Matsu любят все, но все ли так хорошо знают эти вина? Вместе с автором канала boujee Денисом Кондратенко разбираем важные факты об этих винах. А вы пишите в комментариях — сколько фактов знали до этого:

⭐️ Этикетки вин Matsu узнаваемы по всему миру, они завоевали множество наград, но мало кто говорит про фотографов. Все фото на бутылках (это настоящие работники винодельни) — дело рук семейной пары Белы Адлер и Сальвадора Фреснеда. За свою долгую карьеру, начавшуюся в 80-х, они поработали с такими брендами, как Loewe, Burberry, Vogue. Интерьеры их квартиры-студии в Барселоне попали в журнал AD. Их официальный сайт так же красив, можно посмотреть основные работы.

⭐️ Одна из идей этикеток Matsu — передать характер вина через определенного человека. Самый молодой — с самыми дерзкими танинами, мужчина среднего возраста — самый сбалансированный, самый взрослый передает спокойствие, опыт — виноград собирается с самых старых лоз винодельни.

⭐️ Если вы считаете, что в линейке только три вина, то вот вам сюрприз — их 5. Мало кто знает о вине с женским лицом, а также в линейке вин Matsu есть пятое вино. Я нашел всего несколько фотографий и ни слова даже на официальном сайте — вполне возможно, что это одна из первых этикеток для вина El Viejo.

⭐️ Ближе к концу лета хочется больше плотных вин, ледяное игристое заменить на спокойные вина, и La Jefa как раз попадает под это описание и полностью бьется с фотографией на этикетке: женщина, неспешная в своих решениях, спокойная и рассудительная. Такой стиль белых очень универсален, а когда теплеет в бокале, то раскрывается в аромате еще больше.

⭐️ И еще про La Jefa. У женщин не очень корректно спрашивать про возраст, но все же лозам от 50 лет и выше. Чем лоза старше, тем меньше винограда она дает. Но при этом виноград с такой лозы более высокого качества.

@simple_wine_news

Мы знаем, что среди читателей канала ценителей категории spirits не меньше, чем вайнлаверов. Именно поэтому в комментариях к постам Игоря Шаламова, директора категории Simple Spirits, нередко завязываются любопытные дискуссии. Одна из них была посвящена категории modern grain scotch whisky.

Вопрос интересный, а потому обсудим его отдельным постом: grain или не grain, вот в чем вопрос.

Мы привыкли думать, что шотландский grain whisky производят из пшеницы или кукурузы перегонкой до очень высокой крепости в ректификационных колоннах. То есть даже после выдержки (иногда — длительной) его профиль стремится к нейтральности. И годится только в качестве основы для блендов. В 99,9% случаев технология действительно такая (восприятие профиля дело сугубо личное).

Самое интересное кроется в оставшихся 0,1%. Если перевести на понятный язык законодательное определение категории, получится «все, что не malt, то grain». На практике это значит, что если вы берете 100% соложеного ячменя, ферментируете и перегоняете несколько раз в традиционных кубах, — это malt whisky. Любое отступление переносит ваш виски в категорию grain.

⭐️ Хотите перегнать соложеный ячмень в колонне, пусть даже до невысокой крепости, то есть с сохранением яркой органолептики, как делают на винокурне Loch Lomond? Это grain.

⭐️ Хотите смешать рожь, пшеницу и соложеный ячмень и перегнать в кубах, как делают на Arbikie? Это grain.

⭐️ Решите произвести в традиционных кубах виски из смеси соложеного и несоложеного ячменя? В Ирландии это был бы pot still whiskey, в Шотландии — grain.

Винокурен, которые изучают перспективы категории (назовем ее modern grain scotch whisky), уже больше, чем тех, кто производит в стране «традиционный» зерновой виски. В дополнение к упомянутым выше это Inchdairnie, Kininvie, Bruichladdich, Teaninich, BrewDog, Reivers. И список наверняка будет пополняться.

@simple_wine_news

Коллекционирование вина — страсть или инвестиция? Объясняет наш эксперт Галина Казначеева:

Я бы разделяла коллекционеров и винных инвесторов.

⭐️Коллекционеры

Личные коллекции вина собираются годами, когда человек уже сформировал свой вкус и понимает, какие страны, регионы и сорта ему близки. Скорее всего, в таких коллекциях не будут стоять рядом мощные каберне из Напы и тонкие бургундские пино нуары.

Хотя бывает всякое, и мне приходилось наблюдать шикарные погреба, которые формировались не владельцем, а его дарителями: поэтому Echezeaux мирно лежал со Screaming Eagle.

В настоящем коллекционировании есть и страсть к путешествиям на любимые виноградники, и охота за редкими экземплярами на аукционах, и покупка потенциальных 100-балльников в период En Primeur. Если мы говорим про РФ, то все вина из частных коллекций, к сожалению, официально перепродавать нельзя, поэтому у вас всего несколько вариантов: пить самим, угощать друзей или дарить подарки.

⭐️Инвесторы

Инвестиции в вино часто далеки от романтических погребов и запыленных бутылок. Паевые винные фонды (Wine Growth Fund, TheWine Investment Fund, Vintage Wine Fund), винные биржи (London International VintnersExchange (Liv-ex), Berry Bros & Rudd, Fine WineIndex и т.д.) через винных брокеров помогают инвестору купить/продать вино. Чаще всего инвестор физически бутылки вина даже не видит.

Можно ли выгодно инвестировать в вино в пределах своей небольшой коллекции? Конечно, да. Покупка винных фьючерсов — например, En primeur в Бордо, Hospice De Beaune в Бургундии — позволяют купить вино на этапе, когда оно еще в бочке. Покупатель сразу вносит оговоренную сумму, а вино получает через два года. Причем на условия контракта не влияет то, сколько будет стоить бутылка к моменту поставки потребителю, а цена растет существенно.

@simple_wine_news