​Салаты для любителей креветок🥗🦐

1. Креветки + авокадо + огурец + пекинская капуста + чеснок + оливковое масло
2. Креветки + помидор + огурец + маслины + красный лук + болгарский перец + руккола + сыр + оливковое масло
3. Креветки + листья салата + перепелиные яйца + помидорки черри + сыр + сыр + сухарики из отрубного хлеба
4. Креветки + руккола + авокадо + помидорки черри + оливковое масло + сок лимона
5. Креветки + листья салата + помидорки черри + вареное яйцо + сыр + соевый соус
6. Креветки + листья салата + помидорки черри + перепелиные яйца + кедровые орешки + соевый соус + сок лимона + оливковое масло.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты #креветки

​✔️РАЦИОН НА 1300 ККАЛ
К/Б/Ж/У - 1283.4/84.6/56.4/102.
⠀
Завтрак
Гречка - 100 гр.
Омлет - 100 гр
Зелень - 30 гр.
Кофе с молоком 250 гр.
1 ч.л. сиропа
⠀
Обед
Щавелевый суп - 400 гр.
Пицца домашняя - 100 гр.
⠀
Пицца: Смешиваем 160 гр. мягкого творога 0.1%, 100 гр. ц/з муки, 1ч.л. разрыхлителя и 2 яйца до однородности. Противень застелить пергаментом и равномерно распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180° духовке ~15 минут. Шампиньоны 140г нарезать, 100 гр. сыра моцарелла натереть.
Достать основу для пиццы, смазать кетчупом 40 гр., положить грибы, сверху посыпать сыром и поставить в духовку ещё на 10-15 минут.
⠀
Перекус
Ц/з блины - 130 гр.
Форель - 25 гр.
Арахисовая паста - 8 гр.
Чай
⠀
Блины: Смешать 200 гр. кефира, 1 яйцо, 15 гр. сахара, пол чайной ложки соды, 200 гр. цельнозерновой муки. Добавить 240 гр. воды, перемешать. Жарить на капле масла. На 4-5 порций
⠀
Ужин
Бедро куриное запечённое - 130 гр.
Кабачок на гриле - 120 гр.
Салат из овощей со сметаной - 120 гр.

Приятного аппетита!

@Stalick | #завтрак #обед #перекус #ужин #фитнесменю

​Карп запеченный в духовке😋

Ингредиенты:
• 1 карп
• 2 луковицы
• 1 морковка
• 1 помидор
• 50 г сливок
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• соль, перец
• 1 лавровый лист
Приготовление:
• Рыбу почистить, сделайте поперечные надрезы по длине всей тушке. Натрите солью и перцем.
• Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на терке и поставьте тушиться на масле на 5 минут.
• Половину тушеных овощей выложите на дно формы для запекания, оставшимися овощами нафаршируйте карпа
• Запекайте рыбу в духовке 15 минут при температуре 180 °С
• Нарежьте помидор кольцами и выложите на рыбу, после чего запекайте еще 5-10 минут.
• За пять минут до готовности полейте запеченного карпа сливками.

Приятного аппетита!

@Stalick | #рыба

​Цыпленок по-умбрийски в мультиварке😋

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 куриных бедра
4 куриных крылышка
400 г консервированной белой фасоли
150 г бекона
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 черешок сельдерея
100 мл белого сухого вина
400 г томатов в собственном соку
1 ч. л. сахара
1 веточка розмарина
1 лавровый лист
3 ст. л. растительного масла
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть половину растительного масла и обжарить овощи, 5 мин.
Шаг 3
Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в чашу с овощами и готовить 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску и отставить в сторону.
Шаг 4
Куриные бедрышки и крылышки вымыть и тщательно обсушить. Влить в чашу оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 5 мин. с каждой стороны. Приправить солью.
Шаг 5
Влить вино и готовить, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится. Добавить томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.
Шаг 6
Вернуть в чашу овощи и бекон. Добавить фасоль, перемешать и варить 20 мин.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица

​Карри из баранины😋

Сегодня очередь карри из баранины. Оно же мутон масала. Это очень ароматное горячее блюдо с большим количеством густой подливы. В оригинале весьма и весьма острое, но вы можете регулировать остроту сокращением или добавлением большего количества острого перца. Я привожу пропорции на карри средней остроты (во рту остро, но не больно 😉 ).

Ингредиенты на 6 порций:
Основа бараний окорок 700 грамм йогурт 2 ст.л. чеснок 3 зубчик свежий имбирь 20 грамм куркума 1/2 ч.л. хлопья чили 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л. Соус луковица средняя 2 шт. помидор крупный 1 шт. томатная паста 1 ч.л. палочка корицы 1 шт. кардамон 3 шт. лавровый лист 1 шт. хлопья чили 1/2 ч.л. гарам масала 2 ч.л. порошок карри 1 ч.л. соль по вкусу кинза
Рецепт приготовления:
1. Имбирь и чеснок измельчаем в пасту.
2. Мясо нарезаем на кусочки размером на 1 укус. Кладем в миску. Добавляем йогурт, соль, специи и имбирно-чесночную пасту.
3. Перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на час.
4. Когда мясо замаринуется, приступаем к основной части приготовления. Мелко рубим лук. Помидор нарезаем мелкими кубиками (если используете томаты в собственном соку, просто разомните их). В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л, растительного или топленого сливочного масла. Кладем кардамон, корицу и лавровый лис и жарим, помешивая, полминуты.
5. Добавляем лук и жарим, помешивая, еще около 4-5 минут.
6. Добавляем гарам масала и хлопья чили, жарим, помешивая, еще минуту.
7. Добавляем помидор и томатную пасту. Готовим, помешивая, пару минут.
8. Кладем в общую массу замаринованную баранину.
9. Перемешиваем, добавляем воду, солим по вкусу.
10. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев почти до минимума и тушим карри под крышкой до мягкости мяса, примерно 40 минут. В готовое карри добавляем мелко нарубленную кинзу и перемешиваем. Подаем.

Приятного аппетита!

@Stalick | #карри #мясо

​Омлет с ветчиной и овощами в мультиварке😋

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
4 яйца
100 г нежирного варено-копченого окорока
1 небольшая репчатая луковица
1 красный сладкий перец
2 стебля зеленого лука
100 мл молока
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Репчатый лук очистить и измельчить, зеленый лук и перец вымыть. Зеленый лук нарезать тонкими колечками, из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать окорок.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть сливочное и растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 мин. Добавить сладкий перец и окорок, готовить еще 5 мин. Тем временем яйца взбить венчиком с молоком и солью. Влить яичную смесь в чашу, добавить зеленый лук и готовить 5 мин.

Приятного аппетита!

@Stalick | #омлет

​Куриная грудка в чесночном маринаде
На 100 гр - 133 ккал
БЖУ-17😋

Сочная грудка с лёгким чесночным привкусом и дополненное помидорками, сыром и пикантностью соевого соуса: диетический ужин для настоящих гурманов!

Ингредиенты:
● Филе куриное 500 г
● Твердый маложирный сыр 200 г
● Помидоры 2 шт.
● Йогурт натуральный 50 г
● Чеснок 3-4 дольки
● Соевый соус 50 мл
● Петрушка и другая зелень
● Приправы для мяса и соль по вкусу
Приготовление:
Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде.
Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Йогурт смешать с раздавленным чесноком.
Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать йогуртово-чесночной смесью.
Выложить филе на противень.
Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица

​🥘Яркая овощная фриттата 🥘
Итого на 100 грамм 81 ккал
Б/Ж/У 6 / 4.7 / 3.4

🥘ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца
3 яичных белка
1 болгарский перец
Кабачок 150 г
Половинка луковицы
1 помидор
Зелень 15 г
Маложирный сыр - 50 гр
соль и перец по вкусу
оливковое масло - 1 ст л
🥘Приготовление:
-Перец, кабачок и лук очистить, помыть и нарезать кубиками.
-Припустить на сковороде несколько минут с оливковым маслом.
-Посолить, поперчить по вкусу.
-Форму смазать.
-Выложить припущенные овощи.
-Яйца и белки взбить.
-Добавить зелень (петрушка, базилик).
-Смешать с тёртым сыром.
-Залить этой смесью овощи.
-Поверх выложить кружочки помидора.
-Разогреть духовку до 200 градусов и запекать фриттату примерно 15-20 минут

Приятного аппетита!

@Stalick | #фриттата #запеканка #яичница

​Что кладут в тарталетки? 🎄 Самая вкусная холодная закуска на праздничном столе!

