Управление Роспотребнадзора по Воронежской области

В целях профилактики ботулизма:

✅1.Исключите практику приобретения на рынке и у случайных лиц продуктов домашнего консервирования в герметически закрытых банках. Зачастую для продажи их готовят с нарушением технологии производства, не соблюдая личную гигиену, используя недоброкачественное сырье.

✅2.Воздержитесь от покупок у случайных лиц продуктов домашнего копчения: крупные окорока, рыбу - особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды. Из кишечника рыбы, при ее неправильной обработке, споры легко проникают в толщу мышц.

✅3.Учтите наличие опасности при изготовлении в домашних условиях консервов в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака, укропа и других специй. Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.

✅4.Не используйте продовольственное сырье с признаками порчи, в т.ч. с наличием гнили, для приготовления консервов, солений, деликатесной продукции.

✅5.Соблюдайте общепринятую технологию приготовления пищевых продуктов: время и температура тепловой обработки или засола, дозировка консерванта (соль, уксус и т.п.).

✅6.Откажитесь от употребления в пищу консервов из вздувшихся банок.

✅7.Имейте в виду, что к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, поэтому в их меню не желательны консервы, особенно домашнего приготовления, приобретенные у частных лиц.

✏️Ботулизм – это острое пищевое отравление инфекционной природы в результате употребления пищевых продуктов, содержащих токсины Clostridiumbotulinum; при несвоевременном обращении за помощью, нередко заканчивается летальным исходом. Если после употребления консервов или иной пищевой продукции, технология изготовления которых предусматривает исключение доступа воздуха, вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу потенциально опасные продукты. Банки с остатками консервов, солений, оставшуюся рыбу, колбасу или окорок не выбрасывайте - они понадобятся для лабораторных исследований при расследовании случая пищевого отравления. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.

❗Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!

#санпросвет #Роспотребнадзор

www.tgoop.com/upr_rpn_vrn/1237

334 viewsJan 30 at 09:51

В целях профилактики ботулизма:

✅1.Исключите практику приобретения на рынке и у случайных лиц продуктов домашнего консервирования в герметически закрытых банках. Зачастую для продажи их готовят с нарушением технологии производства, не соблюдая личную гигиену, используя недоброкачественное сырье.

✅2.Воздержитесь от покупок у случайных лиц продуктов домашнего копчения: крупные окорока, рыбу - особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды. Из кишечника рыбы, при ее неправильной обработке, споры легко проникают в толщу мышц.

✅3.Учтите наличие опасности при изготовлении в домашних условиях консервов в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака, укропа и других специй. Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.

✅4.Не используйте продовольственное сырье с признаками порчи, в т.ч. с наличием гнили, для приготовления консервов, солений, деликатесной продукции.

✅5.Соблюдайте общепринятую технологию приготовления пищевых продуктов: время и температура тепловой обработки или засола, дозировка консерванта (соль, уксус и т.п.).

✅6.Откажитесь от употребления в пищу консервов из вздувшихся банок.

✅7.Имейте в виду, что к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, поэтому в их меню не желательны консервы, особенно домашнего приготовления, приобретенные у частных лиц.

✏️Ботулизм – это острое пищевое отравление инфекционной природы в результате употребления пищевых продуктов, содержащих токсины Clostridiumbotulinum; при несвоевременном обращении за помощью, нередко заканчивается летальным исходом. Если после употребления консервов или иной пищевой продукции, технология изготовления которых предусматривает исключение доступа воздуха, вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу потенциально опасные продукты. Банки с остатками консервов, солений, оставшуюся рыбу, колбасу или окорок не выбрасывайте - они понадобятся для лабораторных исследований при расследовании случая пищевого отравления. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.

❗Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!

#санпросвет #Роспотребнадзор

BY Управление Роспотребнадзора по Воронежской области