Соскучились? 😏
Вернулся из неожиданно вынужденного "отпуска" в Москве.
Продолжаем говорить о винах.
Но сперва несколькокапитанских наблюдений из столицы:
1️⃣ Винотеки в пределах МКАД на каждом шагу. Выбор велик, хотя какого-то винного ажиотажа не заметил. Это, конечно, не Ростов, где что-то кроме КиБ или Алкотеки поблизости еще поискать нужно! Не то чтобы я этим кого-то удивил, но активные винолюбы понимают какого это - искать что-то интересное вечером в шаговой доступности.
2️⃣ Дегустаций огромное количество и на любой кошелек. Есть замечательный канал "Дегустации вин Москва" - пользуемся!
3️⃣ В побокальных картах чаще, чем в РнД встречается российское. В Ростове с хорошей российской картой заведений пока еще не так много.
И да, если вам не повезло и вы живите на юге, где ничего не летает - бронируйте билеты на поезд сильно заранее. Хороших билетов нет, хотя казалось бы - до майских еще далеко 😳
Далее поговорим про новинки из КиБ 😉
Вернулся из неожиданно вынужденного "отпуска" в Москве.
Продолжаем говорить о винах.
Но сперва несколько
1️⃣ Винотеки в пределах МКАД на каждом шагу. Выбор велик, хотя какого-то винного ажиотажа не заметил. Это, конечно, не Ростов, где что-то кроме КиБ или Алкотеки поблизости еще поискать нужно! Не то чтобы я этим кого-то удивил, но активные винолюбы понимают какого это - искать что-то интересное вечером в шаговой доступности.
2️⃣ Дегустаций огромное количество и на любой кошелек. Есть замечательный канал "Дегустации вин Москва" - пользуемся!
3️⃣ В побокальных картах чаще, чем в РнД встречается российское. В Ростове с хорошей российской картой заведений пока еще не так много.
И да, если вам не повезло и вы живите на юге, где ничего не летает - бронируйте билеты на поезд сильно заранее. Хороших билетов нет, хотя казалось бы - до майских еще далеко 😳
Далее поговорим про новинки из КиБ 😉
Попробовал несколько новинок из КиБ. Обсудим? 😏
Chants du Closeau Viognier 2022
Вионье на винте из Лангедок-Руссильона за 790.
Первый нос напомнил сразу же Мысхако:
сливки, косточковые, персик, немного пряно-травяных ноток.
Во вкусе пряное, с листом табака/лаврушки и хорошим балансом по кислотности.
Понравилось 👍
Marchesi Spinola Gavi 2023
Сорт Кортезе в лучшем своем проявлении: свеж, сдержанно-ароматен - пить молодым.
Груша, жасмин, нотки банана в относительно легком теле - все как мы любим в свежем Гави. Кстати, недавно пробовал La Scolca 21-ого года с желтой этикеткой. Ощущения, будто вино потеряло весь свой шарм и молодость.
1500 за Marchesi Spinola кажутся сперва ого-го, но после дегустации и воспоминаний о текущей ситуации с импортом - окей, приемлемо, как в том меме.
Вино отличное 👍👍
Cote des Sommets Pinot Noir 2022
Сомметс-Пино Нуар без винта, но также из Лангедок-Руссильона за 850.
Южный стиль, в среднем теле (13%) c ярким ароматом вишни, клюквы в сахаре и небольшой ноткой специй.
Вкус проще, логично продолжает аромат нотами пряной вишни.
Неплохо 👌
Мои фавориты - Гави и Вионье.
Первый хочется пить молодым (до 2-3-х лет), а второй и в подвал ради интереса закинуть, по текущей то цене 🙄
Что уже из этого попробовали?
#Вионье
#Кортезе
#ПиноНуар
Chants du Closeau Viognier 2022
Вионье на винте из Лангедок-Руссильона за 790.
Первый нос напомнил сразу же Мысхако:
сливки, косточковые, персик, немного пряно-травяных ноток.