ТОП-4 Начинки для тарталеток :
⠀
1. С творожным сыром
Ингредиенты:
150 г творожного сыра;
1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
15–18 небольших тарталеток;
100–150 г красной икры;
несколько веточек укропа для украшения — опционально.
ГОТОВИМ:
Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.
⠀
2. С курицей, грибами, яйцом и луком
Ингредиенты:
500 г куриного филе;
3 яйца;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки майонеза;
15–20 средних тарталеток;
петрушка и маслины — опционально.
Готовим:
Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.
⠀
Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.
⠀
3.Со сливочным сыром и красной рыбой
Ингредиенты:
100 г солёной красной рыбы;
180 г сливочного сыра;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
8–10 средних тарталеток.
⠀
Готовим:
Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.
⠀
Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.
⠀
Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками. Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.
⠀
4. С печенью трески, яйцом и огурцом
Ингредиенты:
1 яйцо;
120 г консервированной печени трески;
½ свежего огурца;
соль — по вкусу;
6–8 средних тарталеток.
Готовим:
Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.

Приятного аппетита!

@Stalick | #тарталетки

✔️8 рецептов супов: с мясом, рыбой, грибами🥘

1. Бульон с фрикадельками из печени
Говяжья печень - 200 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Сливочное масло - 50 г,
Панировочные сухари - 6 ст. ложек,
Яйца - 2 шт.,
Мясной бульон - 1,2 л,
Петрушка,
Измельченный мускатный орех,
Сушеный майоран - на кончике ножа,
Соль, перец.
1. Говяжью печень вымыть и удалить пленки. Измельчить с помощью мясорубки печень вместе с луком, добавить сливочное масло, панировочные сухари и яйца. Посолить фарш, поперчить, приправить мускатным орехом и майораном, поставить на час в холодильник.
2. Вскипятить бульон, сформировать фрикадельки и опустить их в бульон. Варить около 10 минут. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
2. Куриный суп карри
Морковь - 4 шт.,
Картофель - 3 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Куриное филе - 2 шт.,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Порошок карри - 1 ст. ложка,
Молотая корица - 1 ч. ложка,
Куриный бульон - 1 л,
Молочный йогурт - 200 г,
Мята,
Соль, перец.
1. Нарезать картофель, морковь, лук.
2. Куриное филе вымыть, нарезать и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить карри и убрать со сковороды.
3. На сковороду положить картофель, морковь и лук и обжарить в оставшемся курином жире и специях.
4. В кастрюлю переложить кусочки мяса, овощи, залить бульоном, довести до кипения и варить около 10 минут на слабом огне.
5. Разлить суп по тарелкам. Мяту измельчить, смешать с йогуртом и подать к супу.
3. Солянка из морского окуня с квашеной капустой
Морской окунь - 0,7 кг,
Квашеная капуста - 100 г,
Соленый огурец - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Мука - 1,5 ст. ложки,
Маслины - 10 шт.,
Растительное масло - 40 мл,
Огуречный рассол - 50 мл,
Укроп, петрушка, лавровый лист,
Соль.
1. Подготовить рыбу, нарезать на куски, залить 2 л воды, довести до кипения и варить 10 минут.
2. Лук обжарить на растительном масле. Муку подрумянить на сухой сковороде и развести небольшим количеством воды. Огурец нарезать тонкими брусочками.
3. В кипящий бульон с рыбой добавить капусту, огурец, лук, муку, лавровый лист, посолить и поперчить. Огуречный рассол процедить и добавить в суп.
4. За минуту до готовности добавить маслины и зелень. Перед подачей можно добавить в суп кружочки лимона.
4. Суп из трески с луком-пореем
Треска - 500 г,
Морковь - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Укроп - 20 г,
Картофель - 4 шт.,
Лук-порей - 0,5 стебля,
Сливки - 300 мл,
Мука - 1 ст. ложка.
1. Рыбу подготовить. Нарезать на кусочки, залить 1 л холодной воды, довести до кипения.
2. Морковь очистить и вымыть, положить к рыбе, туда же положить луковицу, несколько веточек укропа и варить около часа. Бульон процедить.
3. Рыбное филе отделить от костей и разделать на кусочки. Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками.
4. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 15 минут, добавить нарезанную кружочками вареную морковь и колечки лука-порея, варить еще 5 минут.
5. Оставшийся укроп мелко порубить. Муку развести сливками, влить в суп, довести до кипения и варить 3 минуты.
6. Суп разлить по тарелкам, в каждую положить кусочки рыбного филе, посыпать зеленью и подавать.
5. Суп из лисичек
Лук репчатый - 1 шт.,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Лисички - 500 г,
Грибной бульон - 1 л,
Чеснок - 1 зубчик,
Сливки - 125 мл,
Желток - 2 шт.,
Шалфей, майоран, базилик, петрушка - немного,
Соль, перец.
1. Мелко нарезанный лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить лисички, немного шалфея, майорана, базилика.
2. Немного потушить, добавить бульон и варить на слабом огне около 10 минут. Приправить солью, перцем, измельченным чесноком, влить взбитый со сливками желток.
3. Варить еще 2 минуты, снять с огня. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

