#новоеместо в Петербурге — французский бар «1642» в стилистике ар-нуво. На Петроградской стороне, на улице Ленина, его открыл Влад Савин, бар-менеджер Bolshoybar (🌟 ). Упор сделан на абсент, редкий французский алкоголь, и коктейли с ними.
В авторских напитках — отсылки к Франции, её культуре и кухне. Например, воздушный Pêches dans le vent (аперитив на персике, джин, молочный кордиал, розовый джем, биттер) посвящен Vol-au-vent, типичной слоёной корзинке с начинкой. Fleur de lys — оммаж геральдическому знаку, который после революции стал клеймом преступников (по нему в романе Дюма Атос узнал Миледи, свою жену). В основе — водка с розовым перцем, жасмин, ликер личи, лимонная водка и соль.
Заодно в барной карте собраны мистели (пино де шарант, флок де гасконь и другие), аперитивы, жёлтое вино из региона Жюра, крепкий алкоголь и сидр.
@TheMixology
В авторских напитках — отсылки к Франции, её культуре и кухне. Например, воздушный Pêches dans le vent (аперитив на персике, джин, молочный кордиал, розовый джем, биттер) посвящен Vol-au-vent, типичной слоёной корзинке с начинкой. Fleur de lys — оммаж геральдическому знаку, который после революции стал клеймом преступников (по нему в романе Дюма Атос узнал Миледи, свою жену). В основе — водка с розовым перцем, жасмин, ликер личи, лимонная водка и соль.
Заодно в барной карте собраны мистели (пино де шарант, флок де гасконь и другие), аперитивы, жёлтое вино из региона Жюра, крепкий алкоголь и сидр.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пляжный бар Desa Potato Head (Бали) представил Roots Revived — коктейльное меню, вдохновлённое Индонезией и философией zero waste. Напитки создаются из местных ингредиентов по принципу «от корня до цветка». Запуск приурочен к 15-летию проекта.
В меню — 29 коктейлей, разделённых на шесть категорий: безалкогольные Nol (например, Golden Marquisa с маракуйей, апельсином кентамани, лимонным кордиалом и жасминовым мёдом), растительные Plant Powered (вроде Vitamin Sea с морковью, корой месойи и цитрусом), домашние газировки Homemade Soda (Bali Roots Cola на пальмовом сахаре и кокосовой воде).
@TheMixology
В меню — 29 коктейлей, разделённых на шесть категорий: безалкогольные Nol (например, Golden Marquisa с маракуйей, апельсином кентамани, лимонным кордиалом и жасминовым мёдом), растительные Plant Powered (вроде Vitamin Sea с морковью, корой месойи и цитрусом), домашние газировки Homemade Soda (Bali Roots Cola на пальмовом сахаре и кокосовой воде).
@TheMixology
Для тех, кто хочет быть не просто гостем, а создателем главного барного события года, bar hub EXPO открывают набор волонтеров. Подать заявку можно до 15 июля включительно.
Каждый волонтер получит много возможностей и бонусов — и, в первую очередь, это способ проявить себя в составе команды bar hub. А ещё — билет на выставку в качестве гостя в один из дней, командировочный бонус, питание, мерч и сувениры.
Семь лучших волонтеров также ждет базовый образовательный курс Lucky Group и App of Skills — с шансом устроиться на работу в ресторанную группу.
Заполнить заявку можно через эту форму, а приобрести билеты на саму выставку — здесь.
@TheMixology x @bar_hub
Каждый волонтер получит много возможностей и бонусов — и, в первую очередь, это способ проявить себя в составе команды bar hub. А ещё — билет на выставку в качестве гостя в один из дней, командировочный бонус, питание, мерч и сувениры.
Семь лучших волонтеров также ждет базовый образовательный курс Lucky Group и App of Skills — с шансом устроиться на работу в ресторанную группу.
Заполнить заявку можно через эту форму, а приобрести билеты на саму выставку — здесь.
@TheMixology x @bar_hub
Начинаем неделю с новостей из Нижнего Новгорода: шеф-бартендер «Медных Труб» (🌟 ) Иван Мамутов разработал мини-карту коктейлей для итальянского проекта Pinci, что на той же улице. Хороший пример добрососедства.
В меню — Fragola sul Volga («Клубника на Волге») — джин-тоник с томатами и клубникой, Tartufo e Noce с трюфельным джином и с локальными грецким орехом и грушей и еще пара напитков про Италию и Нижний.
@TheMixology
В меню — Fragola sul Volga («Клубника на Волге») — джин-тоник с томатами и клубникой, Tartufo e Noce с трюфельным джином и с локальными грецким орехом и грушей и еще пара напитков про Италию и Нижний.
@TheMixology
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#индустрия Уже через неделю, 14 июля, Реми Саваж (A Bar with Shapes for a Name, Bar Nouveau) откроет второй Abstract Bistrot — теперь в Париже. Первый бар появился в Лионе в 2023 году, и стал известен своими вкусовыми дистиллятами Monochromes.
@TheMixology
@TheMixology