Бокал с коньяком греть не надо

Распространённый стереотип, пришедший к нам из советских фильмов, где прибалтийские актёры изображали британцев, сидя у камина с пузатым бокалом бренди, обнимая его за чашу, неверен для большинства повседневных случаев.

Во-первых, такие бокалы предназначены для очень выдержанных бренди (от 20 лет), а не тех, что большинство из нас обычно пьёт. Молодые дистилляты в такой посуде будут больше отдавать спирт, а не букет. И уж тем более, если их нагревать и раскручивать.

Для большинства ароматных крепких напитков, оказывающихся у нас за столом (кроме водки), лучше всего подходят небольшие бокалы типа «тюльпан», которые спокойно держат за ножку: 40+ градусов способны раскрыть букет без лишних манипуляций.

PS мне даже трудно было найти «неправильную» иллюстрацию в Yahoo, но я тут же нашёл её в Яндексе) Привожу обе.

#стереотипы

Когда-то я рыскал по просторам интернета в поисках современной архитектуры виноделен. И вот недавно наткнулся на роскошную подборку издания ARCHITECTURE + DESIGN, которой хочу поделиться с вами.

10 невероятных виноделен мира


1. Antinori nel Chianti Classico – Тоскана, Италия.
Archea Associati разработала для семьи Антинори, которая занимается винным бизнесом на протяжении 28 поколений, винодельню, исчезающую в тосканском пейзаже. Просторное здание включает в себя яркую винтовую лестницу, фасад из кортеновской стали, а крышу засадили виноградными лозами.

2. Mission Hill Winery – Вест-Келоуна, Канада.
Том Кандиг из компании Olson Kundig спроектировал комплекс винодельни Mission Hill площадью 11150 квадратных метров. Впечатляющие здания облицованы плитчатым бетоном и окружают центральный двор с колокольней высотой 24 метра с колоколами литейного завода, где отливали колокола собора Святого Патрика в Нью-Йорке и Сакре-Кёр в Париже. В Центре Винного Образования выставлены гобелены Марка Шагала и имеется небольшой театр.

3. Bodegas Ysios – Риоха, Испания.
Винодельня названа в честь Изиды – египетской богини плодородия. Построена в 2001 году по проекту архитектора Сантьяго Калатравой (Santiago Calatrava).

4. Cantina Petra – Тоскана, Италия.
Cпроектирована швейцарским архитектором Марио Ботта (Mario Botta) и завершена в 2003 году. Архитектура комплекса имеет особенности, напоминающие другие конструкции Ботты, включая цилиндрическую сердцевину (как у Музея современного искусства Сан-Франциско) и крышу с венцом из растений (как у Воскресенского собора в Эври, Франция)

5. Bodega Marqués de Riscal – Страна Басков, Испания.
Построена по проекту лауреата Притцкеровской премии Фрэнка Гари ( Frank Gahry). Фасад здания, построенного в 2006 году, напоминает радостную ленту, обернутую вокруг подарка.

6. O. Fournier – Мендоса, Аргентина.
Спроектирована бюро Bormida & Yanzon и завершена в 2007 году. Современная конструкция из бетона, стекла и нержавеющей стали, напоминающая аэропорт, резко выделяется на впечатляющем фоне гофрированных гор, выступающих прямо из виноградников.

7. Bodegas Portia – Рибера Дель Дуэро, Испания.
Спроектирована компанией Foster + Partners и открыта в 2010 году. Наряду со многими современными элементами дизайна (наружные стены из кортеновской стали, крыша из солнечных панелей), в конструкцию также входит старомодная гравитационная система виноделия: во время сбора виноград сбрасывается на крышу, где он обрабатывается и измельчается; затем сок сливается в контейнеры, ожидающие внизу, т.е. без использования насосов.

8. Lapostolle Clos Apalta – Кольчагуа, Чили.
Спроектированная Amercanda Architects винодельня, представляет собой шестиуровневую конструкцию из дерева, стекла и стали, которая немного напоминает птичье гнездо, расположенное на склоне горы.

9. R. López de Heredia – Риоха, Испания.
В честь своего 125-летия знаменитая винодельня R. López de Heredia наняла лауреата Притцкеровской премии Заху Хадид (Zaha Hadid) для проектирования павильона для размещения магазина и дегустационного зала. Архитектор создал впечатляющую белую треугольную структуру, завершенную в 2006 году, в штаб-квартире бренда в Аро, которая служит «мостом между прошлым, настоящим и будущим развитием всемирно известных винных погребов».

10. Vic – Миллауэ, Чили.
В 2007 году отельеры Алекс и Кэрри Вик провели конкурс среди чилийских архитекторов на право спроектировать винодельню для их нового бренда Vik. Смильян Радич (Smiljan Radic) получил приз и построил длинное невысокое здание в центре поместья пары площадью 11 000 акров в долине Миллауэ, к югу от Сантьяго. Радич, спроектировавший в этом году павильон Serpentine в Лондоне, сохранил профиль здания ненавязчивым, создав подземные уровни для обработки и хранения вина. Большой неглубокий бассейн, в котором хранится вода, используемая для охлаждения нижних уровней, пересекается бетонными дорожками и украшен валунами.

#вокругвина