​6. Рассольник грибной
Сушеные грибы - 50 г,
Соленый огурец - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Корень петрушки,
Лук репчатый - 1 шт.,
Картофель - 3 шт.,
Рис - 2 ст. ложки,
Томатная паста - 0,5 ст. ложки,
Растительное масло - 1 ст. ложка,
Огуречный рассол - 1 стакан,
Зелень, специи.
1. Из сушеных грибов, моркови и корня петрушки сварить бульон, процедить.
2. Грибы мелко нарезать и обжарить на масле с нашинкованным луком.
3. В бульон положить мелко нарезанный картофель и рис, довести до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут.
4. Положить в рассольник грибы, кубики огурцов, томатную пасту, влить рассол и варить еще 5 минут. Подавать рассольник со сметаной.
7. Гороховый суп-пюре с имбирем
Замороженный зеленый горошек - 500 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Сливочное масло - 1 ст. ложка,
Измельченный имбирь - 1 ч. ложка,
Овощной бульон - 0,5 л,
Сметана - 100 г,
Зелень, перец, соль.
1. Разморозить зеленый горошек. Нарезать лук и чеснок.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстыми стенками, обжарить лук и чеснок.
3. Добавить зеленый горошек, тушить 5 минут, затем добавить бульон и имбирь. Варить суп 15 минут, добавить сметану, кипятить еще 1 минуту и снять с огня.
4. Пюрировать суп, добавить соль и перец. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
8. Овощной суп с моцареллой
Морковь - 1 шт.,
Стручковая фасоль - 150 г,
Лапша - 200 г,
Болгарский перец - 1 шт,
Сельдерей - 1 стебель,
Моцарелла - 200 г,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Овощной бульон - 1 л,
Зеленый лук, петрушка,
Соль, перец.
1. Нарезать морковь, сельдерей, болгарский перец, моцареллу; фасоль разморозить.
2. Обжарить овощи и лук на масле и выложить в кастрюлю, добавить овощной бульон, довести до кипения, добавить лапшу и варить 15 минут, посолить и поперчить. Суп разлить по тарелкам, добавить кружочки моцареллы и рубленую петрушку.

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы

​Чахохбили классический😋

Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны и стать культурным «посланником» в большом мире. Что вовсе не удивительно: оно готовится из вполне доступных ингредиентов, но при этом получается очень и очень вкусным. Само слово «чахохбили» явно связано с «хохоби», то есть с фазаном, а эти птицы водились когда-то преимущественно в лесах Восточной Грузии. Видимо, именно там много лет назад и появилось блюдо. Кстати, тогда оно, скорее всего, подавалось к царскому столу, о чем свидетельствуют некоторые кулинарные источники. Фазанов у нас, конечно, приобрести проблематично, но чахохбили классический из курицы — точно ничем не хуже. Поэтому следуем указаниям рецепта и готовим!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
курица – 1 шт. (весом 1,5–2 кг)
растительное масло – 1 ст. л.
красный лук – 4 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
зеленый сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 800 г
чеснок – 3 зубчика
кинза – 4 веточки
петрушка – 3 веточки
уцхо-сунели – 1/2 ч. л.
молотый острый красный перец – 1/2 ч. л.
лавровый лист – 4 шт.
соль, молотый черный перец– по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Курицу поместите в кастрюлю. Залейте кипящей водой — так, чтобы она покрыла курицу слоем не менее 2 см. Доведите до кипения на сильном огне и варите 30 минут на среднем.
Шаг 2
Курицу выложите на тарелку и дайте остыть (20 минут). Нарежьте ее небольшими кусками вместе с костями. Бульон процедите через марлю, сложенную вчетверо.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Положите куски курицы и, периодически переворачивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 4
Красный лук для чахохбили нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю с курицей, перемешайте и жарьте на среднем огне в течение 8–10 минут, стараясь, чтобы лук не подгорел
Шаг 5
Сладкий перец для чахохбили вымойте, затем разрежьте на половинки и удалите плодоножки с семенами, а также перегородки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6
Сладкий перец добавьте в кастрюлю к курице. Держите на среднем огне в течение 5 минут. Затем влейте 300 мл процеженного бульона и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 7
Подготовьте помидоры для чахохбили. На каждом сделайте крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Переложите в дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой.
Шаг 8
Помидоры очистите от кожицы, затем измельчите блендером. Можно протереть через частое сито. Получившуюся массу добавьте в кастрюлю к курице с овощами и тушите 10 минут.
Шаг 9
Чеснок и кинзу для чахохбили крупно нарежьте, затем поместите в ступку и разомните пестиком с солью по вкусу до получения однородной кашицы. Добавьте в кастрюлю к курице с овощами.
Шаг 10
Петрушку вместе с веточками очень мелко нарежьте. Добавьте к курице с овощами вместе с уцхо-сунели и молотым красным перцем. Положите лавровый лист и тушите 10 минут.
Шаг 11
Затем огонь выключите, кастрюлю с чахохбили классическим закройте и оставьте на горячей плите. Через 15 минут подайте блюдо на стол. Чахохбили можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица

​Курица по-аджарски😋

Вам потребуется:
курица 2 кг
чеснок 8 зубчиков
кинза 20 г
соль 1 ст.л.
перец 1 ч.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
вода 230 мл
Как готовить:
1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.
3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица

​Вкусные маринады для курицы😋

1) Курица в медово-горчичном соусе
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
2) Курица с апельсиновым соусом
1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле.
Апельсиновый соус:
5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица #маринад

​Рецепт запеченной рыбы по Средиземноморски🐟

Состав:
• 4 рыбных филе (треска, окунь или снепер)
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1 стакан помидоров черри, наполовину
• 1 ⁄2 стакана черных оливок, нарезанных и ломтиками
• 1 ⁄4 каперса для чашек, дренированные
• 1 лимон, тонкими ломтиками
• 1 ⁄4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 ⁄4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 маленький красный лук, тонкими ломтиками
• Свежий укроп (по желанию, для гарнира)
• Хлопья красного перца (по желанию, для пинка)
Инструкция:😋
1. Разогрейте духовку:
o Разогрейте вашу духовку до 375°F (190°C).
2. Подготовьте рыбу:
o Приправьте рыбные филе солью и свежемолотым черным перцем с двух сторон.
3. Собрать блюдо:
o В крупном блюде для выпечки обсыпать оливковым маслом и равномерно разложить измельченный чеснок.
o Разложите рыбные филе в блюдо.
o Разбросайте помидоры черри, черные оливки, каперсы и красный лук вокруг и сверху рыбы.
o Добавьте ломтики лимона поверх рыбы для аромата.
o Посыпать хлопьями красного перца для тепла (при желании).
4. Испечь рыбу:
О Посыпайте немного оливкового масла сверху.
o Выпекать в некрытом виде 15-20 минут или пока рыба не проварится (непрозрачно и хлопья легко вилкой).
5. Гарнир и подача:
o Достать из духовки и при использовании посыпать свежей петрушкой, базиликом и укропом.
o Подавайте сразу с гарниром хлеба, риса или легким салатом для полезной средиземноморской еды.
Это легкое, полезное блюдо наполнено свежими и яркими вкусами, идеально подходит для быстрого ужина в будний вечер!

Приятного аппетита!

