منــدي الـربـيــان 🦐
المكونات
ربيان جامبو
روب
ليمون
(ملح - فلفل أسود كركم - بابريكا - كمون - صبغة الزعفران - ثوم مفروم - بصل - بهارات صحيحة - فلفل رومي - فلفل حار )
عيش مغسول ومنقوع - فحم
التحضير
١- نتبل الربيان بروب وليمون وملح وفلفل أسود وكركم وبابريكا وكمون وصبغة زعفران وثوم ونخليهم يتبلون نص ساعه على الأقل ( كل ما زادت المدة زاد الطعم 😍

٢- قدر على النار نضيف عليه زيت وبصل ومن يبتدي يتشقر أضيف البهارات الصحيحة واقلبه ثواني واضيف الثوم والفلفل الرومي دقيقتين وأنزل عليه عيش مغسول ومنقوع أطفي النار وأضيف الماي ( يكون بحرارة الغرفة ) وأملح .

٣- نقفل عليه بطبقتين قصدير وطبقه ورق زبدة ونخرم الطبقات ونصف عليه الربيان ونغطيه بطبقه ورق زبدة وطبقة قصدير وعلى فرن مسبق التسخين من فوق وتحت على أعلى حرارة لمده ٤٥ دقيقة .

٤- نطلعه من الفرن ونصف الربيان داخل القدر ونحط بادية فيها زيت ونحط فحمه داخل ( علشان التبخير ) مدة دقيقتين

وبالعــافيــة

4 بدائل لكريمة الطبخ موجودة في الثلاجة!

تدخل كريمة الطبخ في عدد كبير من الوصفات وخاصةً تلك الغنية بالصلصات أو الشوربات. لكن ماذا تفعلين إذا نسيت أن تشتري كريمة الطبخ وكنت في منتصف عملية تحضير الطعام؟ إليك أفضل البدائل لكريمة الطبخ تجدينها في مطبخك.

البديل الأول:

الحليب_والزبدة

اخلطي ربع كوب من الزبدة الذائبة مع ¾ كوب من الحليب حتى تحصلي على كوبٍ واحد من كريمة الطبخ. يمكنك أن تضيفي ملعقة من الدقيق لتحصلي على كريمة كثيفة أكثر، خاصةً إذا استخدمت حليب قليل الدسم. من الأفضل أن تتفادي الحليب الخالي من الدسم.

البديل الثاني:

الحليب_ونشاء_الذرة

إذا كنت تبحثين عن خيارٍ خالٍ من الدسم، هذه الخلطة مناسبة لك. يجعل نشاء الذرة الحليب كثيف مثل الكريمة. اخلطي كوب من الحليب مع
ملعقتين من نشاء الذرة لاستبدال مقدار كوب من كريمة الطبخ. يمكنك أيضًا أن تستخدمي حليب قليل الدسم للتخفيف من السعرات الحرارية. إذا كنت تعانين من حساسية الحليب، استبدليه بحليب الصويا.

البديل الثالث: 

الجبنة_الكريمة

هذا البديل مناسب للشوربات. استخدمي المقدار نفسه من الجبنة الكريمة بدل كريمة الطبخ.

البديل الرابع:

البيض

استبدلي ربع كوب من كريمة الطبخ ببيضة كاملة أو زلال بيضتين. استخدمي هذه الطريقة فقط عند طبخ الصلصات. هذا البديل ممتاز للصحة إذ إنه غني بالبروتينات.

الكيكة_المخملية

المقادير ↙️

الكيكــة
(٢بيض/نص كوب ماء /ربع كوب زيت/نص كمية خليط الكيك الشوكلاته الجاهز ).

للكرميل ↙️
(٣كوب حليب سائل/٣ظرف كريم كرميل/١٦حبه بسكوت شاي اي نوع /١علبه قشطة ).

التشريبه ↙️
(١كوب حليب سائل/٣م اكل بودره الكاكاو المحليه (نسكويك).

