ШАРЛОТКА С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
Мука 200 г
Кефир 150 мл
Майонез 100 мл
Яйцо 3 шт
Сода 0,5 ч. л.
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) 1 шт
Морковь 1 шт
Соль

Приготовление:
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи. Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова. Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять. Выложить ровным слоем капусту, сверху залить остальным тестом. Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета. Угощайтесь!

Чем вкусным и полезным порадовать себя на выходных?

Морковно-яблочные панкейки!

Что вам понадобится:
(ингредиенты на одну порцию)

🥕Морковь средняя 1 шт
🍏Яблоко 1 шт
🥛Молоко растительное (без сахара) 100 мл
🥣Овсянка-Геркулес традиционный 70 гр
🥚Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 0.5 ч.л.

Как готовить:
1. Все ингредиенты нарезать кубиками и перемешать в блендере. Дать постоять 5-10 минут.
2. Выпекать на среднем огне на сухой сковороде.
3. Подавать с голубикой/черникой/малиной/клубникой.

Эти панкейки - настоящее утреннее удовольствие, которое зарядит вас энергией на весь день. Попробуйте!

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ПАНИРОВКЕ

Ингредиенты:
2 филе курицы
2 средних картофелины
1 яйцо
специи
растит. масло

Приготовление:
1. Филе нужно хорошенько отбить, посолить и поперчить. Картофель очистить и натереть на крупной терке. 2. Отбитое филе обмакнуть в яйцо и обвалять в натертом картофеле. Сразу выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. 3. Жарить с двух сторон на среднем огне по 10-15 минут, не закрывая крышку. 4. Каждая отбивная получается довольно большой и толстой, наедаешься одной порцией.

Обжаренные баклажаны с куриной грудкой

КБЖУ: 118/12/6/2

🧾Ингредиенты:

• Куриная грудка.
• Баклажан.
• Помидоры "Черри".
• Соевый соус.
• Оливковое масло.
• Паприка.
• Соль, перец.

Грудинку маринуем 30 минут. В духовке выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

#пп #закуски

ПП салат с сыром "Фета"

КБЖУ: 80/4/2/3

🧾Ингредиенты:

• Листья салата.
• Томаты "Черри"
• Болгарский перец.
• Сыр "Фета".
• Кукуруза.
• Куриное филе.
• Специи.

Смотрим видео и делаем, как показано там.

#пп #салаты

Ватрушки с сырно-творожной начинкой 😋

✅121.72/15.61/3.56/5.97

Ингредиенты:
Для теста:
▫️Упаковка творога 220гр 5%
▫️6 ст ложек рисовой муки
▫️1 яйцо + желток
▫️0,5 ч.л. разрыхлителя

▫️Месим тесто и убираем в холодильник на 20 минут ⏱
▫️Достаём, влажными руками лепим ватрушки, смазываем желтком и в духовку на 15-20 минут при 180гр 🔥

Начинка:
▫️Зерненный творог
▫️Сыр (у меня легкий 15%)
▫️Адыгейский сыр
▫️Укроп

▫️Сыр натираем на терке и всё перемешиваем 😉
▫️Выкладываем на ватрушки начинку и ещё на 10-15 минут в духовку 😋
Попробуйте 👍

#пп #готовка

Вкусненькие тефтельки

✅КБЖУ 165.55/12.6/9.79/9.25

Ингредиенты (на 10 порций (20 тефтелек):⁣⁣⁣
▫️куриное филе 880 гр⁣
▫️сыр 100 гр⁣
▫️лук 130 гр⁣
▫️паста томатная 60 гр⁣
▫️рисовая мука 20 гр (любую можно)⁣
▫️масло оливковое 30 гр⁣
▫️вода 300 гр⁣
▫️чеснок 2 зубчика, соль, перец, паприка молотая 1 чл, сушёные травы 1 чл, сушёный чеснок⁣

Приготовление:⁣⁣⁣
▫️Делаем фарш из филе. Лук режем кубиком, сыр тоже кубиком. Соединяем фарш, лук, сыр и кладём соль, перец, чеснок.⁣
▫️Перемешиваем фарш, делаем 20 тефтелек👌 и укладываем в форму для запекания (у меня подходящего размера не было, поэтому готовила в двух).⁣
▫️Делаем соус. Оливковое масло разогреваем в сотейнике с мукой недолго, кладем пасту, перемешиваем и заливаем водой.⁣
▫️Кладем сушёный чеснок, молотую паприку. Когда соус станет густым - выключаем. Заливаем тефтели и в духовку на 30 минут при 200 градусов.⁣⁣

#ппгорячее

Клубничный пп торт

🍓Ингредиенты:⠀
Бисквит:
•Яйцо 3шт
•Мука рисовая 50г
•Молоко 1,5% 40мл
•Разрыхлитель 4г
•Ванилин щепотка

Крем:
•Мягкий творог 0,1% 300г
•Желатин 10г
•Вода 80мл
•Ванилин 0,5ч.л
⠀
Также:
•Клубника свежая 250г

#десерт

Баклажан с курицей

Ингредиенты:

🔹баклажаны 2 шт (крупные)
🔹куриная грудка 400гр
🔹оливковое масло 20мл
🔹розмарин 1 веточка
🔹лук 1шт (мелконарезанный)
🔹соус bbq 2ст.л
🔹соус гранатовый «наршараб» 2 ст.л
🔹соль 1ч.л
🔹хлопья чили перца 0,5ч.л
🔹кунжут 2ст.л
🔹помидор 1 шт (или черри 4-5шт)
🔹чеснок 4-5 зуб
🔹петрушка 2-3 веточки
🔹сыр твердый 60гр

Приготовление на видео
👆
#баклажаны

Вкуснейшее горячее блюдо

Ингредиенты:

Для теста:
🔹250 гр муки
🔹1/2 чл соли
🔹150 мл кипятка
🔹1 ст.л раст масла

Для начинки:
🔹700 гр куриного филе + бедра
🔹2 картофеля
🔹1 большая луковица
🔹Кинза
🔹Соль, перец, чеснок по вкусу

Для овощной подушки:
🔹2 луковицы
🔹2 моркови
🔹1 большой сладкий перец

Приготовление на видео
☝️
#горячее

Завтрак за 5 мин из лаваша 🥞
⠀
КБЖУ на всю порцию 192/17/7/11
⠀
Тонкий лаваш или тортилья,
1 яйцо
40 гр сыра
⠀
🔸Из лаваша вырезать два круга диаметром, как ваша Сковорода.
🔸Сыр натереть на терке.
🔸Яйцо взбить вилкой, добавить сыр.
🔸Листок лаваша выложить на разогретую сковороду, потом начинку и второй лист. 🔸Готовить на медленном или среднем огне по 2 мин, под крышкой.

#пп #завтрак

ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ ГРИЛЬ, АВОКАДО И БУРАТТОЙ
⠀
Ингредиенты:
Авокадо - ½ шт
Баклажан - ½ шт
Помидор - 1 шт
Буратта - 1 шт
Соль
Специи
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Руккола - пучок
⠀
Приготовление:
Баклажан режем кружочками, солим и оставляем на минут 10. Тем временем режем авокадо на полоски, а помидор на кружочки. Разогреваем гриль на 180°С и отправляем наши баклажаны на 2 минуты. В глубокую чашку насыпаем рукколу и поочередно укладываем помидор-авокадо-баклажан. В середину помещаем буратту. Сверху поливаем маслом авокадо (оливковковым), бальзамик, соль и красный перец.

🥩 Запеченный мясной рулет

Ингредиенты:
Свиная брюшина
Чеснок
Соль/перец/ваши любимые специи
Горчица

Приготовление:
1. Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
2. Ножом делаем прорези с двух сторон.
3. Смешиваем соль, перец и ваши любимые специи, натираем мясо с двух сторон.
4. В прорези помещаем чеснок.
5. Смазываем горчицей с двух сторон.
6. Сворачиваем рулет, прихватываем зубочистками и обматываем нитью (после закрепления нити зубочистки можно удалить).
7. Помещаем рулет в рукав для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
8. Через 2 часа разрезаем пакет и запекаем ещё 20 минут.