@Stalick | #рыба

​Суп Харчо с курицей🍲

Ингредиенты:
- Курица (бедра или грудка) – 500 г
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Грецкие орехи – 100 г
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Ткемали (сливовый соус) – 2 ст. ложки
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Аджика (сухая) – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая кинза – для подачи
- Вода – 2 л
Инструкция:
1. Куриное мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите пену, убавьте огонь и варите бульон около 30 минут.
2. Готовое мясо выньте из бульона, немного остудите и нарежьте кусочками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку томатную пасту и тушите еще 2–3 минуты.
5. Верните мясо в кастрюлю с бульоном, добавьте промытый рис и варите 10–15 минут на среднем огне.
6. В кастрюлю добавьте обжаренный с томатной пастой лук, ткемали, хмели-сунели и аджику. Перемешайте и варите еще 10 минут.
7. Измельчите грецкие орехи в блендере или с помощью ножа и добавьте их в суп вместе с лавровым листом.
8. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, добавьте в суп за 2–3 минуты до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Перед подачей дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.
Совет от шефа: Подавайте суп ""Харчо"" горячим, с кусочком свежего хлеба или лаваша для максимального удовольствия! 🥖

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы #харчо #курица

​Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса😋

Маринад для шашлыка с киви
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких
1. Спелые киви разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом.
2. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

Маринад для шашлыка с гранатом
примерно на 4 кг мяса
гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок а именно гранат)
2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг),
лук (много)
1. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.

Приятного аппетита!

@Stalick | #шашлык #маринад

​Салат с авокадо и креветками🥗

Вам понадобится
На 2 порции
250 г очищенных креветок
ассорти из листовых салатов
1 авокадо
3 ст. ложки лимонного сока
100 мл натурального йогурта
2 ст. ложки сметаны
0,5 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сладкой горчицы
соль
молотый черный перец
Приготовление
Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить и порвать на кусочки разного размера.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, затем разрезать пополам и удалить косточку.
Мякоть авокадо нарезать тонкими дольками и, чтобы мякоть не потемнела, сразу же сбрызнуть ее 1 ст. ложкой лимонного сока. Оставить на 10 минут.
Приготовить соус. Йогурт смешать со сметаной, приправить сахаром, солью, сладкой горчицей и оставшимся лимонным соком.
Креветки, салатные листья и авокадо соединить, приправить черным перцем по вкусу, хорошо перемешать и выложить в салатник. Приготовленный йогуртовый соус подать отдельно.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

​РЫБА В ФОЛЬГЕ😋
на 100 гр - 72.5 ккал
Б/Ж/У - 5.23/2.29/7.87

Ингредиенты:
Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка
Лук — ½ шт.
Лимон — пару кусочков
Лавровый лист — пару штук
Чёрный перец
Соль
Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Рыбу нарезать стейками. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200°С.

Приятного аппетита!

@Stalick | #рыба

​Говядина, тушенная с гранатом😋

Говядина, тушенная с гранатом, - насыщенное вкусами мясное блюдо. Тушение обжаренного мяса в гранатовом соке с аджикой превращает блюдо в нечто аппетитное, а свежая кинза пряно дополняет гамму вкусов. Необычно, но гармонично и вкусно.

Продукты
Говядина (или телятина) — 630 г
Сок гранатовый — 100 мл
Гранат — 170 г (0,5 стакана)
Масло сливочное — 50 г
Вода — 200 мл
Лук репчатый — 50 г (0,5 шт.)
Чеснок — 1-2 зубчика
Аджика — 30 г (0,5 ст. ложки)
Кинза свежая — 0,5 пучка
Соль — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт Говядина, тушенная с гранатом
1. Подготавливаем продукты.
Рекомендуем использовать телятину, молодую говядину, чтобы мясо было мягче.
2. Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо средними кубиками или брусочками.
3. Обжариваем кусочки мяса на сливочном масле 3-5 минут, до золотистости и изменения цвета.
4. Нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками и отправляем в сковороду к мясу.
5. В сковороду к мясу добавляем лук и острую аджику.
Перемешиваем и тушим 8-10 минут, периодически помешиваем.
6. Вливаем 200 мл воды и 170 мл гранатового сока. Тушим 40 минут под крышкой на небольшом огне или меньше среднего.
7. Промываем кинзу и измельчаем.
8. Всыпаем половину зёрен граната.
9. Добавляем свежую зелень (немного оставьте для подачи).
Всыпаем соль перемешиваем и тушим ещё 15 минут.
10. Говядина, тушенная с гранатом, готова.
11. Посыпаем рагу свежей зеленью и зёрнами граната и подаём в горячем виде к столу.

Приятного аппетита!

@Stalick | #мясо