Во вкусе пряное, с листом табака/лаврушки и хорошим балансом по кислотности.
Понравилось 👍
Marchesi Spinola Gavi 2023
Сорт Кортезе в лучшем своем проявлении: свеж, сдержанно-ароматен - пить молодым.
Груша, жасмин, нотки банана в относительно легком теле - все как мы любим в свежем Гави. Кстати, недавно пробовал La Scolca 21-ого года с желтой этикеткой. Ощущения, будто вино потеряло весь свой шарм и молодость.
1500 за Marchesi Spinola кажутся сперва ого-го, но после дегустации и воспоминаний о текущей ситуации с импортом - окей, приемлемо, как в том меме.
Вино отличное 👍👍
Cote des Sommets Pinot Noir 2022
Сомметс-Пино Нуар без винта, но также из Лангедок-Руссильона за 850.
Южный стиль, в среднем теле (13%) c ярким ароматом вишни, клюквы в сахаре и небольшой ноткой специй.
Вкус проще, логично продолжает аромат нотами пряной вишни.
Неплохо 👌
Мои фавориты - Гави и Вионье.
Первый хочется пить молодым (до 2-3-х лет), а второй и в подвал ради интереса закинуть, по текущей то цене 🙄
Что уже из этого попробовали?
#Вионье
#Кортезе
#ПиноНуар
Какое-то время присматривал для вас наглядную иллюстрацию сочетаний вина и еды, но все не то, да не то! То слишком информативно, то наоборот слишком мало. Вот WineFolly были близки к золотой середине, за исключением нескольких "но".
1️⃣ Почему-то шоколад в зоне сложно-сочетаемых продуктов. Не верю! У вас ведь нет проблем сочетать шоколад и вино? Правда? 😎
Самый банальный пример - ликерные вина, портвейны Tawny, Ruby или условная Солнечная Долина - только в путь! Или полусухая задубленная Апулия - без проблем!
2️⃣ А где же зеленый лук, который как раз и должен находиться в сложно-сочетаемых продуктах? Сколько раз этот прекрасный продукт убивал все рецепторы напрочь и любое вино превращалось в водичку 😄
3️⃣ Белую рыбку (хек, минтай) можно с легкими красными сочетать. Пробовали - очень даже. Варианты в пару: Цвайгельт, простенькие и кислотные Пино Нуары, Гамэ и Скьява 👍
Что-то сложнее не стоит - такие вина больше для удовольствия соло.
В остальном, можно пользоваться👌
#полезное #вино_и_еда
1️⃣ Почему-то шоколад в зоне сложно-сочетаемых продуктов. Не верю! У вас ведь нет проблем сочетать шоколад и вино? Правда? 😎
Самый банальный пример - ликерные вина, портвейны Tawny, Ruby или условная Солнечная Долина - только в путь! Или полусухая задубленная Апулия - без проблем!
2️⃣ А где же зеленый лук, который как раз и должен находиться в сложно-сочетаемых продуктах? Сколько раз этот прекрасный продукт убивал все рецепторы напрочь и любое вино превращалось в водичку 😄
3️⃣ Белую рыбку (хек, минтай) можно с легкими красными сочетать. Пробовали - очень даже. Варианты в пару: Цвайгельт, простенькие и кислотные Пино Нуары, Гамэ и Скьява 👍
Что-то сложнее не стоит - такие вина больше для удовольствия соло.
В остальном, можно пользоваться👌
#полезное #вино_и_еда
Давно вы пробовали Рислинг с алкоголем 14.5%?
Сергей Владимирович и не такое может 😏
Знакомьтесь, новинка Мысхако из линейки Blanc out!
Линейка доступна в АМ за 850 руб, и в Алкотеке за 829.
Что ж...
В очередной раз убедился, что российский Рислинг - вещь в себе, которую всегда сглаживаешь подсознательно до "просто приятное белое, но не Рислинг". Чаще всего сорт, каким к нему привыкаешь по немецким, австрийским и французским винам в российском исполнении читается с трудом. За исключением всем известных вариантов от Сикоры, Аристов с таксой и Дивнаморки может.
Могу лишь развести руками с вопросом к виноделам: "может не будем пытаться приучать сложные сорта, а будем делать вина из сортов, подходящих нашему климату?". Хотя... о чем это я?
Вино неплохое, но если в аромате еще узнается тропический стиль, с легким налетом сливок в начале (а была ли бочка? На сайте не указана), то во вкусе все сильно страннее:
- горчинка, которая скорее прячет минеральный тон и кислотность
- очень тельно, что не очень привычно - забегаем на территорию какого-нибудь бочкового Шардоне или Алиготе, а зачем? С Алиготе ладно, продать сложнее, но с Шардоне то все сильно проще.
- не хватает глубины. Легкий меловой тон, на финише фрукты, но все как-то с натяжкой, на тоненького.
Неплохое белое, но не Рислинг 🤷♂️
#Рислинг
Сергей Владимирович и не такое может 😏
Знакомьтесь, новинка Мысхако из линейки Blanc out!
Линейка доступна в АМ за 850 руб, и в Алкотеке за 829.
Что ж...
В очередной раз убедился, что российский Рислинг - вещь в себе, которую всегда сглаживаешь подсознательно до "просто приятное белое, но не Рислинг". Чаще всего сорт, каким к нему привыкаешь по немецким, австрийским и французским винам в российском исполнении читается с трудом. За исключением всем известных вариантов от Сикоры, Аристов с таксой и Дивнаморки может.
Могу лишь развести руками с вопросом к виноделам: "может не будем пытаться приучать сложные сорта, а будем делать вина из сортов, подходящих нашему климату?". Хотя... о чем это я?
Вино неплохое, но если в аромате еще узнается тропический стиль, с легким налетом сливок в начале (а была ли бочка? На сайте не указана), то во вкусе все сильно страннее:
- горчинка, которая скорее прячет минеральный тон и кислотность
- очень тельно, что не очень привычно - забегаем на территорию какого-нибудь бочкового Шардоне или Алиготе, а зачем? С Алиготе ладно, продать сложнее, но с Шардоне то все сильно проще.
- не хватает глубины. Легкий меловой тон, на финише фрукты, но все как-то с натяжкой, на тоненького.
Неплохое белое, но не Рислинг 🤷♂️
#Рислинг
А вот эта новинка Мысхако более гармонична 👌
Профиль аромата по-прежнему в тропики и легкую нотку крыжовника, что напоминает "жаркие" Совиньоны. А во вкусе сорт читается с трудом, но пьется приятно, даже не смотря на 13.8%.
Кислотности достаточно, алкоголь не торчит, а горчинка ненавязчивая и даже в тему этому стилю.
Хорошо. Технологично. Но не терруарно, конечно же 😏
А еще который раз наслаждаюсь красотой этикетки - за нее однозначно 5️⃣ баллов!
#СовиньонБлан
Профиль аромата по-прежнему в тропики и легкую нотку крыжовника, что напоминает "жаркие" Совиньоны. А во вкусе сорт читается с трудом, но пьется приятно, даже не смотря на 13.8%.
Кислотности достаточно, алкоголь не торчит, а горчинка ненавязчивая и даже в тему этому стилю.
Хорошо. Технологично. Но не терруарно, конечно же 😏
А еще который раз наслаждаюсь красотой этикетки - за нее однозначно 5️⃣ баллов!
#СовиньонБлан
И про еще одну новинку, что называется "к лету" 😉
Траминер Розовый в линейке "Зеленая серия" от Кубань-Вино.
Здесь все очень просто и нарядно. Если пробовали Vert или Зеленое от Фанагории, то это вино +- в ту же степь.
Очень ароматно (эксперты тут будут носом крутить, а нам в жару самое то). Весенние цветы, скошенная трава, чуть душно, но ему идет.
Во вкусе +- тоже самое, в легком теле, на удивление с достаточной кислотностью. Нет, кислотность в этом вине ниже, чем в Vert или Зеленом, но сорт обычно не склонен к какой-то заметной кислотности, что удивляет отдельно.
Охлаждаем и кайфуем!
Пока видел только в Алкотеке, по скидке 429 руб. 👍
#Траминер
Траминер Розовый в линейке "Зеленая серия" от Кубань-Вино.
Здесь все очень просто и нарядно. Если пробовали Vert или Зеленое от Фанагории, то это вино +- в ту же степь.
Очень ароматно (эксперты тут будут носом крутить, а нам в жару самое то). Весенние цветы, скошенная трава, чуть душно, но ему идет.
Во вкусе +- тоже самое, в легком теле, на удивление с достаточной кислотностью. Нет, кислотность в этом вине ниже, чем в Vert или Зеленом, но сорт обычно не склонен к какой-то заметной кислотности, что удивляет отдельно.
Охлаждаем и кайфуем!
Пока видел только в Алкотеке, по скидке 429 руб. 👍
#Траминер
В последнее время подсели на чипсы Naturals... и испанский фуэт (про него расскажу позже)
Состав без лишней химозы, не слишком пересолены и нормальный для якобы натуральных чипсов вкус... Белые грибы - самый любимый. Объедение 😋
Пробовали и под классическое сочетание с игристыми, и с розовыми, да почти со всеми винами полет нормальный.
Со вкусом паприки и черного перца и под красные отлично!
А вообще топ вкусов у нас такой:
- Белые грибы
- Паприка
- Морская соль и черный перец
- Классические
- Пармезан
На Ozon кстати тоже есть, и по вменяемой цене.
А какие у вас любимые чипсы?
#вино_и_еда
Состав без лишней химозы, не слишком пересолены и нормальный для якобы натуральных чипсов вкус... Белые грибы - самый любимый. Объедение 😋
Пробовали и под классическое сочетание с игристыми, и с розовыми, да почти со всеми винами полет нормальный.
Со вкусом паприки и черного перца и под красные отлично!
А вообще топ вкусов у нас такой:
- Белые грибы
- Паприка
- Морская соль и черный перец
- Классические
- Пармезан
На Ozon кстати тоже есть, и по вменяемой цене.
А какие у вас любимые чипсы?
#вино_и_еда
8 составляющих вина
Вода
Вино состоит на 80-90% из воды растительного происхождения, то есть воды, содержащейся в винограде.
Спирты
Этиловый спирт, в который под влиянием дрожжей превращаются сахара, составляет от 8 до 20% готового продукта, в зависимости от его типа. Помимо этого в составе вина есть очень малые дозы метилового спирта (обычно до 0.4% об.), образующиеся из пектина, содержащегося в ягодах винограда. Глицерин, трехатомный спирт, также присутствует в вине в том или ином количестве. Вообще, количество спиртов, встречающихся в вине поражает: высшие спирты, ароматические спирты, терпеновые спирты, бутиленгликоли, ацетоин, диацетил. Многие из них являются вторичным продуктом брожения.
Кислоты
Содержатся либо в винограде (винная кислота, яблочная, лимонная и глюконовая), либо образуются в результате ферментации (молочная, янтарная, уксусная). Общий показатель кислотности в среднем колеблется от 2 до 7 г/л. Некоторые кислоты обладают специфическими ароматами.
Полифенолы и фенольные соединения
Группу можно разделить на красящие вещества и танины.
Красящие вещества: флавоноиды, окрашивающие в желтый цвет и антоцианы, окрашивающие в красный.
Танины (от 1 до 3 г/л), поступающие из кожицы, косточек или из древесины, из которой изготовлена бочка. В процессе старения танины соединяются с антоцианами (стабилизируется цвет) и уплотняются (снижается терпкость)
Сахара
Готовое вино всегда содержит определенное количество несброженных (остаточных) сахаров. Это глюкоза, фруктоза, арабиноза и ксилоза.