م ص نسكافيه

الطريقــة ↙️

اجهز الكيكة وعلى الفرن مسبق التسخين حراره ١٨٠مده ٢٥دقيقة ثم اسقيها بالتشريبه
واخليها تبرد اجهز طبقة الكرميل وانزلها عليها ..اخليها بحراره الغرفه ...رشة شوكلاته بودر خام ..
ثم على الثلاجه ليس (فريزر) مدة ٤ ساعات ثم تقدم ...رهيبه جدا اكيد بتعجبكم

رهيبه من جد طعمه وسهله ولذذذذيذه جدا


وبالعافيــة

رغوة الكابتشينو☕️


في الخلاط:🌪

نص كوب سكر،نص كوب نسكافيه
نص كوب مويا
ونخلط المكونات ٣ دقايق ونصبها في علبه ونحتفظ بيها في الفريزر..

وقت الاستخدام نضيف ملعقه او ملعقتين من الخليط والحليب الساخن .

🌼وبالعافيــة 🌼

كيــكــة الرافيــللو

المقادير ↙️
3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر
1 فنجان صغير ماء دافئ
1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب الزيت
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 فانيلا
1 باكيت بيكنج بودر
2 كوب طحين
حبات رافيللو

للوجة ↙️
كوب شكولاتة مبشورة
كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير ↙️

1- نخفق البيض والسكر جيدًا ، نتوقف ، ونرتاح ونخفقهم بمضرب يدوي.
2- ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر في الخفق ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط .
3- نصب الخليط في القالب المدهون بالزيت او الزبدة بعد وضع حبات الرفييللو عشوائيا ونخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .
4- عندما تنضج ، ننتظر حتى تنخفض درجة الحرارة الأولى ثم نقلب الكيك .
5- ثم نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيكة ،

وبالعافيــة

سلطــة الـذرة المطبـوخـة 🌽

المقــاديــر ↙️

600 جرام ذرة حلوة مجمدة
نصف كوب كريمة طهي
120 جرام جبنة كريمي
ربع كوب جبن بارميزان مبشورة
3 ملاعق كبيرة زبدة
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملح وفلفل اسمر

طريقـة التحضير ↙️

1 ضعي الزبدة وكريمة الطهي مع الجبن في وعاء مناسب على نار هادئة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.

2 اضيفي الذرة وجبن البارميزان والسكر وتبلي بالملح والفلفل.

3 غطي الوعاء وخفضي الحرارة تماماً واتركي الخليط لمدة ساعتين مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الذرة.

4 قدميها ساخنة...

وبالعافيــة

مكرونه بشاميل بالدجاج

المكونات والطريقة↙️
بصله كبيره حمستها بزيت
واضفت صدرين دجاج مقطع مكعبات
ولما استوى الدجاج حطيت بهارات مشكله
ملعقه وسط كمون وكاري وفلفل اسود ونصها قرفه ونص مكعب ماجي وفلفل اخضر وحمستهم شويه واضفت نص علبه معجون طماطم وكزبره خضراء وحبتين عصير طماطم مع ثوم بالخلاط وخليته يتسبك شويه وطفيت النار

البشاميل ↙️
ملعقتين زبده
ملعقتين دقيق
حركتهم مع بعض واضفت كوبين حليب سايل ونص مكعب ماجي وملح وفلفل اسود لما بدأ يغلي وثقل شويه طفيت النار وحطيت ملعقتين كبيره جبن

كيس مكرونه مسلوقه اضفت عليها كل المكونات ورشة جبن موزريلا وشيدر ورشة زيت زيتون وعلى الفرن شويه من الاسفل ويتحمر من الاعلى

ملاحظـه ↙️
قبل تحطوا المكرونة وزعوا شوية اسفل الصينية حمسة الدجاج وبشاميل
وبالعافيــة

