6. Рассольник грибной
Сушеные грибы - 50 г,
Соленый огурец - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Корень петрушки,
Лук репчатый - 1 шт.,
Картофель - 3 шт.,
Рис - 2 ст. ложки,
Томатная паста - 0,5 ст. ложки,
Растительное масло - 1 ст. ложка,
Огуречный рассол - 1 стакан,
Зелень, специи.
1. Из сушеных грибов, моркови и корня петрушки сварить бульон, процедить.
2. Грибы мелко нарезать и обжарить на масле с нашинкованным луком.
3. В бульон положить мелко нарезанный картофель и рис, довести до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут.
4. Положить в рассольник грибы, кубики огурцов, томатную пасту, влить рассол и варить еще 5 минут. Подавать рассольник со сметаной.
7. Гороховый суп-пюре с имбирем
Замороженный зеленый горошек - 500 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Сливочное масло - 1 ст. ложка,
Измельченный имбирь - 1 ч. ложка,
Овощной бульон - 0,5 л,
Сметана - 100 г,
Зелень, перец, соль.
1. Разморозить зеленый горошек. Нарезать лук и чеснок.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстыми стенками, обжарить лук и чеснок.
3. Добавить зеленый горошек, тушить 5 минут, затем добавить бульон и имбирь. Варить суп 15 минут, добавить сметану, кипятить еще 1 минуту и снять с огня.
4. Пюрировать суп, добавить соль и перец. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
8. Овощной суп с моцареллой
Морковь - 1 шт.,
Стручковая фасоль - 150 г,
Лапша - 200 г,
Болгарский перец - 1 шт,
Сельдерей - 1 стебель,
Моцарелла - 200 г,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Овощной бульон - 1 л,
Зеленый лук, петрушка,
Соль, перец.
1. Нарезать морковь, сельдерей, болгарский перец, моцареллу; фасоль разморозить.
2. Обжарить овощи и лук на масле и выложить в кастрюлю, добавить овощной бульон, довести до кипения, добавить лапшу и варить 15 минут, посолить и поперчить. Суп разлить по тарелкам, добавить кружочки моцареллы и рубленую петрушку.
Приятного аппетита!
@Stalick | #супы
Сушеные грибы - 50 г,
Соленый огурец - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Корень петрушки,
Лук репчатый - 1 шт.,
Картофель - 3 шт.,
Рис - 2 ст. ложки,
Томатная паста - 0,5 ст. ложки,
Растительное масло - 1 ст. ложка,
Огуречный рассол - 1 стакан,
Зелень, специи.
1. Из сушеных грибов, моркови и корня петрушки сварить бульон, процедить.
2. Грибы мелко нарезать и обжарить на масле с нашинкованным луком.
3. В бульон положить мелко нарезанный картофель и рис, довести до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут.
4. Положить в рассольник грибы, кубики огурцов, томатную пасту, влить рассол и варить еще 5 минут. Подавать рассольник со сметаной.
7. Гороховый суп-пюре с имбирем
Замороженный зеленый горошек - 500 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Сливочное масло - 1 ст. ложка,
Измельченный имбирь - 1 ч. ложка,
Овощной бульон - 0,5 л,
Сметана - 100 г,
Зелень, перец, соль.
1. Разморозить зеленый горошек. Нарезать лук и чеснок.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстыми стенками, обжарить лук и чеснок.
3. Добавить зеленый горошек, тушить 5 минут, затем добавить бульон и имбирь. Варить суп 15 минут, добавить сметану, кипятить еще 1 минуту и снять с огня.
4. Пюрировать суп, добавить соль и перец. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
8. Овощной суп с моцареллой
Морковь - 1 шт.,
Стручковая фасоль - 150 г,
Лапша - 200 г,
Болгарский перец - 1 шт,
Сельдерей - 1 стебель,
Моцарелла - 200 г,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Овощной бульон - 1 л,
Зеленый лук, петрушка,
Соль, перец.
1. Нарезать морковь, сельдерей, болгарский перец, моцареллу; фасоль разморозить.
2. Обжарить овощи и лук на масле и выложить в кастрюлю, добавить овощной бульон, довести до кипения, добавить лапшу и варить 15 минут, посолить и поперчить. Суп разлить по тарелкам, добавить кружочки моцареллы и рубленую петрушку.
Приятного аппетита!
