زرشک پلو🥘
بی نهایت خوش طعم و لذیذ این غذا🥰

مواد لازم :
مرغ ۴ تکه
پیاز ۲ عدد
سیر ۳-۲ حبه
فلفل سیاه ۱ ق چ
زردچوبه ۲ ق چ
نمک ۳ ق چ
رب ۲ ق غ

مواد زرشک :
شکر ۳ ق غ
زرشک ¾ پیمانه
زعفران نوک ق چ
روغن ۲ ق غ
گلاب ۲ ق غ

نون آچما😍😋
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
آرد 🥡٥٠٠ گرم
روغن 🫗٥٠ گرم
ماست 🍶١٥٠ گرم
شير 🥛٢٠٠ گرم
شكر🍚 ١٠ گرم
خمير مايه🥄 ١٠ گرم
نمك🧂 ١٠ گرم

همه ي مواد رو با هم تركيب ميكنيم و حسابي ورز ميديم تا خمير لطيفي بدست بياد

به خمير يك ساعت استراحت ميديم تا حجمش ٢ برابر شه

بعد از يك ساعت پف خميرو ميگيريم و به چونه هاي ٦٠ گرمي تقسيم ميكنيم

به چونه ها ده دقيقه استراحت ميديم

بعد از ده دقيقه چونه هارو باز ميكنيم از مواد كه درست كرديم ميزاريم داخل خمير (طبق كليپ) روشم پنير پيتزا ميزاريم و ميپچيم

حدود ٢٠ دقيقه استراحت نهايي ميديم به خميرها

و بعد رومال زرده تخم مرغ و شير ميزنيم و كنجد ميريزيم
ميره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ١٥ دقيقه با حرارت ١٨٠ درجه

مواد مياني خمير رو من مواد پيراشكي گوشت رو درست كردم كه تو پست هاي پايين تر هست
شما ميتونيد هر موادي كه دوست داشتين درست كنيد

جوجه لبنانی 🍗🍢
خوشمزه ترین و لذیذترین جوجه ای بود که اولین بار توی یه رستوران عربی کیش امتحانش کردم بعد از اون وقتی برگشتیم دستورشو پیدا کردم و خودم درستش کردم
برای درست کردنش احتیاج داریم به :فیله ی مرغ،زعفران دم کرده ،اب پرتقال،سس خردل و سس چیلی ،رب گوجه،سیر تازه،نعنا خشک🍃
ماست چکیده ،ادویه ها ( نمک و فلفل پودر پیاز و پودر سیر و پودر کره )من کمی هم پودر انبه اسفاده کردم که خوشمزگیشو چند برابر میکنه اما توی دستور نیست و کاملا اختیاریه🥭

کیک شکلات دبی😍😋

مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
آرد یک پیمانه
پودر کاکائو ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
کره پسته ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
شکلات تخته‌ای ۲۵۰ گرم
رشته کادایف ۲۰۰ گرم
روغن نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ¾ پیمانه
شیر ½ پیمانه

🔹سوپ پاییزی پرطرفدار🍜🍜

✅پیاز ۲ عدد ، هویج ۳ عدد
🌟سینه مرغ ۱ عدد ، سیر ۲ حبه
✅جو پرک ۲۰۰ گرم
🌟عصاره قلم به مقدار لازم
✅قارچ ۳۰۰ گرم ، کره ۱۰۰ گرم
🌟شیر ۱ لیتر ، خامه ۲۰۰ گرم
✅آرد ۳ قاشق غذاخوری
🌟جعفری ۱ دسته
✅نمک و فلفل به مقدار لازم
🤩

🔹دسر شعریه🥧🍪

◀️پودر ژلاتین : سه قاشق غذاخوری سرپر
◀️رشته شعریه : یک بسته
◀️آب سرد برای ژلاتین : نصف لیوان
◀️کره : 50 گرم
◀️شیر سرد : 5 لیوان
◀️آرد برنج : دو قاشق غذاخوری
◀️شیر عسلی : دو سوم قوطی
◀️پودر هل : یک قاشق چایخوری
◀️وانیل : یک سوم قاشق چایخوری
◀️شکر : نصف لیوان
◀️زعفران غلیظ : چند قاشق غذاخوری
◀️خامه صبحانه : یک بسته 200گرمی

فقط با دو قلم مواد شکلات یلدایی درست کنید
شکلات
انارِ دون شده
بدون قالب تو هر ظرف و کاسه و حتی مثل من تو کپسولِ کاغذی که میتونی از لوازم قنادی فروشی ها تهیه ش کنی این خوشمزه ی یلدایی رو درست کنی
میتونی به جای انار از میوه خشک و آجیل هم استفاده کنی که موندگاریش هم بیشتره

@tarfand_mahshr
 

فينگرفود  ته چين تک نفره ❤️😍😋

_برنج دون ابكش شده ٢پيمانه
_تخم مرغ كامل يك عدد و دوتا زرده تخم مرغ
_ماست پرچرب چكيده ١/٥پيمانه
_زعفرون دم كرده غليظ ١/٤پيمانه
_روغن مايع ٦ ق غ
_نمك وفلفل سياه
_گلاب ٢ ق غ
_سينه مرغ ريش شده
_كره بمقدار لازم
_زرشك هم بمقدار لازم
_نكات مهم اينه كه حتما حتما از يك تخم مرغ كامل وبقيه زرده استفاده كنيد چون بافت ته چين سفت ميشه
بعد اينكه من يادم رفت تو ويديو بگم روغن مايع همون موقع كه ماست ريختيد اضافه كنيد تو قالب حتما با كره خوب چرب كنيد بعد كاملا با دستتون يا باقاشق خوب فشرده كنيد وسط ته چين هرموادي ميتونيد بريزيد من فقط مرغ و زرشك زدم
تو فر از قبل گرم شده با دماي١٨٠بمدت يكساعت اگر فرتون برقيه ١٠درجه كمتر حتما روش فويل الومينويمي بزاريد وسوراخ كنيد