⁣
⁣أسرار عمل الفلافل
⁣
المقادير⁣ ↙️
⁣
مقادير المواد المفرومه :-⁣
4‏ كيلو حمص ناشف وينقع بالماء لمدة ١٢ ساعة⁣
‏2 ‏حبة شومر طازج⁣
2 ضمة كزبره خضراء⁣
‏شبت أخضر طازج⁣
2 راس بصل كبير⁣
20 سن ثوم⁣
5 ضمم بقدونس صغيرة⁣
⁣
مقادير البهارات⁣ ↙️
4 ملاعق ونص ‏طعام كربونات الصوديوم⁣
5 ملاعق طعام ملح⁣
3 ملاعق طعام كزبره ناشفه⁣
2 ملاعق طعام كمون بودرة⁣
2 ملاعق طعام شبت ناشف⁣
⁣
طريقة التحضير⁣ ↙️
١. في مكينة الفرم على السنة المتوسطة نحط المواد الجافه تنطحن مرتين مثل ماهو موضح⁣
⁣
٢. بعدها تحط البهارات والمواد البودرة ونعجن⁣
⁣
٣. حرارة الزيت ١٨٠ عميق لازم و جاهز / نحشي الفلافل بالمكبس ولو حبينا نضيف سمسم نضيف نغطسه بيه ونقلي حتى ياخذ لون بني فاتح⁣
⁣
اهم نقطة =⁣
عجينة الفلافل ما نفرزنها❌❌ ٠
لازم نحضرها طازجه 🌿☘️قبل القلي ، لانه فيها خضار حيتغير طبيعته اثناء التجميد⁣
ملاحظة
الفرم بالفرامة وليس الخلاط

سمبوسة هندية

طريقة العجينة↙️
كوبين دقيق عليهم ثلاث ملاعق كبيرة سمن او زيت
ونفرك الدقيق بالسمن ونضيف رشة ملح وموية تقريبا ثلاثة ارباع الكوب وممكن زياده لين تتجمع العجينة وتكون قاسية ونغطيها ونتركها ترتاح نص ساعة

طريقة الحشوة↙️
نحمس البصل والثوم والزنجبيل بالزيت وبعدين نضيف الملح والفلفل الاسود والكركم والكمون والكزبرة والكاري
بعدين نضيف البطاطس المسلوقة واخر شي نضيف الكزبرة ونطفي النار ونترك الحشوة تبرد

نحشي العجينة ونشكلها نفس الفيديو ونقلي السمبوسة بزيت غزير لين تتحمر

طريقة الصوص ↙️
في الخلاط زبادي ونعناع وكزبرة وثوم وزنجبيل
وليمون وملح وكمون

وبالعافيـة

طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك

المكونات ↙️
1 كوب زبدة

1 ملعقة صغيره فانيلا

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

4 كوب سكر بودرة

ملوّن غذائي

الخطوات↙️
تخفق الزبدة والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعم وقشدي الملمس وفاتح اللون.

يضاف السكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط هش ثم يضاف نشا الذرة ويقلب حتى يمتزجوا جيداً.

يقسم غطاء السكر الى عدة قطع يتم تلوينها بالوان الطعام المختلفة ثم يوضع في الثلاجة الى ان يتماسك قليلا ولكن قبل ان يتماسك تماماً

بعد خروجه من الثلاجة يمكن ان نصنع منه قلوب ورسومات وورود مختلفة او يوضع كغطاء للكيك

البهارات التركيه ( البهار العثماني )

لذيذة وسهلة التحضير وتعطي نكهة لبعض الطبخات وخاصة المشاوي للدجاج والأسماك والبطاطس المشوية بالفرن

المكونات:
3 م ك كزبره
2 م ك بابريكا { الفلفل الأحمر الحلو }
2 م ك فلفل أسود أو { مشكل ملون }
2 م ص كمون
1 م ك هيل
4 م ص نعناع مجفف
2 م ص أوريقانو { زعتر بري }
2 م ص بودرة الفلفل الحار التشيلي { أختياري أو على حسب الكميه }
م ص قرنفل { مسمار }
القليل من أعواد القرفه
5_6 أوراق غار

الطريقــه :
تحطن التوابل جميعها عدا البابريكا والزعتر والنعناع والتشيلي ... ثم تصفى بالمشخال وتخلط مع البقيه وتحفظ في قاروره نظيفه ويحفظ محكم الأغلاق ...