@Stalick | #супы
Чахохбили классический😋
Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны и стать культурным «посланником» в большом мире. Что вовсе не удивительно: оно готовится из вполне доступных ингредиентов, но при этом получается очень и очень вкусным. Само слово «чахохбили» явно связано с «хохоби», то есть с фазаном, а эти птицы водились когда-то преимущественно в лесах Восточной Грузии. Видимо, именно там много лет назад и появилось блюдо. Кстати, тогда оно, скорее всего, подавалось к царскому столу, о чем свидетельствуют некоторые кулинарные источники. Фазанов у нас, конечно, приобрести проблематично, но чахохбили классический из курицы — точно ничем не хуже. Поэтому следуем указаниям рецепта и готовим!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
курица – 1 шт. (весом 1,5–2 кг)
растительное масло – 1 ст. л.
красный лук – 4 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
зеленый сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 800 г
чеснок – 3 зубчика
кинза – 4 веточки
петрушка – 3 веточки
уцхо-сунели – 1/2 ч. л.
молотый острый красный перец – 1/2 ч. л.
лавровый лист – 4 шт.
соль, молотый черный перец– по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Курицу поместите в кастрюлю. Залейте кипящей водой — так, чтобы она покрыла курицу слоем не менее 2 см. Доведите до кипения на сильном огне и варите 30 минут на среднем.
Шаг 2
Курицу выложите на тарелку и дайте остыть (20 минут). Нарежьте ее небольшими кусками вместе с костями. Бульон процедите через марлю, сложенную вчетверо.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Положите куски курицы и, периодически переворачивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 4
Красный лук для чахохбили нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю с курицей, перемешайте и жарьте на среднем огне в течение 8–10 минут, стараясь, чтобы лук не подгорел
Шаг 5
Сладкий перец для чахохбили вымойте, затем разрежьте на половинки и удалите плодоножки с семенами, а также перегородки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6
Сладкий перец добавьте в кастрюлю к курице. Держите на среднем огне в течение 5 минут. Затем влейте 300 мл процеженного бульона и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 7
Подготовьте помидоры для чахохбили. На каждом сделайте крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Переложите в дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой.
Шаг 8
Помидоры очистите от кожицы, затем измельчите блендером. Можно протереть через частое сито. Получившуюся массу добавьте в кастрюлю к курице с овощами и тушите 10 минут.
Шаг 9
Чеснок и кинзу для чахохбили крупно нарежьте, затем поместите в ступку и разомните пестиком с солью по вкусу до получения однородной кашицы. Добавьте в кастрюлю к курице с овощами.
Шаг 10
Петрушку вместе с веточками очень мелко нарежьте. Добавьте к курице с овощами вместе с уцхо-сунели и молотым красным перцем. Положите лавровый лист и тушите 10 минут.
Шаг 11
Затем огонь выключите, кастрюлю с чахохбили классическим закройте и оставьте на горячей плите. Через 15 минут подайте блюдо на стол. Чахохбили можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица
Чахохбили классический — одно из тех блюд грузинской кухни, которым удалось выйти за пределы страны и стать культурным «посланником» в большом мире. Что вовсе не удивительно: оно готовится из вполне доступных ингредиентов, но при этом получается очень и очень вкусным. Само слово «чахохбили» явно связано с «хохоби», то есть с фазаном, а эти птицы водились когда-то преимущественно в лесах Восточной Грузии. Видимо, именно там много лет назад и появилось блюдо. Кстати, тогда оно, скорее всего, подавалось к царскому столу, о чем свидетельствуют некоторые кулинарные источники. Фазанов у нас, конечно, приобрести проблематично, но чахохбили классический из курицы — точно ничем не хуже. Поэтому следуем указаниям рецепта и готовим!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
курица – 1 шт. (весом 1,5–2 кг)
растительное масло – 1 ст. л.
красный лук – 4 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
зеленый сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 800 г
чеснок – 3 зубчика
кинза – 4 веточки
петрушка – 3 веточки
уцхо-сунели – 1/2 ч. л.
молотый острый красный перец – 1/2 ч. л.
лавровый лист – 4 шт.
соль, молотый черный перец– по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Курицу поместите в кастрюлю. Залейте кипящей водой — так, чтобы она покрыла курицу слоем не менее 2 см. Доведите до кипения на сильном огне и варите 30 минут на среднем.
