Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​Японский дрожащий чизкейк
автор - vkusno_m

Ингредиенты:

130мл молока
100г сливочного сыра
100г масла
8шт яичных желтков
60г муки
60г кукурузного крахмала
Для 13 яичных белков 130 г сахарного песка
Земляника
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте предварительно духовку до 160 С. Поместите бумагу для выпекания на дно формы для выпечки.
2. В посуде смешиваем молоко, сливочный сыр и масло, ставим на средний огонь, варим, помешивая. Как масса станет однородной,снимаем с огня и даем остыть.
3. Добавляем по одному яичные желтки, взбивая до однородности.
4. Аккуратно лопаточкой вмешиваем муку, перемешанную с крахмалом (долго не мешать!)
5. В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до мягких пиков. Это значит, что с венчика свешивается хвост и вы можете им помахать. Если хвост стекает — не добили. Если хвоста нет и белки торчат торчком — перебили. Именно белки в консистенции «хвост» поднимут наш пирог на такую пышную высоту.
6. Аккуратно и постепенно, в несколько приёмов, лопаточкой вводим белковую массу в ранее приготовленную смесь.
7. Переливаем всю эту смесь в форму, которую нужно застелить бумагой для выпечки и ставим в разогретую духовку прямо в противень с водой (противень должен быть с высокими краями). Печем при 160 С примерно 25 минут. Затем уменьшаем до 140 С и в общем готовим 55 минут. Пирог очень-очень поднимется, верх слегка зарумянится.
8. Во время готовки духовку не открывать.
9. Как чизкейк будет готов, выключайте духовку и оставляйте его там еще на 1 час, не открывая дверцу. Потом вытащите пирог, достаньте его из формы (он будет еще теплый) и поставьте его в холодильник часа на четыре.
10. Подавать, украсив сахарной пудрой и ягодами.
Приятного аппетита!
#пироги

www.tgoop.com/sladkierecepti/9098

818 viewsFeb 1 at 05:30

​Японский дрожащий чизкейк
автор - vkusno_m

Ингредиенты:

130мл молока
100г сливочного сыра
100г масла
8шт яичных желтков
60г муки
60г кукурузного крахмала
Для 13 яичных белков 130 г сахарного песка
Земляника
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте предварительно духовку до 160 С. Поместите бумагу для выпекания на дно формы для выпечки.
2. В посуде смешиваем молоко, сливочный сыр и масло, ставим на средний огонь, варим, помешивая. Как масса станет однородной,снимаем с огня и даем остыть.
3. Добавляем по одному яичные желтки, взбивая до однородности.
4. Аккуратно лопаточкой вмешиваем муку, перемешанную с крахмалом (долго не мешать!)
5. В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до мягких пиков. Это значит, что с венчика свешивается хвост и вы можете им помахать. Если хвост стекает — не добили. Если хвоста нет и белки торчат торчком — перебили. Именно белки в консистенции «хвост» поднимут наш пирог на такую пышную высоту.
6. Аккуратно и постепенно, в несколько приёмов, лопаточкой вводим белковую массу в ранее приготовленную смесь.
7. Переливаем всю эту смесь в форму, которую нужно застелить бумагой для выпечки и ставим в разогретую духовку прямо в противень с водой (противень должен быть с высокими краями). Печем при 160 С примерно 25 минут. Затем уменьшаем до 140 С и в общем готовим 55 минут. Пирог очень-очень поднимется, верх слегка зарумянится.
8. Во время готовки духовку не открывать.
9. Как чизкейк будет готов, выключайте духовку и оставляйте его там еще на 1 час, не открывая дверцу. Потом вытащите пирог, достаньте его из формы (он будет еще теплый) и поставьте его в холодильник часа на четыре.
10. Подавать, украсив сахарной пудрой и ягодами.
Приятного аппетита!
#пироги

BY Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей