🌱 Heidelbeer-Schwindel im Supermarkt! 🚨

Die wilde Heidelbeere gilt als echtes Superfood – voller Nährstoffe und gesundheitsfördernder Eigenschaften. Doch Vorsicht: Im Supermarkt werden oft minderwertige Alternativen angeboten, die mit der wilden Variante wenig zu tun haben. Verbrauchertäuschung ist hier an der Tagesordnung!


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Kakaobohnen senken den Stresspegel. Das Kakaopulver enthält große Mengen an Flavonoiden, Theobromin, Dopamin und Serotonin. Das hat eine stimmungsaufhellende Wirkung und kann den Stresspegel im Körper senken. Versucht mal ein leckeres Schokomousse mit Avocado und Bananen. 🥑 🍌
1 reife Avocado, 2 sehr reife Bananen, 2 EL Backkakao (ungesüßt) und nach Geschmack süßen mit Dattelsirup oder Ahornsirup
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Die Bananen schälen und zusammen mit der Avocado in ein hohes Gefäß oder einen Standmixer geben.
Das Kakaopulver hinzugeben und alles zusammen gut durchpürieren. Mit Ahornsirup oder Dattelsirup abschmecken und dann für eine Stunde in den Kühlschrank. 💕

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Die Banane kann helfen den Basen-Säurehaushalt zu regulieren 💪🏻

Chicorée: Mit zwei Rezepten gesund und gestärkt durch den Winter

Chicorée ist ein wahres Wundergemüse. Vor allem seine bitteren Inhaltsstoffe regen nicht nur den Stoffwechsel an, sondern wirken zudem blutzuckersenkend und schmerzstillend. Wie leicht das Blattgemüse in die tägliche Ernährung eingebunden werden kann, zeigen die folgenden Rezepte.

Winterlicher Chicorée Salat

Zutaten (für 4 Personen)
1 Chicorée
½ Apfel
½ Rote Beete Knolle
1 Orange
2 EL Sesamöl oder Walnussöl
50 g Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung (etwa 15 Minuten)
Als Erstes den Chicorée abspülen, längs mittig in zwei Hälften schneiden und den hellen Strunk entfernen. Nun den Salat in 1/2 cm breite Streifen schneiden.

Anschließend die grob gehakten Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.

Im nächsten Schritt die Rote Beete schälen und grob raspeln. Da diese sehr stark färbt, ist es empfehlenswert, Einweghandschuhe zu tragen. Nun den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls grob raspeln. Danach alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Zum Schluss den Saft einer Orangenhälfte auspressen und zusammen mit Öl und den gerösteten Walnusskernen ebenfalls unter den Salat mischen. Nach Wunsch kann die andere Hälfte der Orange in Scheiben geschnitten und den Salat damit dekoriert werden.

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Gebackener Chicorée ist eine bekömmliche Beilage zu Reis, Kartoffeln oder pur für den kleinen Hunger und mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit zubereitet.

Zutaten für 1-2 Portionen
1 Chicorée
1 EL Paniermehl
2 EL Parmesan, gerieben
1 TL Thymian
nach Wunsch etwa Butter zum Bestreichen

Zubereitung (etwa 15 Minuten)
Zu Beginn den Chicorée abspülen, längs mittig in zwei Hälften schneiden und den hellen Strunk entfernen. Nun die Chicorée-Hälften in eine Backform geben, Paniermehl, Parmesan und Thymian vermischen und darüber streuen.

Zuletzt das bestreute Blattgemüse im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Auf diese Art bleibt der Salat noch schön knackig. Für ein weicheres Backergebnis einfach etwas Butter auf den Chicorée geben und dann erst die Paniermehl-Mischung darüber streuen.


https://www.epochtimes.de/lifestyle/kulinaria/chicoree-mit-zwei-rezepten-gesund-und-gestaerkt-durch-den-winter-a3452287.html

Birnen - wohlschmeckende Lungen-Medizin 🍐

Wusstest du, dass Birnen optimal deine Lunge unterstützen können.

Die TCM empfiehlt Birnen - besonders als Mus oder Kompott - bei trockenem Husten, trockenem Hals, Stimmverlust, trockener Haut oder einer erschöpften Lungen nach längerem Husten oder gar einer Lungenentzündung.

Sie ist DAS Obst des Herbsts, wenn der Übergang zur kalten Jahreszeit und die beginnende Heizperiode unserer Lunge besonders zusetzt.

Birnen stärken also unser Yin, das heißt sie bauen Körpersäfte auf - vor allem in der Lunge. Und sie wirken kühlend und helfen dabei Hitze, die aufgrund einer Schwäche bzw. eines Mangels entstandene ist, zu klären. Deshalb sind Birnen auch bei Schlafstörungen, schwachen Nerven und Unruhe so wohltuend.

In Kombination mit Mandeln verstärkt sich die Lungen-tonisierenden Wirkung nochmals.

Eine besonders feine Lungen-Medizin sind beispielsweise gebackene Marzipan-Birnen

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Fermentieren

Sauerkraut, Joghurt oder Kimchi: Fermentierte Lebensmittel gelten als äußerst gesund.
Kein Wunder, dass es sich zum Trend entwickelt hat, Lebensmittel selbst zu fermentieren. Doch wie funktioniert das?
Und was gilt es zu beachten? Wir haben die Antworten.

Stärkt die Darmflora

Fermentiertes wie Sauerkraut, Joghurt oder Kimchi zählen zu den probiotischen Lebensmitteln, denn sie enthalten natürlicherweise Milchsäurebakterien.
Diese Winzlinge können die Magen-Darm-Passage überleben und sich im Dickdarm ansiedeln. Auf diesem Weg tragen sie dazu bei, die Barrierefunktion des Darms zu stärken und Krankheitserreger in Schach zu halten.

https://eatsmarter.de/blogs/live-smarter/fermentieren

Was passiert wenn du jeden Morgen heißes Wasser trinkst❓

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