Шаг 2
Курицу выложите на тарелку и дайте остыть (20 минут). Нарежьте ее небольшими кусками вместе с костями. Бульон процедите через марлю, сложенную вчетверо.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Положите куски курицы и, периодически переворачивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 4
Красный лук для чахохбили нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю с курицей, перемешайте и жарьте на среднем огне в течение 8–10 минут, стараясь, чтобы лук не подгорел
Шаг 5
Сладкий перец для чахохбили вымойте, затем разрежьте на половинки и удалите плодоножки с семенами, а также перегородки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 6
Сладкий перец добавьте в кастрюлю к курице. Держите на среднем огне в течение 5 минут. Затем влейте 300 мл процеженного бульона и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 7
Подготовьте помидоры для чахохбили. На каждом сделайте крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Переложите в дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой.
Шаг 8
Помидоры очистите от кожицы, затем измельчите блендером. Можно протереть через частое сито. Получившуюся массу добавьте в кастрюлю к курице с овощами и тушите 10 минут.
Шаг 9
Чеснок и кинзу для чахохбили крупно нарежьте, затем поместите в ступку и разомните пестиком с солью по вкусу до получения однородной кашицы. Добавьте в кастрюлю к курице с овощами.
Шаг 10
Петрушку вместе с веточками очень мелко нарежьте. Добавьте к курице с овощами вместе с уцхо-сунели и молотым красным перцем. Положите лавровый лист и тушите 10 минут.
Шаг 11
Затем огонь выключите, кастрюлю с чахохбили классическим закройте и оставьте на горячей плите. Через 15 минут подайте блюдо на стол. Чахохбили можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица
Курица по-аджарски😋
Вам потребуется:
курица 2 кг
чеснок 8 зубчиков
кинза 20 г
соль 1 ст.л.
перец 1 ч.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
вода 230 мл
Как готовить:
1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.
3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица
Вам потребуется:
курица 2 кг
чеснок 8 зубчиков
кинза 20 г
соль 1 ст.л.
перец 1 ч.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
вода 230 мл
Как готовить:
1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.
3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица
Вкусные маринады для курицы😋
1) Курица в медово-горчичном соусе
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
2) Курица с апельсиновым соусом
1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле.
Апельсиновый соус:
5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица #маринад
1) Курица в медово-горчичном соусе
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
2) Курица с апельсиновым соусом
1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле.
Апельсиновый соус:
5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица #маринад
Рецепт запеченной рыбы по Средиземноморски🐟
Состав:
• 4 рыбных филе (треска, окунь или снепер)
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1 стакан помидоров черри, наполовину
• 1 ⁄2 стакана черных оливок, нарезанных и ломтиками
• 1 ⁄4 каперса для чашек, дренированные
• 1 лимон, тонкими ломтиками
• 1 ⁄4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 ⁄4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 маленький красный лук, тонкими ломтиками
• Свежий укроп (по желанию, для гарнира)
• Хлопья красного перца (по желанию, для пинка)
Инструкция:😋
1. Разогрейте духовку:
o Разогрейте вашу духовку до 375°F (190°C).
2. Подготовьте рыбу:
o Приправьте рыбные филе солью и свежемолотым черным перцем с двух сторон.
3. Собрать блюдо:
o В крупном блюде для выпечки обсыпать оливковым маслом и равномерно разложить измельченный чеснок.
o Разложите рыбные филе в блюдо.
o Разбросайте помидоры черри, черные оливки, каперсы и красный лук вокруг и сверху рыбы.
o Добавьте ломтики лимона поверх рыбы для аромата.
o Посыпать хлопьями красного перца для тепла (при желании).
4. Испечь рыбу:
О Посыпайте немного оливкового масла сверху.
o Выпекать в некрытом виде 15-20 минут или пока рыба не проварится (непрозрачно и хлопья легко вилкой).
5. Гарнир и подача:
o Достать из духовки и при использовании посыпать свежей петрушкой, базиликом и укропом.
o Подавайте сразу с гарниром хлеба, риса или легким салатом для полезной средиземноморской еды.
Это легкое, полезное блюдо наполнено свежими и яркими вкусами, идеально подходит для быстрого ужина в будний вечер!
Приятного аппетита!
@Stalick | #рыба
Состав:
• 4 рыбных филе (треска, окунь или снепер)
• Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1 стакан помидоров черри, наполовину
• 1 ⁄2 стакана черных оливок, нарезанных и ломтиками
• 1 ⁄4 каперса для чашек, дренированные
• 1 лимон, тонкими ломтиками
• 1 ⁄4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 ⁄4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 маленький красный лук, тонкими ломтиками
• Свежий укроп (по желанию, для гарнира)
• Хлопья красного перца (по желанию, для пинка)
Инструкция:😋
1. Разогрейте духовку:
o Разогрейте вашу духовку до 375°F (190°C).
2. Подготовьте рыбу:
o Приправьте рыбные филе солью и свежемолотым черным перцем с двух сторон.
3. Собрать блюдо:
o В крупном блюде для выпечки обсыпать оливковым маслом и равномерно разложить измельченный чеснок.
o Разложите рыбные филе в блюдо.
o Разбросайте помидоры черри, черные оливки, каперсы и красный лук вокруг и сверху рыбы.
o Добавьте ломтики лимона поверх рыбы для аромата.
o Посыпать хлопьями красного перца для тепла (при желании).
4. Испечь рыбу:
О Посыпайте немного оливкового масла сверху.
o Выпекать в некрытом виде 15-20 минут или пока рыба не проварится (непрозрачно и хлопья легко вилкой).
5. Гарнир и подача:
o Достать из духовки и при использовании посыпать свежей петрушкой, базиликом и укропом.
o Подавайте сразу с гарниром хлеба, риса или легким салатом для полезной средиземноморской еды.
Это легкое, полезное блюдо наполнено свежими и яркими вкусами, идеально подходит для быстрого ужина в будний вечер!
Приятного аппетита!
@Stalick | #рыба
Суп Харчо с курицей🍲
Ингредиенты:
- Курица (бедра или грудка) – 500 г
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Грецкие орехи – 100 г
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Ткемали (сливовый соус) – 2 ст. ложки
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Аджика (сухая) – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая кинза – для подачи
- Вода – 2 л
Инструкция:
1. Куриное мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите пену, убавьте огонь и варите бульон около 30 минут.
2. Готовое мясо выньте из бульона, немного остудите и нарежьте кусочками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку томатную пасту и тушите еще 2–3 минуты.
5. Верните мясо в кастрюлю с бульоном, добавьте промытый рис и варите 10–15 минут на среднем огне.
6. В кастрюлю добавьте обжаренный с томатной пастой лук, ткемали, хмели-сунели и аджику. Перемешайте и варите еще 10 минут.
7. Измельчите грецкие орехи в блендере или с помощью ножа и добавьте их в суп вместе с лавровым листом.
8. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, добавьте в суп за 2–3 минуты до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Перед подачей дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.
Совет от шефа: Подавайте суп ""Харчо"" горячим, с кусочком свежего хлеба или лаваша для максимального удовольствия! 🥖
Приятного аппетита!
@Stalick | #супы #харчо #курица
Ингредиенты:
- Курица (бедра или грудка) – 500 г
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Грецкие орехи – 100 г
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Ткемали (сливовый соус) – 2 ст. ложки
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Аджика (сухая) – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая кинза – для подачи
- Вода – 2 л
Инструкция:
1. Куриное мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите пену, убавьте огонь и варите бульон около 30 минут.
2. Готовое мясо выньте из бульона, немного остудите и нарежьте кусочками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку томатную пасту и тушите еще 2–3 минуты.
5. Верните мясо в кастрюлю с бульоном, добавьте промытый рис и варите 10–15 минут на среднем огне.
6. В кастрюлю добавьте обжаренный с томатной пастой лук, ткемали, хмели-сунели и аджику. Перемешайте и варите еще 10 минут.
7. Измельчите грецкие орехи в блендере или с помощью ножа и добавьте их в суп вместе с лавровым листом.
8. Мелко нарежьте чеснок и кинзу, добавьте в суп за 2–3 минуты до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Перед подачей дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут.
Совет от шефа: Подавайте суп ""Харчо"" горячим, с кусочком свежего хлеба или лаваша для максимального удовольствия! 🥖
Приятного аппетита!
@Stalick | #супы #харчо #курица
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса😋
Маринад для шашлыка с киви
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких
1. Спелые киви разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом.
2. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
Маринад для шашлыка с гранатом
примерно на 4 кг мяса
гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок а именно гранат)
2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг),
лук (много)
1. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.
Приятного аппетита!
@Stalick | #шашлык #маринад
Маринад для шашлыка с киви
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких
1. Спелые киви разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом.
2. Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
Маринад для шашлыка с гранатом
примерно на 4 кг мяса
гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок а именно гранат)
2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг),
лук (много)
1. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.
Приятного аппетита!
@Stalick | #шашлык #маринад
Салат с авокадо и креветками🥗
Вам понадобится
На 2 порции
250 г очищенных креветок
ассорти из листовых салатов
1 авокадо
3 ст. ложки лимонного сока
100 мл натурального йогурта
2 ст. ложки сметаны
0,5 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сладкой горчицы
соль
молотый черный перец
Приготовление
Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить и порвать на кусочки разного размера.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, затем разрезать пополам и удалить косточку.
Мякоть авокадо нарезать тонкими дольками и, чтобы мякоть не потемнела, сразу же сбрызнуть ее 1 ст. ложкой лимонного сока. Оставить на 10 минут.
Приготовить соус. Йогурт смешать со сметаной, приправить сахаром, солью, сладкой горчицей и оставшимся лимонным соком.
Креветки, салатные листья и авокадо соединить, приправить черным перцем по вкусу, хорошо перемешать и выложить в салатник. Приготовленный йогуртовый соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Вам понадобится
На 2 порции
250 г очищенных креветок
ассорти из листовых салатов
1 авокадо
3 ст. ложки лимонного сока
100 мл натурального йогурта
2 ст. ложки сметаны
0,5 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сладкой горчицы
соль
молотый черный перец
Приготовление
Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить и порвать на кусочки разного размера.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, затем разрезать пополам и удалить косточку.
Мякоть авокадо нарезать тонкими дольками и, чтобы мякоть не потемнела, сразу же сбрызнуть ее 1 ст. ложкой лимонного сока. Оставить на 10 минут.
Приготовить соус. Йогурт смешать со сметаной, приправить сахаром, солью, сладкой горчицей и оставшимся лимонным соком.
Креветки, салатные листья и авокадо соединить, приправить черным перцем по вкусу, хорошо перемешать и выложить в салатник. Приготовленный йогуртовый соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
РЫБА В ФОЛЬГЕ😋
на 100 гр - 72.5 ккал
Б/Ж/У - 5.23/2.29/7.87
Ингредиенты:
Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка
Лук — ½ шт.
Лимон — пару кусочков
Лавровый лист — пару штук
Чёрный перец
Соль
Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Рыбу нарезать стейками. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200°С.
Приятного аппетита!
@Stalick | #рыба
на 100 гр - 72.5 ккал
Б/Ж/У - 5.23/2.29/7.87
Ингредиенты:
Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка
Лук — ½ шт.
Лимон — пару кусочков
Лавровый лист — пару штук
Чёрный перец
Соль
Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Рыбу нарезать стейками. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200°С.
Приятного аппетита!
@Stalick | #рыба
Говядина, тушенная с гранатом😋
Говядина, тушенная с гранатом, - насыщенное вкусами мясное блюдо. Тушение обжаренного мяса в гранатовом соке с аджикой превращает блюдо в нечто аппетитное, а свежая кинза пряно дополняет гамму вкусов. Необычно, но гармонично и вкусно.
Продукты
Говядина (или телятина) — 630 г
Сок гранатовый — 100 мл
Гранат — 170 г (0,5 стакана)
Масло сливочное — 50 г
Вода — 200 мл
Лук репчатый — 50 г (0,5 шт.)
Чеснок — 1-2 зубчика
Аджика — 30 г (0,5 ст. ложки)
Кинза свежая — 0,5 пучка
Соль — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт Говядина, тушенная с гранатом
1. Подготавливаем продукты.
Рекомендуем использовать телятину, молодую говядину, чтобы мясо было мягче.
2. Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо средними кубиками или брусочками.
3. Обжариваем кусочки мяса на сливочном масле 3-5 минут, до золотистости и изменения цвета.
4. Нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками и отправляем в сковороду к мясу.
5. В сковороду к мясу добавляем лук и острую аджику.
Перемешиваем и тушим 8-10 минут, периодически помешиваем.
6. Вливаем 200 мл воды и 170 мл гранатового сока. Тушим 40 минут под крышкой на небольшом огне или меньше среднего.
7. Промываем кинзу и измельчаем.
8. Всыпаем половину зёрен граната.
9. Добавляем свежую зелень (немного оставьте для подачи).
Всыпаем соль перемешиваем и тушим ещё 15 минут.
10. Говядина, тушенная с гранатом, готова.
11. Посыпаем рагу свежей зеленью и зёрнами граната и подаём в горячем виде к столу.
Приятного аппетита!
@Stalick | #мясо
Говядина, тушенная с гранатом, - насыщенное вкусами мясное блюдо. Тушение обжаренного мяса в гранатовом соке с аджикой превращает блюдо в нечто аппетитное, а свежая кинза пряно дополняет гамму вкусов. Необычно, но гармонично и вкусно.
Продукты
Говядина (или телятина) — 630 г
Сок гранатовый — 100 мл
Гранат — 170 г (0,5 стакана)
Масло сливочное — 50 г
Вода — 200 мл
Лук репчатый — 50 г (0,5 шт.)
Чеснок — 1-2 зубчика
Аджика — 30 г (0,5 ст. ложки)
Кинза свежая — 0,5 пучка
Соль — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт Говядина, тушенная с гранатом
1. Подготавливаем продукты.
Рекомендуем использовать телятину, молодую говядину, чтобы мясо было мягче.
2. Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо средними кубиками или брусочками.
3. Обжариваем кусочки мяса на сливочном масле 3-5 минут, до золотистости и изменения цвета.
4. Нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками и отправляем в сковороду к мясу.
5. В сковороду к мясу добавляем лук и острую аджику.
Перемешиваем и тушим 8-10 минут, периодически помешиваем.
6. Вливаем 200 мл воды и 170 мл гранатового сока. Тушим 40 минут под крышкой на небольшом огне или меньше среднего.
7. Промываем кинзу и измельчаем.
8. Всыпаем половину зёрен граната.
9. Добавляем свежую зелень (немного оставьте для подачи).
Всыпаем соль перемешиваем и тушим ещё 15 минут.
10. Говядина, тушенная с гранатом, готова.
11. Посыпаем рагу свежей зеленью и зёрнами граната и подаём в горячем виде к столу.
Приятного аппетита!
@Stalick | #мясо
✔️Чем дополнить творог
1. Сметана + петрушка + зеленый лук + укроп
2. Ряженка + груша + мёд + кокосовая стружка
3. Банан + орешки
4. Кефир + чернослив + корица
5. Йогурт + корица
6. Кефир + клубника
7. Йогурт + ананас + малина
8. Молоко + мед
9. Сметана + цедра апельсина + миндаль
10. Йогурт + смородина / голубика + малина
Приятного аппетита!
@Stalick | #творог
1. Сметана + петрушка + зеленый лук + укроп
2. Ряженка + груша + мёд + кокосовая стружка
3. Банан + орешки
4. Кефир + чернослив + корица
5. Йогурт + корица
6. Кефир + клубника
7. Йогурт + ананас + малина
8. Молоко + мед
9. Сметана + цедра апельсина + миндаль
10. Йогурт + смородина / голубика + малина
Приятного аппетита!
@Stalick | #творог
Кто хочет попробовать наладить здоровье и вкусно поесть всю неделю😋
Количество определяйте, по своим критериям
Вариант 1
Ингридиенты
Салат из шпината
Вишенки
Огурчики
Яйцо
Авокадо
Цельнозерновой хлеб
Вариант 2
Ингридиенты
Рукола с помидором
Яйцо вкрутую
Авокадо
Мини овсяный тортик
Перцы
Тёртые цукини
Вариант 3
Ингридиенты
Овощи на пару
Морковка
Брокколи
Жаркое курица
Вариант 4
Ингридиенты
Жареные цуккины
Жареный лук
Шпинат с жареными креветками
Помидор
Авокадо
Вариант 5
Ингридиенты
Брокколи
Авокадо
Жареная курица
Огурчики
Вариант 6
Ингридиенты
Салат из шпината
Латук
Морковь
Огурчики
Приятного аппетита!
@Stalick | #фитнесменю
Количество определяйте, по своим критериям
Вариант 1
Ингридиенты
Салат из шпината
Вишенки
Огурчики
Яйцо
Авокадо
Цельнозерновой хлеб
Вариант 2
Ингридиенты
Рукола с помидором
Яйцо вкрутую
Авокадо
Мини овсяный тортик
Перцы
Тёртые цукини
Вариант 3
Ингридиенты
Овощи на пару
Морковка
Брокколи
Жаркое курица
Вариант 4
Ингридиенты
Жареные цуккины
Жареный лук
Шпинат с жареными креветками
Помидор
Авокадо
Вариант 5
Ингридиенты
Брокколи
Авокадо
Жареная курица
Огурчики
Вариант 6
Ингридиенты
Салат из шпината
Латук
Морковь
Огурчики
Приятного аппетита!
