The Batrachospermum Magazine

Гигантские изоподы Bathynomus несколько лет назад стали дорогим деликатесом во Вьетнаме. Если раньше рыболовы продавали их по низким ценам в качестве случайно выловленной диковинки, то после того, как эти ракообразные внезапно стали мемными в интернете, их стали заказывать специально – и цены взлетели. В 2017 году их можно было купить по стоимости 2 млн донгов ($80) за килограмм. В 2020-х живыми гигаизоподами вовсю торгуют на рынках в Ханое, Хошимине и Дананге, а также в некоторых аутлетах и ресторанах, в том числе через интернет. В местах общепита свежих батиномусов держат живьем в резервуарах с холодной водой и могут приготовить на заказ, коли попросите. Иные гурманы утверждают, что изоподы эти вкуснее омаров! 😋 Со временем поставки увеличились, и стоимость снизилась: летом 2024 года в Ханое продавали уже за 680 тысяч донгов ($27) за кило (но вообще цены варьируют). Наибольшим спросом пользуются середнячки весом 0,6–0,9 кг, а также крупняки свыше 2 кг (для эффектных блюд). На китайском Тайване на заре десятилетия батиномусами тоже торговали втридорога, частенько варя их с лапшой, но в минувшем году они уже не пользовались популярностью и мало где продавались, отмечают ученые.

Двухкилограммовые – это Bathynomus jamesi, еще один вид из Южно-Китайского моря. Его описали в 2017 году по незрелой самке и юнцам с острова Хайнань (Китай), но в новом исследовании переописали с учетом дополнительных экземпляров: некоторые взрослые самцы превысили 40 см в длину и 2,6 кг по весу (на третьем фото в руках у Нгуена). Это делает данный вид крупнейшим в Индо-Пацифике и вторым в мире после знаменитой супергигантской изоподы Bathynomus giganteus из Атлантики (один бразильский экземпляр был больше полуметра!). 😮 Научная статья: https://zookeys.pensoft.net/article/139335

Фотографии (в предыдущем посте):
1. Самец гигантской изоподы Bathynomus vaderi.
2. Профессор Питер Н из Национального университета Сингапура, ведущий автор исследования, дивится гигантским изоподам на рынке в Ханое в октябре 2024 года. Фото: Nguyen Thanh Son.
3. Доктор Нгуен Тхань Сон из Вьетнамского национального университета держит изоподу Bathynomus jamesi весом 2,62 кг на том же рынке в Ханое в октябре 2024 года. Фото: Peter Ng.

ZooKeys

A new species of supergiant Bathynomus A. Milne-Edwards, 1879 (Crustacea, Isopoda, Cirolanidae) from Vietnam, with notes on the…

A new supergiant species of Bathynomus A. Milne-Edwards, 1879 from Vietnam is described. Bathynomus vaderi sp. nov. is characterised by its wide, rectangular clypeal region with parallel lateral margins, concave distal margin, and narrowly acute apex; the…

www.tgoop.com/thebatrachospermummagazine/2330

2.1K viewsedited  Jan 14 at 19:15

Гигантские изоподы Bathynomus несколько лет назад стали дорогим деликатесом во Вьетнаме. Если раньше рыболовы продавали их по низким ценам в качестве случайно выловленной диковинки, то после того, как эти ракообразные внезапно стали мемными в интернете, их стали заказывать специально – и цены взлетели. В 2017 году их можно было купить по стоимости 2 млн донгов ($80) за килограмм. В 2020-х живыми гигаизоподами вовсю торгуют на рынках в Ханое, Хошимине и Дананге, а также в некоторых аутлетах и ресторанах, в том числе через интернет. В местах общепита свежих батиномусов держат живьем в резервуарах с холодной водой и могут приготовить на заказ, коли попросите. Иные гурманы утверждают, что изоподы эти вкуснее омаров! 😋 Со временем поставки увеличились, и стоимость снизилась: летом 2024 года в Ханое продавали уже за 680 тысяч донгов ($27) за кило (но вообще цены варьируют). Наибольшим спросом пользуются середнячки весом 0,6–0,9 кг, а также крупняки свыше 2 кг (для эффектных блюд). На китайском Тайване на заре десятилетия батиномусами тоже торговали втридорога, частенько варя их с лапшой, но в минувшем году они уже не пользовались популярностью и мало где продавались, отмечают ученые.

Двухкилограммовые – это Bathynomus jamesi, еще один вид из Южно-Китайского моря. Его описали в 2017 году по незрелой самке и юнцам с острова Хайнань (Китай), но в новом исследовании переописали с учетом дополнительных экземпляров: некоторые взрослые самцы превысили 40 см в длину и 2,6 кг по весу (на третьем фото в руках у Нгуена). Это делает данный вид крупнейшим в Индо-Пацифике и вторым в мире после знаменитой супергигантской изоподы Bathynomus giganteus из Атлантики (один бразильский экземпляр был больше полуметра!). 😮 Научная статья: https://zookeys.pensoft.net/article/139335

Фотографии (в предыдущем посте):
1. Самец гигантской изоподы Bathynomus vaderi.
2. Профессор Питер Н из Национального университета Сингапура, ведущий автор исследования, дивится гигантским изоподам на рынке в Ханое в октябре 2024 года. Фото: Nguyen Thanh Son.
3. Доктор Нгуен Тхань Сон из Вьетнамского национального университета держит изоподу Bathynomus jamesi весом 2,62 кг на том же рынке в Ханое в октябре 2024 года. Фото: Peter Ng.

BY The Batrachospermum Magazine