Souha kitchen

كيك عصير الأناناس – حلا استوائي

المكونات:
للكيك:
2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1 ½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب عصير أناناس
½ كوب زيت نباتي
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

للتغطية (الجليز):
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة عصير أناناس
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:
1️⃣ تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175° مئوية (350° فهرنهايت). دهني وطحّني صينية خبز بحجم 9×9 إنش.

2️⃣ تحضير خليط الكيك: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح. أضيفي عصير الأناناس، الزيت، البيض، الفانيليا، وعصير الليمون. امزجي حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

3️⃣ خبز الكيك: اسكبي الخليط في الصينية المُعدّة، واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيك. اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى شبك التبريد ليبرد تماماً.

4️⃣ تحضير التغطية: في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة، عصير الأناناس، والفانيليا حتى تحصلي على قوام ناعم.

5️⃣ تغطية الكيك: بعد أن يبرد الكيك تماماً، صبّي التغطية على وجه الكيك واتركيها تنساب برفق على الجوانب.

6️⃣ التقديم: قطعي الكيك وقدميه كتحلية خفيفة بعد الظهر أو كحلوى مميزة في المناسبات!

أفكار للتقديم والمرافقة:
قدميه مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو القليل من الكريمة المخفوقة لمزيد من الدلال.
قدميه مع مشروب استوائي مثل سموثي المانجو أو ماء جوز الهند لمضاعفة النكهة الاستوائية.
زينيه بشرائح أناناس طازجة أو رقائق جوز الهند لإضفاء لمسة جمالية.

نصائح وأفكار للتنوع:
.. لمزيد من الطابع الاستوائي، أضيفي جوز الهند المبشور أو مكسرات المكاديميا إلى الخليط.
.يمكنك استبدال عصير الأناناس بعصير البرتقال للحصول على نكهة حمضية مميزة.
. للحفاظ على طراوته، غطي الكيك بالبلاستيك الغذائي أو ضعيه في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

149 views08:03