ТАСС ✔

ТАСС

Роскачество запустило исследование консервированного тунца после случаев отравления продукцией с этим видом консервов. Продукцию проверят в том числе и на признаки ботулизма, сообщили в организации.

Завкафедрой Росбиотеха Дмитрий Куликов рассказал ТАСС, как уберечься от ботулизма — смертельно опасного заболевания:

▪Лишь в 2/3 случаев он сопровождается вздутием консервной банки — когда она недостаточно герметична, этого может и не быть;

▪Следует обратить внимание на помутнение содержимого банки или же пузырьки, но и это не 100% показатель;

▪Даже вкус, запах, рыхлая консистенция не выдаст отравленную консервацию, плюс токсин может располагаться точечно и отравление может возникать не у всех;

▪Важно знать — бактерия размножается без доступа воздуха (в кадке не бывает) и только на белковых продуктах (мясо, рыба, грибы), а погибает при температуре +100°С за 5-15 минут, при +80°С — за полчаса.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tgoop.com/tass_agency/255195

59.8K viewsJun 17 at 16:34

Завкафедрой Росбиотеха Дмитрий Куликов рассказал ТАСС, как уберечься от ботулизма — смертельно опасного заболевания:

▪Лишь в 2/3 случаев он сопровождается вздутием консервной банки — когда она недостаточно герметична, этого может и не быть;

▪Следует обратить внимание на помутнение содержимого банки или же пузырьки, но и это не 100% показатель;

▪Даже вкус, запах, рыхлая консистенция не выдаст отравленную консервацию, плюс токсин может располагаться точечно и отравление может возникать не у всех;

▪Важно знать — бактерия размножается без доступа воздуха (в кадке не бывает) и только на белковых продуктах (мясо, рыба, грибы), а погибает при температуре +100°С за 5-15 минут, при +80°С — за полчаса.