tgoop.com/thaliandcurry/73
Last Update:
Джекфрут – экзотический гигант из Индии
Если бы существовал фрукт, способный накормить деревню, это был бы джекфрут! Этот гигант, родом из тропических лесов Индии, считается самым крупным плодом, растущим на дереве – его вес может достигать 30-40 кг!
Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) культивируется в Индии более 3000 лет. Он упоминается в древних санскритских текстах и считается важной частью аюрведической традиции. Сегодня он растёт не только в Индии, но и в странах Юго-Восточной Азии, Бразилии и даже в некоторых регионах Африки.
В Индии джекфрут особенно распространён в южных и восточных штатах:
Какой у джекфрута вкус?
Свежая мякоть спелого джекфрута – сладкая, с нотами ананаса, банана и манго, а иногда даже с легким оттенком жвачки. Однако, если фрукт незрелый, он имеет нейтральный вкус и по текстуре напоминает мясо – это делает его популярной заменой курицы или свинины в веганских блюдах. Семена тоже съедобны! Их варят, жарят или перемалывают в муку.
Попробовали бы такой фрукт?
