Московский холдинг расширит выпуск хлебобулочной заморозки в Петербурге
Московский булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» планирует увеличить производство быстрозамороженной хлебобулочной продукции (БЗП) на предприятиях в Санкт-Петербурге в 2025 г. в 2,5-3 раза. Об этом журналистам рассказал генеральный директор холдинга Дмитрий Козлов.
🔴В пресс-службе уточнили, что сейчас петербургские предприятия в сутки выпускают 120 т БЗП, таким образом этот показатель в следующем году вырастет до 360 т.
🔴В собственность холдинга входит пять заводов в Петербурге: «Смоленская», «Муринская», «Нева», «Пушкин» и филиал «Охтинский». Они были выкуплены в течение 2022-2023 гг.
📣«В Петербурге планируем в 2025 г. увеличить производство хлеба на 10%, так как спрос на него особо не растет. А вот объем выпуска замороженной продукции вырастет в 2,5-3 раза. <…> Надо понимать также, что средняя цена 1 кг «заморозки» на 50% больше, чем 1 кг обычного хлеба», — прокомментировал Козлов
🔴В холдинге не исключают, что часть БЗП будет поставляться в сеть собственных пекарен, развитием которой компания планирует заняться в следующем году.
🔜 Опрошенные «Ведомостями» эксперты считают, что планы холдинга «Коломенский» по расширению производства замороженной хлебобулочной продукции связаны с общим трендом федеральных ретейлеров, сетей пекарен и фабрик-кухонь на дальнейшее увеличение производства готовой еды.
Подробнее — в материале на нашем сайте.📷: пресс-служба БКХ «Коломенский»
📰 Подпишитесь на «Ведомости Северо-Запад» 
