📌Салат из краснокочанной кукурузы
#салат

Ингредиенты

💫Капуста краснокочанная — 400-450 гр
💫Кукуруза консервированная — 280 гр
💫Лук красный — 1 шт
💫Перец болгарский красный — 1 шт
💫Масло нерафинированное — 30 гр
💫Горчица — 1 ч л
💫Сметана 20-25% — 3 ст л
💫Соль, перец по вкусу

Приготовление

1️⃣Мелко нашинкуйте капусту и помните, чтобы она дала сок и стала помягче, потому как красная капуста более жесткая.

2️⃣Порежьте лук и болгарский перец мелким кубиком. Сложите все в салатник и добавьте кукурузу.

3️⃣Смешайте растительное масло, горчицу и сметану (можно без сметаны). Заправьте салат, посолите, поперчите и дайте постоять 30-60 мин в холодильнике.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Салат за 5 минут
#салат

Ингредиенты

💫Салат корн пачка — 200 гр
💫Помидоры — 3-4 средних шт
💫Болгарский перец — 1 шт
💫Репчатый лук — 1/2
💫Сушеный чеснок — 1/2 ч л
💫Соль, перец по вкусу
💫Прованские травы — 1 ч л
💫Оливковое масло — 3 ст л
💫Сметана — 1 ст л

Приготовление

1️⃣Вымойте, просушите салат и сложите в салатник. Добавьте специи и посолите.

2️⃣Нарежьте болгарский перец кубиками и помидоры небольшими дольками.

3️⃣Смешайте масло, сметану и заправьте салат.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Томатный суп из запеченных помидоров
#суп

Ингредиенты (на 2 порции)

💫Помидоры — 300гр
💫Сухой чеснок — по вкусу
💫Чеснок — 2 головки
💫Оливковое масло — 50гр
💫Прованские травы — по вкусу
💫Овощной бульон — 100-150 мл
💫Репчатый лук — 1 шт
💫Cоль, перец — по вкусу
💫Базилик — 15 гр

Приготовление

1️⃣Помидоры разрезать пополам (поперек) и выложить на противень. Немного их смазать маслом и посыпать прованскими травами, сухим чесноком.
Запекать помидоры около 20 мин при t=190C

2️⃣У чеснока отрезать верхушку, чтобы были видны зубчики и также поместить на противень. Можно на отдельный от помидор. Смазать маслом и запекать ~ 30 мин

3️⃣Мелко порезать лук и обжарить его на масле, также добавив травы и в конце чеснок.

4️⃣Переложить томаты, лук и чеснок в блендер и измельчить до консистенции пюре

5️⃣Добавить овощной бульон, соль, перец и процедить.

6️⃣Подавать с сухариками, украсив зеленью базилика. Можно добавить немного сливок.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Салат из молодой капусты
#салат

Ингредиенты (на 4 порции)

💫Капуста — 500 гр
💫Огурцы — 150-200 гр
💫Зеленый лук — 30 гр
💫Оливки — 10-15 шт
💫Укроп — 20 гр
💫Соль, перец — по вкусу
💫Сметана 4 ст л
💫Цедра лимона — 1 ч л
💫Оливковое масло — 2 ст л

Приготовление

1️⃣Капусту покрошить мелкой соломкой. Помять и сложить в салатник

2️⃣Огурцы также порезать мелко соломкой, оливки — кружочками или мелко. Зелень измельчить.
Если едите яйца, то можно добавить яйцо.

3️⃣Приготовить заправку: смешать сметану, масло, цедру.

4️⃣Все пермешать в салатнике, украсить зеленью и можно подавать.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Салат Щетка
#салат

Ингредиенты на 4 порции
💫Свекла — 2 шт средних или больших
💫Морковь — 3 шт
💫Капуста — 0,8-1 кг
💫Соль, перец — по вкусу
💫Лимонный сок — по вкусу
💫Оливковое масло — 30-50 гр

Приготовление

1️⃣Нашинковать капусту и натереть на терке морковь и свеклу.

2️⃣Помять руками капусту, чтобы она пустила сок. Сложить все в салатник и заправить маслом с лимонным соком. Посолить и поперчить.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Нежный свекольный салат
#салат

Ингредиенты
💫Свекла — 2 шт
💫Яйцо куриное — 3 шт
💫Сыр твёрдый — 100 гр
💫Чеснок — 2 зубчика
💫Зеленый лук — 1 пучок 30-40 гр
💫Сметана — 2 ст ложки
💫Масло оливковое — 2 ст л
💫Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1️⃣Отварите свеклу, потрите ее на крупной терке. Также потрите яйца и сыр. Если не едите яйца, то можно взять тофу или просто обойтись без этого ингредиента.

2️⃣Порежьте зеленый лук и измельчите чеснок. Все сложите в салатник.

3️⃣Смешайте сметану и масло и заправьте салат. Посолите и поперчите по вкусу.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

10 супов для холодного времени года

Собрала подборку супчиков, которые подойдут для осени и зимы.

🎃Тыквенный суп-пюре

🎃Кабачковый суп-пюре

🎃Суп Минестроне

🎃Борщ вегетарианский

🎃Гороховый супчик с фасолью

🎃Турецкий суп из булгура и чечевицы

🎃Суп с булгуром и карри

🎃Суп Масурдал

🎃Томатный суп с красной фасолью и перловкой

🎃Суп-крем из сельдерея


🔖Сохраняйте, чтобы не потерять❤️

Это канал Овощи-фрукты

📌Овощные шашлыки
#закуска

Ингредиенты

💫капуста цветная — 1 кочан (у меня 1.2кг)
💫грибы шампиньоны — 1 пачка (370гр)
💫кабачок — 1 шт
💫масло оливковое — 2-3 ст л
💫соевый соус — 2 ст л
💫сахар — 1 ст л (или сироп топинамбура — 1 ст л)
💫лен перемолотый — 1 ч л
💫соль — 1/2 ч л
💫перец — 1/2 ч л
💫куркума — 1/2 ч л

Приготовление

1️⃣Капусту отварите минут 10 в подсоленной воде, можно целиком кочан, если есть подходящая кастрюля. Потом возьмете, сколько надо, а остальное — в холодильник.

2️⃣Разогрейте духовку до 180 С.
Сделайте соус для шашлыка: смешайте оливковое масло, соевый соус, сахар, молотый лён, соль, перец, куркуму.

3️⃣Нарежьте грибы на половинкии кабачок на кусочки. Капусту разберите на соцветия, и все овощи соберите на деревянные шпажки.

4️⃣Обмажьте кисточкой и уложите на противень, застеленный пергаментом.

5️⃣Запекайте овощи на 180 градусах в течение 20-30 минут. Смотрите по своей духовке.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Грибной суп на ореховой заправке
#суп

Очень простой и легкий супчик.

Ингредиенты
💫шампиньоны 400г
💫репчатый лук — 1 шт
💫лук порей — 1 стебель
💫чеснок — 4 зубчика
💫масло оливковое или кокосовое для жарки
💫овощной бульон или вода — 1 л
💫арахис очищенный или другие орехи 100 — 150 гр
💫тимьян, лавровый лист
💫петрушка — 15 гр для подачи

Приготовление

1️⃣Нарежьте лук, грибы и чеснок. Пассеруйте на масле (также подойдет топленое) лук, затем — чеснок и шампиньоны.
Удобно это все делать сразу в тефлоновой кастрюле или обжаривать сначала на сковороде, а потом переложить в обычную кастрюлю.

2️⃣Грибы обжаривайте, пока сок от них не выпарится, а сами они чуть поджарятся. Затем добавьте лавровый лист и тимьян. Чуть подержите грибы вместе со специями, чтобы придать вкус. Буквально минутку под закрытой крышкой.

