В видео из предыдущего поста кумамотский гид рассказывает о хитрости, которая помогала забаррикадировавшимся в замке воинам не умирать с голоду. Вот та история, когда в циновки татами зашивали сушеные картофельные стебли, потом доставали, размачивали в воде и этим перебивались.

На экскурсии и я, и моя спутница-японка услышали об этом впервые. Сразу возник вопрос, кого сушили-то? В Японии разновидностей картофеля больше десятка: обычная, сладкая, фиолетовая, склизкая, длинная...

Вечером того дня мы вернулись в гостиницу и пошли спрашивать гугл-сенсея. Выяснилось вот что.

На о.Кюсю выращивают картофель «сатоимо (таро)» - см.фото. Именно его мясистые стебли срезали, засушивали на веревках, потом сворачивали кольцами и хранили. По словам гида, зашивание картофельных стеблей между щитами рисовой соломы в татами помогало хранить это добро годами. В тяжелые времена татами разбирали, стебли доставали и размачивали в воде. Либо ели так, либо варили. Во как. 🧐