ملاحظات ⁦
⁦🌶️⁩ ممكن التحكم بكمية الفلفل الحار
⁦🌶️⁩ ممكن إضافة الملح للتوابل
⁦🌶️⁩ من الممكن تخفيف كمية الهيل والمسمار

حلى البسكويت بالشوكولاته والجوز

المكونات:
نصف كوب جوز هند
٢ ملعقة كاكاو
نصف كوب جوز مجروش
٣ اكواب بسكويت مطحون
١٠٠ غ زبده
١٥٠ غ شوكلاتة غامقة
علبة حليب مكثف محلى

الطريقــة:
نخلط المكونات الجافة مع بعض
وفي وعاء ثاني نحط الشوكولاتة والزبده والحليب المكثف ونذوبها في الميكرويڤ ونصبها على المكونات الجافه ونخلطها ونرصها في قالب ٩*٩ انش
ونحط عليه طبقة خفيفة شوكولاته مذوبة
ندخلها الثلاجه ٣ ساعات

وبالعـافيــه

باستا لذيذة 🍝😋

طريقة الصوص:
١-بقدر على النار احمسوا بصل وثوم مع شوي زيت

٢-وملعقتين معجون طماطم وشوي وبهارات بودرة ، كمون بودرة و بهار ايطالي و فلفل ملح و اوريقانو

٣- بعدين نضيف ملعقتين جبن سايل وكوبين كريمةطبخ

نحرك لين يصير لون الصوص وردي تقريبا او برتقالي (تقدرن تضيفون خضار مثل الكزبرة والجزر المبشور )لذيذذذ🌶🥕🍀،

٤-واحركوهم زين وحطوا فوقها اي نوع مكرونة مسلوقة

ونتركها ٥ دقايق تتسبك ونطفي عنها


وبالعافيــة ⁧

💎درر من أقوال العلماء . فوائد ونوادر أهل العلم .
📄‏تدبرات قرآنية📩‏احاديث نبوية ، 📜‏وحكم دعوية
‏كل هذا نصممها لكم على شكل بطاقات دعوية📥👇
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/8377

📝البشائر العشر ..
لمن حافظ على صلاة الفجر✨👇
https://www.tgoop.com/addlist/yPPw0NAypHI0YzQ0

🚿🌸كيـــــــف تجعل رائحة العطر تبقى لفتــــــرة طويلة في جسمك🤔👇
https://www.tgoop.com/addlist/yPPw0NAypHI0YzQ0

📚تربية الأولاد في رمضـــــ✨ــــــان
التهيـــــــــــئة النفســـــية لرمضــــ🌙ـــــان💡👇
https://www.tgoop.com/aitaqWem/44289

⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911

🇵🇸اللهم إن أهل غزة يستحقون الفرح، فلملم يارب جراحهم، واجبر قلوبهم، وعوضهم عن هذه الأوجاع التي فطرت أرواحهم، فأنت الكريم الرحيم الذي يجبر كسر عباده، ويمسح على أحزانهم وآلامهم !!🇵🇸

📲🔖 نفسر لكم كل يوم آيه من تفسير السعدي من أفضل كتب التفسير وتجنب الحشو والتطويل
https://whatsapp.com/channel/0029Va86ayIGzzKQrlU5kj0B/712
🔻🔻🔻🔻

📌ماهو الواجب علينا إذا حال بيننا وبين
👈🏻رؤية هلال رمضـــــان غيم ⁉️👇🏻👇🏻

https://www.tgoop.com/addlist/HipATqJLYIUyNTM0

•🇵🇸•

🇵🇸يا أهل غزّة كبِّروا،
نعم الجـهادُ جـهادُكم!🇵🇸
.......
🔻🔻🔻🔻
📌هل الغيبــــــة تفطر الصائم
في رمضـــــــان ⁉️👇🏻👇🏻
https://www.tgoop.com/addlist/HipATqJLYIUyNTM0