@tarfand_mahshr
 

🔹یه دسر شکلاتی
سه سوته و بی دردسر

@tarfand_mahshr
 

رول مرغ سوخاری پنیری🧀
یکی از خوشمره ترین سوخاری های  این رول مرغ پنیریه حتما درستش کنید ❤️

مواد لازم :سینه مرغ،پنیر پیتزا مدادی،خردل،آویشن ،نمک،ادویه خصوص چیکن،فلفل قرمز

@tarfand_mahshr
 

قارچ برگر زغالی با تمام نکاتش
مواد لازم:گوشت سردست گوساله نیم کیلو دوبار چرخ بشه،پیاز متوسط رنده درشت زده وپنجاه درصد آب گرفته،ادویه جات(فلفل سیاه ،فلفل هندی،پودر سیر وپیاز،نمک) هرکدام یک ق م،سیر رنده شده یا ساطوری شده پنج حبه،نون باگت دو عدد کوچک،پنیر گودا
مواد لازم سس قارچ:قارچ نیم کیلو اسلایس شده ،کره پنجاه گرم(سس چیلی،سس پستو،سس خردل) هرکدام دو ق غ ،پنیر پیتزا نصف لیوان

@tarfand_mahshr
 

ته چین مجلسی😍😋
𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج 🍙 ۳ پیمانه
گوشت گوسفندی🍖 ۳۰۰ گرم
(پیاز🧅،سیر🧄،چوب دارچین🪵،نمک🧂،فلفل🌶،زردچوبه🟡 و کاری برای پختن گوشت)
بادمجون 🍆۲ عدد کوچک
کره 🧈۲۰گرم
زرشک🍇 ۲ مشت
خلال پسته و بادوم ۱/۲ پیمانه
شکر🍚 ۱ قاشق مرباخوری
تخم مرغ 🥚 ۲ عدد
نمک🧂،فلفل🌶 به مقدار لازم
ماست غلیظ🍶 ۱ پیمانه
گلاب 🌹 ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل 🌺 ۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ 💛 به مقدار لازم

📌برنج رو دون تر از حالتی که برنج آبکشی درست میکنید آبکش کنید.
📌روغنی که کف تابه میریزید نسبت به وقتی که تو قابلمه تهدیگ میذارید بیشتر باشه. قبل از اینکه تابه رو برای سرخ شدن طرف دوم برگردونید دوباره روی برنج کمی روغن بریزید تا خوب برشته بشه.
📌مواد میانی تهچین رو با فاصله از دیواره ی تابه بذارید تا دور تهچین نسوزه.

مواد لازم برای سس
کره 🧈۵۰ گرم
رب گوجه 🥫 ۱ قاشق غذاخوری
آب گوشت🍲 ۲ پیمانه

بعد از اینکه کره ذوب شده ، رب اضافه کنید و تفت بدید. بعد از اینکه رنگ رب باز شد آب گوشت رو اضافه کنید و بذارید با شعله ملایم ۱۰-۱۵ دقیقه قل بزنه بعد حرارت رو خاموش کنید.

زربيان عدنى😋
خوشمزه تر و لذیذتر از این غذا پیدا نمیشه😍

مواد لازم :
برنج ۵ پیمانه

ادویه برای برنج :
هل ۳ حبه
چوب دارچین
پیاز متوسط ۲ عدد
گوشت گوسفندی ۸۰۰ گرم
اب ۲ الی ۳ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
برگ بو ۲ عدد
سیر ۸ حبه
زنجبیل
میخک

ادویه برای گوشت :
زیره ۱ ق غ
پودر دارچین
نمک، فلفل سیاه
پودر تخم گشنیز ۱ ق غ
زردچوبه ۱ ق م
میخک ½ ق م
پودر هل
پیاز داغ
زعفران

سالاد😍😋

مواد لازم :
هویچ ۲ عدد
سینه مرغ ۲ تکه
سیب زمینی ۲ عدد
کلم سفید ½ یک عدد
جعفری چند ساقه
خیار شور ۱۰ عدد
ذرت ½ پیمانه
گردو ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سس :
ماست ۱ پیمانه
نعنا خشک ۲ ق غ
سس سفید ½ پیمانه
نمک، فلفل سیاه
آویشن

ساندویچ مرغ با سس جذاب😍😋
اگه کارمندی و وقتش رو نداری این غذا
سه سوته آماده میشه و خیلی خوشمزه‌س

مواد لازم :
قارچ بلانچ
رب گوجه ۱ ق غ
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
پودر آویشن و پودر سیر
پنیر گودا یا پنیر پیتزا
سینه مرغ ۱ عدد
نون ساندویچی

خـورش هویــج‌ تـبـریـزی🥕👩🏻‍🌾
انقدر این هویج خوبه که حتی خورشش هم خوشمزه میشه 😋
مواد لازم ؛پیاز: ۲ عدد (متوسط نگینی خرد شده)،گوشت گوسفندی یا گوساله: ۵۰۰ گرم،هویج یا زردک: ۵۰۰ گرم،آلو خورشتی: ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم،رب گوجه: ۱ ق غ خوری،نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز  و زردچوبه: به میزان لازم،شکر: ۱-۲ ق غ خوری
عصاره‌ی قلم: ۵۰ گرم،آب لیمو: ۱ ق غ خوری،آب و روغن: به میزان لازم