3️⃣На этом этапе, если готовили в сковороде, то перекладывайте в кастрюлю и заливайте бульоном. Если нет бульона, то можно залить питьевую воду. Ждем закипания и варим минут 7.

4️⃣Орехи немного обжариваете и отправляйте в блендер. Долейте стакан бульона. Пробейте до однородности.
Выкладываем массу в суп, варим 5 минут.

💫Порежьте зелень и подавайте.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Грибы запеченные
#закуска

Ингредиенты
💫грибы — 350-400 гр
💫лук репчатый — 1 шт
💫чеснок — 2 зубчика
💫масло для жарки
💫сметана/греческий йогурт
💫сыр — 100 гр
💫соль, перец — по вкусу

Приготовление

1️⃣Выбирайте крупные грибы, с ними удобнее. Смотрите по своей форме для запекания, я делаю сразу в двух.

2️⃣Грибы помыть, убрать ножки и их мелко покрошить. Порезать репчатый лук и немного обжарить вместе с грибами. Сыр и чеснок потереть.

3️⃣Добавить в смесь сыр, чеснок, сметану (или йогурт). Посолить и поперчить. Начинить этой смесью шляпки грибов и уложить в форму, смазанную маслом.

4️⃣Разогреть духовку до 180 С и запекать 20-25 мин (смотрите по готовности)

💫Блюдо очень сытное, но это безумно вкусно 😋

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Греча с шампиньонами в духовке
#второе

Ингредиенты

💫гречка 200 гр
💫лук — 1 шт
💫морковь — 1 шт большая
💫шампиньоны — 370 гр (пачка)
💫болгарский перец — 1 шт
💫масло для жарки
💫вода или бульон 300-350 мл
💫укроп 1 пучок (30 гр)
💫соль, перец — по вкусу

Приготовление

1️⃣Нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2️⃣Переложите грибы с овощами в форму для запекания (у меня 1,6 л), посолите и поперчите, всыпьте гречку, залейте водой или бульоном.

3️⃣Поставьте в духовку на 40-45 мин при 180С


❤️‍🔥 Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌9 грибных блюд для осеннего стола

Собрала подборку блюд с грибами, которые отлично подойдут на обед и ужин осенью. Готовьте на здоровье😋

✔️Гречаники с грибами

✔️Грибной суп-пюре

✔️Грибной суп с пшенкой

✔️Запеканка из кабачков с грибами

✔️Рулеты из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

✔️Овощные шашлыки с грибами

✔️Грибной суп на ореховой заправке

✔️Грибы запеченные

✔️Греча с шампиньонами в духовке

🔖Сохраняйте, чтобы не потерять!

Это канал Овощи-фрукты

Зелёный соус
#соус

Соус без масла, готовится быстро. Сделает вкусным любое скучное блюдо. Отлично подойдет к гарнирам, к макаронам, в салат, для намазки на хлеб.

Ингредиенты
💫семечки подсолнечные и тыквенные — 60 грамм
💫вода (тёплая) — 50 мл
💫петрушка — 4-5 стеблей
💫чеснок — 1 зубчик
💫соль — 1/2чайной ложки
💫перец — 1/2 чайной ложки
💫уксус яблочный — 5 мл

Приготовление

1️⃣Семечки тыквы и подсолнуха промойте. Также помойте петрушку, почистите чеснок.

2️⃣Засыпьте все в блендер и пробивайте до однородности.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Салат с белой фасолью как в ресторане
#салат

Ингредиенты
💫белая фасоль — 200г (сухая)
💫капуста кейл или любой другой листовой салат — 150г
💫помидоры — 2 шт
💫зеленый лук — 5 перьев
💫лимон — 1/2 шт
💫оливки — 10-15 шт
💫тахини 2 ст л
💫масло оливковое — 3 ст л
💫горчица — 1 ч л
💫мед — 1 ч л
💫хлеб для сухариков — 4 кусочка
💫соль, паприка — по вкусу
💫масло для жарки

Приготовление

1️⃣Замочите белую фасоль, потом отварите ее и откиньте на дуршлаг. Остудите.
Можно взять 2 банки консервированной в собственном соку. Тогда для приготовления салата нужно слить жидкость.