@Stalick | #фитнесменю
Салат с тунцом, яйцом и сыром🥗
На 100 гр - 111.96 ккал белки - 12.93 жиры - 5.78 углеводы - 1.75
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку 200 гр.,
Сыр 17% 150 гр.,
Огурец 200 гр.,
Яйцо 150 гр.,
Морковь 100 гр.,
Приготовление:
Яйца и морковь отварить. Сыр натереть на крупной тёрке. Первым слоем выложить натёртые на крупной тёрке белки яиц. На яичные белки выложить слой тунца. Консервы предварительно растереть вилочкой. На тунец положить натёртый на тёрке свежий огурец. Поверх слоя из огурца положить слой варёной моркови, натёртой на большой тёрке. Поверх морковного слоя - слой тёртого сыра. Последним слоем выложить тёртые на мелкой тёрке яичные желтки.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
На 100 гр - 111.96 ккал белки - 12.93 жиры - 5.78 углеводы - 1.75
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку 200 гр.,
Сыр 17% 150 гр.,
Огурец 200 гр.,
Яйцо 150 гр.,
Морковь 100 гр.,
Приготовление:
Яйца и морковь отварить. Сыр натереть на крупной тёрке. Первым слоем выложить натёртые на крупной тёрке белки яиц. На яичные белки выложить слой тунца. Консервы предварительно растереть вилочкой. На тунец положить натёртый на тёрке свежий огурец. Поверх слоя из огурца положить слой варёной моркови, натёртой на большой тёрке. Поверх морковного слоя - слой тёртого сыра. Последним слоем выложить тёртые на мелкой тёрке яичные желтки.
Приятного аппетита!
@Stalick | #салаты
Куриное филе в томатном соусе на сковороде
Такое блюдо отлично подойдет людям, находящимся на диете, или пытающимся питаться правильно😋
Ингредиенты
Куриное филе - 500 г
Томаты в собственном соку - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Шпинат свежий - по вкусу (см. описание)
Соль, перец, специи - по вкусу
Процесс приготовления
1. Куриное мясо нарезать произвольно, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
2. Добавить нарезанный произвольно лук. И вновь обжарить, помешивая, буквально несколько минут.
3. Затем очередь томатов в собственном соку. Прогреть на среднем огне пару минут.
4. Добавить шпинат и нарезанный мелко чеснок.
Так как у меня листья шпината были крупные, я просто порвала их. Если у вас шпинат с маленькими листочками, кладите прям так.
Прогреть, помешивая, полминуты.
В конце приготовления добавить соль, перец. Если необходимо, отрегулируйте вкус сахаром.
5. Куриное филе в томатном соусе готово.
6. Подавать тут же.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица
Такое блюдо отлично подойдет людям, находящимся на диете, или пытающимся питаться правильно😋
Ингредиенты
Куриное филе - 500 г
Томаты в собственном соку - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Шпинат свежий - по вкусу (см. описание)
Соль, перец, специи - по вкусу
Процесс приготовления
1. Куриное мясо нарезать произвольно, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
2. Добавить нарезанный произвольно лук. И вновь обжарить, помешивая, буквально несколько минут.
3. Затем очередь томатов в собственном соку. Прогреть на среднем огне пару минут.
4. Добавить шпинат и нарезанный мелко чеснок.
Так как у меня листья шпината были крупные, я просто порвала их. Если у вас шпинат с маленькими листочками, кладите прям так.
Прогреть, помешивая, полминуты.
В конце приготовления добавить соль, перец. Если необходимо, отрегулируйте вкус сахаром.
5. Куриное филе в томатном соусе готово.
6. Подавать тут же.
Приятного аппетита!
@Stalick | #курица
🥗БЕЛКОВЫЕ САЛАТЫ🥗
🍤 Креветочныи🍤
Обжарить 1 порцию креветок с 1 столовои ложкои паприки, 1 чаинои ложкои каджана и 1 столовои ложкои оливкового масла. Ингредиенты салатника: салат Ромеин, кукуруза, помидоры + авокадо. Заправка: оливковое масло, лимоны, соль и перец
🍗 Цыпленок 🍗
Куриная грудка, маринованная паприкои затем обжаренная до готовности! В миску добавить киноа, кукурузу, помидоры + смесь авокадо с солью, перцем, маслом и 🍋 украсить перцем и кинзои
🧀 МОЦЦАРЕЛЛА & АВОКАДО 🧀
Что вам нужно: моцарелла , авокадо и помидоры с бальзамическим уксусом, свежии базилик, масло, соль/перец
🥩 стеик из чеснока
1 порцию беби Желтыи картофель, помидоры + фасоль, приготовленные с маслом, итальянскими травами и чесночнои пудрои . Стеик, маринованныи в масле, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, с + п. Украсить петрушкои. Наслаждаитесь!
🍣 ЛОСОСЬ 🍣
Приправить чесночным порошком, сырым медом
Яица, тушеныи шпинат и 🥑
@Stalick | #салаты
🍤 Креветочныи🍤
Обжарить 1 порцию креветок с 1 столовои ложкои паприки, 1 чаинои ложкои каджана и 1 столовои ложкои оливкового масла. Ингредиенты салатника: салат Ромеин, кукуруза, помидоры + авокадо. Заправка: оливковое масло, лимоны, соль и перец
🍗 Цыпленок 🍗
Куриная грудка, маринованная паприкои затем обжаренная до готовности! В миску добавить киноа, кукурузу, помидоры + смесь авокадо с солью, перцем, маслом и 🍋 украсить перцем и кинзои
🧀 МОЦЦАРЕЛЛА & АВОКАДО 🧀
Что вам нужно: моцарелла , авокадо и помидоры с бальзамическим уксусом, свежии базилик, масло, соль/перец
🥩 стеик из чеснока
1 порцию беби Желтыи картофель, помидоры + фасоль, приготовленные с маслом, итальянскими травами и чесночнои пудрои . Стеик, маринованныи в масле, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, с + п. Украсить петрушкои. Наслаждаитесь!
🍣 ЛОСОСЬ 🍣
Приправить чесночным порошком, сырым медом
Яица, тушеныи шпинат и 🥑
@Stalick | #салаты
ИДЕИ ПП БУТЕРБРОДОВ НА ЗАВТРАК ИЛИ НА ПЕРЕКУС🤤👌
⠀
БУТЕРБРОД С АВОКАДО И ЯЙЦОМ
Ц/з хлеб 40 г
Авокадо 35 г
Яйцо 1 шт
КБЖУ: 249/10/15/18
БУТЕРБРОД С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ц/з хлеб 40 г
Творожный сыр 25 г
С/с рыба 30 г
КБЖУ: 201/11/10/16
БУТЕРБРОД С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ И БАНАНОМ
Ц/з хлеб 40 г
Арахисовая паста 25 г
Банан 50 г
КБЖУ: 276/9/13/31
⠀
БУТЕРБРОД С АВОКАДО И КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ц/з хлеб 40 г
Авокадо 50 г
С/с рыба 40 г
Руккола 10 г
КБЖУ: 253/10/14/21
⠀
БУТЕРБРОД С СЫРОМ И ЯЙЦОМ
Ц/з хлеб 40 г
Яйцо 1 шт
Сыр 25 г
КБЖУ: 266/16/15/16
Приятного аппетита!
@Stalick | #бутерброд
⠀
БУТЕРБРОД С АВОКАДО И ЯЙЦОМ
Ц/з хлеб 40 г
Авокадо 35 г
Яйцо 1 шт
КБЖУ: 249/10/15/18
БУТЕРБРОД С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ц/з хлеб 40 г
Творожный сыр 25 г
С/с рыба 30 г
КБЖУ: 201/11/10/16
БУТЕРБРОД С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ И БАНАНОМ
Ц/з хлеб 40 г
Арахисовая паста 25 г
Банан 50 г
КБЖУ: 276/9/13/31
⠀
БУТЕРБРОД С АВОКАДО И КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ц/з хлеб 40 г
Авокадо 50 г
С/с рыба 40 г
Руккола 10 г
КБЖУ: 253/10/14/21
⠀
БУТЕРБРОД С СЫРОМ И ЯЙЦОМ
Ц/з хлеб 40 г
Яйцо 1 шт
Сыр 25 г
КБЖУ: 266/16/15/16
Приятного аппетита!
@Stalick | #бутерброд
