Знаете, что такое номикай?

Это часть японской социальной культуры — совместный поход коллег в заведения и распитие саке или пива.

По четвергам с 17:00 этот самый номикай проходит в азиатской закусочной «Сытый Дракон» (Красная Поляна). На весь бар действует скидка 20%. Самое то, чтобы выход с каникул был более плавный и безболезненный.🤪

Про заведение я уже писала и делилась своими впечатлениями и запоротым видео.

А в статье на Restorating.ru рассказала про хиты меню и другие акции. Сходите почитайте!

Фото с аккаунта заведения ⤵️Туда тоже сходите: я обожаю с каким юмором ребята его ведут. Там в каждом посте — хокку. Это любовь!🥰

🔠dragon_kp
📍ул. Защитников Кавказа, 29
☎️+7(928)245-45-55
🍽Меню

После Азии так соскучилась по нашей, русской кухне.

Поэтому сегодня на ужин:

🟤Картошечка отварная с пареной брусникой
🟤Капустка квашеная с клюквой
🟤Грибочки соленые
🟤Курица тушеная с зажаркой
🟤Клюквенная настоечка

К курице еще хотела забахать грибной соус из сухих белых грибов и сливок, но очень уже хотелось есть. Подумала, что и так — жир!🤤

Ягоды и грибы — собранные собственноручно в лесах и на болотах Новгородчины и приготовленные мамой. 🤗 Клюква заморожена, грибы засолены в большом эмалированном ведре, брусника — спарена в русской печке. М-м-м!

Всем, кто ужинает прямо сейчас, приятного аппетита! Ну и со старым Новым годом, если отмечаете!🥳

А вы любите русскую кухню? Какие блюда больше всего?

Чем опасно голодание?

Ну что ж, рубрика #спроситеиру_пропп возвращается с новогодних каникул.

Сегодня хочу затронуть такую непростую тему, как голодание. Объясню, почему она непростая. Да хотя бы потому что даже у преподавателей в рамках одного института (напомню, я учусь в Первой медицинской академии) мнения на этот счет расходятся.

Поэтому, как и всегда в любой абсолютно теме изучаем информацию, разную, а выводы и решения принимаем уже самостоятельно, да.

Итак, на что следует обратить внимание и какие могут быть риски при, например, модном сейчас интервальном голодании?

1️⃣Образование камней в желчном пузыре. Мы не едим, желчь на расщепление пищи, жиров не расходуется, она застаивается в желчном пузыре, сгущается и может привести к образованию камней. Поэтому, если у вас есть проблемы с печенью, желчным пузырем и предрасположенность к желчекаменной болезни, голодать не стоит.

2️⃣Потеря мышечной массы. Все мы в погоне за красивым, стройным телом, так хотим похудеть. Но хорошо бы снижение массы тела происходило в основном не засчет мышц. Ведь они нам нужны для нормального функционирования внутренних органов, да всего организма вообще. А во время голода сил и ресурсов на восстановления мышечной массы нет.

3️⃣Ухудшение сна, снижение работоспособности. Голод влияет на симпатическую систему организма, вызывая стресс, что угнетает работу гормонов нервной системы и может привести к бессоннице и снижению работоспособности. 

4️⃣Импульсивное переедание. После недоедания всегда будет переедание.

В общем, одни врачи говорят о том, что нет исследований, которые бы показали эффективность интервального голодания в долгосрочной перспективе (как быстрое, шоковое снижение веса оно действительно работает). А другие отмечают пользу разгрузочных дней, как возможность омолодить организм, взбодрить его, вывести токсины, опасные шлаки и всякие ненужные, нездоровые или уже отжившие свое клетки организма. И ратуют за регулярность таких «чисток».

Если вы хотите попробовать поголодать, не обязательно голодать прям тотально. Можно в один из дней ограничить свой рацион по калорийности, просто есть меньше. Если хотите прям голодать-голодать, помните, что к такому дню нужно подготовиться. Накануне лучше уже есть чуть меньше и не есть плотную, жирную, жареную пищу, пить больше жидкости, в том числе фруктовых соков, слабых чаев. Выходить из дня голодания нужно так же плавно.

В комментариях положу примеры молочных разгрузок. Можете попробовать, примерить на себя, зайдет/ не зайдет. Но я вообще против таких моно-дней, а топлю за разнообразное, сбалансированное и полноценное питание. У меня и опыта голодания нет совсем. Я плохо переношу голод. Но вот задумалась, может, все-таки стоит попробовать? Хотя бы ради интереса. Вот муж у меня периодически на интервальном голодании сидит. Система 16-8. 16 часов не ешь, 8 часов ешь. То есть последний раз поел в 8 вечера, и только в 12 часов следующего дня снова поел. Но мне и подумать об этом страшно.

А вы в каком лагере? Голодали когда-нибудь? Удачно?

Что такое трансжиры и чем они опасны?

Слышали про вред трансжиров? Я раньше тоже что-то слышала такое, образное, обобщенное. А теперь узнала конкретику. И вам сейчас расскажу.

Трансжиры — это жирные кислоты, которые гидрогенизируют. То есть обрабатывают водородом. За счет этого становятся более твердыми, тугоплавкими и приобретают высокую стойкость к окислению. Отсюда выгода использования в пищевой промышленности. Жиры, например, привычное подсолнечное масло (подробный пост про масла тут), меньше окисляются, соответственно, повышается срок их годности и температура хранения. Выгодно и дешево, поэтому так и распространено.

Жирные кислоты до такой обработки находились в своей нормальной, цис-конфигурации, а теперь — в измененной, транс-конфигурации. Когда атомы водорода располагаются по обе стороны от углеродной связи, и молекула получается перекрученная.

Трансжиры повреждают клеточные мембраны, в эпителии кишечника и сосудах. В сосудах они вызывают воспаление эндателия и влияют на баланс липопротеинов (белково-жировые молекулы). Понижая липопретеины высокой плотности, «хорошие», и повышая — низкой. Последние несут вред для наших сосудов, вызывая атеросклероз. Так называемые холестериновые бляшки.

Поэтому готовые продукты, глубокой переработки, стараемся в своем рационе исключать. Ну или хотя бы снижать. Речь про:

🟤Маргарины, спред
🟤Полуфабрикаты, в том числе замороженные
🟤Печенье и прочие кондитерские изделия
🟤Чипсы и картошку фри

Трансжиры образуются и естественным путем, например, в организме коровы. И, соответственно, попадают и в молоко, молочные продукты, мясо. Но доля их там минимальна: не более 2-5%.

В комментариях положу наглядные слайды с продуктами, которые исключаем.

Там, например, и майонез есть. Но я не знаю, как его можно полностью исключить, он ведь иногда так нужен! 😋 Разве что домашний делать?! Что там нужно: сметана, желток, порошок горчицы, оливковое масло, соль, уксус?.. Если делаете дома майонез — делитесь рецептом!

#спроситеиру_пропп