#ужин #обед

🍝 Карбонара

Ингредиенты:
Спагетти - 200 гр.
Слайсы бекона - 2 шт.
Желтки - 2 шт. (нужно, чтобы яйца были очень свежие, важно - не более 4 дней с даты на упаковке)
Сливки для соусов (от 20%) - 200 мл.

Приготовление:
1. Спагетти отвари до состояния аль-денте, то есть на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке.
2. Бекон нарежь небольшими кусочками и обжарь с каплей масла (можно вообще без него) до золотистой корочки.
3. Переложи спагетти к бекону и добавь пару половников воды, в которой варилась паста. Быстро помешивай на сильном огне (паста впитает влагу и макароны с беконом станут "пастой").
4. Соедини желтки со сливками и хорошо перемешай.
5. Выключи огонь и добавь соус к пасте, перемешай и включи огонь. Пусть соус уварится буквально пол минутки - продолжай помешивать. Не жди, когда соус впитается полностью и снимай пасту с огня. Соль/перец по твоему вкусу. Как и пармезан сверху.

#ужин #обед

Закуска с красной рыбой
⠀
🔹Багет
🔹Раст.масло + чеснок
🔹Слабосолёная красная рыба
🔹Огурец
🔹Укроп
🔹Творожный сыр

Приготовление на видео
👆

Сытный завтрак

Ингредиенты:

🔹колбаса
🔹яйца
🔹перец сладкий
🔹сыр
🔹лепешка тартилья

Приготовление на видео
👆

🧀 Сырный цукини

Ингредиенты:
Цукини - 1 шт.
Сыр - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л. (с горкой)
Соль/чёрный молотый перец (по вкусу)
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:
1. Цукини промыть и натереть на крупной тёрке.
2. Посыпать солью и оставить на 15 минут.
3. Отжать жидкость (я делаю это с помощью марли).
4. Добавить перец, яйцо, муку, чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
5. Выложить тонким слоем на смазанный маслом пергамент или (лучше) на силиконовый коврик.
6. Распределить тонким слоем и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
7. Сыр натереть на терке, цукини достать из духовки и посыпать сыром.
8. Отправить в духовку ещё на 10 минут.
9. Достаём из духовки, даём остыть и нарезаем.

#закуски #перекус

Фаворит среди салатов

Ингредиенты:

🔹200 гр куриной грудки
🔹1 большой огурец
🔹1 красный болгарский перец
🔹2 яйца
🔹Соль, перец, куркума
🔹3 ст.л сметаны
🔹1 ст.л горчицы

Приготовление на видео
👆
#салат

Вкусный и полезный завтрак из овсянки😍

БОМБИЧЕСКИЙ тёплый салат с печенью🔥

✅КБЖУ 77.9/3.34/1.28/13.27

Ингредиенты:
▫️Куриная печень - 300 гр.
▫️Помидоры - 2-3 шт. (я использовала черри)
▫️Лук красный - ½ головки.
▫️Перец болгарский - ½ большого перца
▫️Руккола - сколько хотите. (Можно заменить шпинатом или салатом айсберг, если не любите рукколу)
▫️Грецкие орехи - 30 гр.
▫️Петрушка - по вкусу.
▫️Соль, перец, сок лимона - по вкусу.
▫️Масло оливковое - 1-2 ст.л.
⠀
Приготовление:
▫️Сковороду хорошо нагреть,
добавить пару капель масла и обжарить печень до золотистой корочки, не более 10-15 минут,
за пару минут до готовности можно добавить соевый соус - но это не обязательно☝️
▫️Все овощи нарезать,
Орехи измельчить
▫️Перемешать печень со всеми овощами, зеленью и специям, добавить орешки и заправить маслом с лимонным соком.
Всё, можно наслаждаться вкуснейшим, полезнейшим, простейшим салатом😜

#пп #рецепты