Овощи-фрукты

📌Ризотто с тыквой

Ингредиенты (4 порции)
💫тыква — 1 кг (вес с кожурой)
💫соевое или другое растительное молоко — 350-400 мл
💫вода — 350-400 мл
💫шалфей — 4 веточки
💫оливковое масло — 4 ст л
💫чеснок — 4 зубчика
💫куркума — 2 ч л
цедра апельсина — с 1/2 плода или сухая цедра (добавлять по желанию)
💫соль и перец — по вкусу
💫итальянские травы — 1-2 ч л
💫рис для ризотто 300–360 г

Приготовление

💫Тыкву порезать на кусочки. Подготовить масло со специями (соль, перец, итальянские травы) и облить смесью так, чтобы масло полностью покрыло кусочки.

💫 Запечь в духовке 20 минут. Остудить, вычистить мякоть с кожуры и сделать пюре.

💫 Чеснок и веточку шалфея обжарить в масле на сковороде или кастрюле с толстым дном, туда же всыпать рис и обжарить его в пряном масле.

💫 Залить водой и довести до кипения. Хорошо мешать и дать потушиться пару минут.

💫 Влить молоко, перед этим растворить в нем куркуму. Добавить пюре тыквы.
Убавить огонь и тушить, активно помешивая. После добавления воды ~ 20 минут.

💫 Когда рис впитает соус, но будет еще немного твердоватый, снять с огня и добавить цедру апельсина. Цедру добавлять по желанию.

💫 Закрыть крышкой и дать настояться минут 15-20. Можно подавать украсив зеленью

💫 Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tgoop.com/veganskoe/135

531 viewsedited  Jan 29 at 10:33

📌Ризотто с тыквой

Ингредиенты (4 порции)
💫тыква — 1 кг (вес с кожурой)
💫соевое или другое растительное молоко — 350-400 мл
💫вода — 350-400 мл
💫шалфей — 4 веточки
💫оливковое масло — 4 ст л
💫чеснок — 4 зубчика
💫куркума — 2 ч л
цедра апельсина — с 1/2 плода или сухая цедра (добавлять по желанию)
💫соль и перец — по вкусу
💫итальянские травы — 1-2 ч л
💫рис для ризотто 300–360 г

Приготовление

💫Тыкву порезать на кусочки. Подготовить масло со специями (соль, перец, итальянские травы) и облить смесью так, чтобы масло полностью покрыло кусочки.

💫 Запечь в духовке 20 минут. Остудить, вычистить мякоть с кожуры и сделать пюре.

💫 Чеснок и веточку шалфея обжарить в масле на сковороде или кастрюле с толстым дном, туда же всыпать рис и обжарить его в пряном масле.

💫 Залить водой и довести до кипения. Хорошо мешать и дать потушиться пару минут.

💫 Влить молоко, перед этим растворить в нем куркуму. Добавить пюре тыквы.
Убавить огонь и тушить, активно помешивая. После добавления воды ~ 20 минут.

💫 Когда рис впитает соус, но будет еще немного твердоватый, снять с огня и добавить цедру апельсина. Цедру добавлять по желанию.

💫 Закрыть крышкой и дать настояться минут 15-20. Можно подавать украсив зеленью

💫 Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты