий. Также не можем не сказать, что греческое название «циноморий» буквально означает «собачий пенис».

Где искать грибы?
Мы не знаем. Лишь единицы местных знают грибные места и оберегают их. В любом случае, сбор возможен лишь после дождей. Но да, в Эмиратах можно собирать грибы.

Может, просто заказать с грибной фермы?
Below Farm — грибная ферма в эмирате Абу-Даби — выращивает устричные, королевские устричные, шиитаке и ежовики. Здесь же можно заказать набор для разведения розовых вешенок дома. Посмотреть на ферму можно в соцсетях проекта.

#локал #легендарно

BY Силачи духа / Дубай