2️⃣Нарежьте капусту кейл, помидоры — кубиками, зеленый лук — мелко покрошите, оливки — колечками или на четвертинки.

3️⃣Для соуса смешайте сок лимона, пасту тахини, масло оливковое, горчицу и мед.

4️⃣Порежьте хлеб, чтобы получилась мелкая крошка. Обжарьте сначала на сухой сковороде, потом добавьте соль, паприку и масло для жарки, прибавьте огонь. Перемешайте хорошо и обжарьте.

5️⃣В салатник сложите фасоль, помидоры, капусту, лук, оливки. Заправьте, перемешайте и присыпьте крошкой из хлеба.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

Паста с помидорками и песто
#второе

Ингредиенты

💫макароны/паста — 250 грамм (примерно половина пачки)
💫авокадо — 1 шт средний
💫базилик зеленый — 1 пачка (30гр)
💫оливковое масло — 4 ст л
💫пищевые неактивированные
дрожжи — 2 ст л (или тертый сыр — 100гр)
💫кедровые орешки — 30 гр
💫лимонный сок — 2 ст л
💫чеснок — 2 зубчика
💫шпинат — 50-70 гр
💫сахар — 1/4 ч л
💫соль, перец — по вкусу
💫помидорки черри — 75-100 гр

Приготовление

1️⃣Отварите макароны по инструкции на упаковке. У меня обычно 6-10 минут, в зависимости от размера.

2️⃣Положите в чашу блендера: авокадо, базилик, оливковое масло, пищевые дрожжи, орешки, сок лимона, чеснок, шпинат, сахар, соль и перец.

3️⃣Измельчите в соус до однородности.

4️⃣Порежьте помидорки пополам. Выложите соус песто к отваренной пасте, перемешайте пасту и подавайте с помидорками черри.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Овощной салат с горячей заправкой

Ингредиенты

💫большой огурец — 1 шт
💫морковь — 1 шт
сладкий перец — 1 шт
💫петрушка и кинза — по 15 гр
💫помидор — 2 шт
💫чеснок — 2-3 зубчика
💫соль, паприка, острый перец;
💫растительное масло (50 мл) для нагрева
💫лимонный сок - 1 ст л
💫соевый соус — 1 ст л

Приготовление

1️⃣Нарежьте огурец, болгарский перец, помидоры, зелень. Потрите на терке морковь и чеснок.

2️⃣Сложите все в салатник, добавьте специи. Подогрейте масло и полейте салат. Туда же — ложку лимонного сока и соевый соус.

3️⃣Перемешайте салатик и можно подавать.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты

📌Салат из цветной капусты
#салат
Нашла классный салат с цветной капустой. Делюсь.
⠀⠀
Ингредиенты
💫цветная капуста — 1 шт (нужно 300-400гр)
💫болгарский перец — 1 шт
💫фиолетовый лук — 1 шт
💫морковь — 1 шт
💫петрушка — 1 шт
💫чеснок — 2 зубчика
💫масло для заправки — 50 мл
💫соевый соус — 3 ст л
💫перец, соль — по вкусу
💫паприка — 1/2 ч л
💫кориандр

Приготовление

1️⃣Отрежьте ~300-400 гр от велика капусты, разберите на соцветия, отварите 1 минуту в подсоленой воде и откиньте на дуршлаг. Капусту закидывать в кипящую воду.

2️⃣Порежьте перец соломкой, лук — перьями, морковь — потрите на крупной терке. Потрите чеснок, измельчите зелень.

3️⃣Все овощи сложите в салатник. Добавьте специи и все сверху полейте маслом. Также сюда вылить соевый соус. Посолите и поперчите. Перемешайте и можно подавать.

❤️‍🔥Приятного аппетита!

Это канал Овощи-фрукты