Соленые и минеральные вещества
Некоторые ионы могут провоцировать появление у вина солоноватого вкуса, если спирт и сахар не перекрывают их собой. В вине можно обнаружить калий, натрий, железо, йод, хлориды, сульфаты, тартраты и т.д. Конечно, в мизерных дозах.
Углекислый и другие газы
Количество углекислого газа, образующегося в процессе брожения, может варьироваться. Становится ощутимым он при дозах 500-600 мг/л. При содержании выше 1000 мг/л углекислый газ провоцирует возникновение заметных глазу пузырьков. Из других газов в вине могут находиться азот, диоксид серы, сероводород и меркаптаны.
Ароматические вещества
Именно они лежат в основе богатства и сложности вина. Различные химические соединения, чья способность улетучиваться относит их к категории ароматических веществ. Спирты, альдегиды, сложные эфиры, жирные кислоты, терпены, присутствующие в вине даже в невероятно малом количестве, оказываются ответственными за аромат, который помимо вина можно встретить только в природе. Например, изоамилацетат, который содержится в винах в результате углекислотной мацерации, привносит ноты фруктовых леденцов, фенилэтиловый спирт - ноты розы, глицирризин - корня солодки, коричный альдегид - корицы.
Эти вещества отвечают за ароматы вин, которые мы улавливаем назально (через нос), а также ретроназально (через рот). Наложение их друг на друга влияет на ароматическую палитру. Что-то уничтожает ее, а что-то наоборот укрепляет.
Но и это не все. В вине есть даже витамины группы В 🙈
В крошечных дозировках, конечно же. По-прежнему, не стоит увлекаться и верить в терапевтическую силу вина 😏
#интересное
Вода
Вино состоит на 80-90% из воды растительного происхождения, то есть воды, содержащейся в винограде.
Спирты
Этиловый спирт, в который под влиянием дрожжей превращаются сахара, составляет от 8 до 20% готового продукта, в зависимости от его типа. Помимо этого в составе вина есть очень малые дозы метилового спирта (обычно до 0.4% об.), образующиеся из пектина, содержащегося в ягодах винограда. Глицерин, трехатомный спирт, также присутствует в вине в том или ином количестве. Вообще, количество спиртов, встречающихся в вине поражает: высшие спирты, ароматические спирты, терпеновые спирты, бутиленгликоли, ацетоин, диацетил. Многие из них являются вторичным продуктом брожения.
Кислоты
Содержатся либо в винограде (винная кислота, яблочная, лимонная и глюконовая), либо образуются в результате ферментации (молочная, янтарная, уксусная). Общий показатель кислотности в среднем колеблется от 2 до 7 г/л. Некоторые кислоты обладают специфическими ароматами.
Полифенолы и фенольные соединения
Группу можно разделить на красящие вещества и танины.
Красящие вещества: флавоноиды, окрашивающие в желтый цвет и антоцианы, окрашивающие в красный.
Танины (от 1 до 3 г/л), поступающие из кожицы, косточек или из древесины, из которой изготовлена бочка. В процессе старения танины соединяются с антоцианами (стабилизируется цвет) и уплотняются (снижается терпкость)
Сахара
Готовое вино всегда содержит определенное количество несброженных (остаточных) сахаров. Это глюкоза, фруктоза, арабиноза и ксилоза.
Соленые и минеральные вещества
Некоторые ионы могут провоцировать появление у вина солоноватого вкуса, если спирт и сахар не перекрывают их собой. В вине можно обнаружить калий, натрий, железо, йод, хлориды, сульфаты, тартраты и т.д. Конечно, в мизерных дозах.
Углекислый и другие газы
Количество углекислого газа, образующегося в процессе брожения, может варьироваться. Становится ощутимым он при дозах 500-600 мг/л. При содержании выше 1000 мг/л углекислый газ провоцирует возникновение заметных глазу пузырьков. Из других газов в вине могут находиться азот, диоксид серы, сероводород и меркаптаны.
Ароматические вещества
Именно они лежат в основе богатства и сложности вина. Различные химические соединения, чья способность улетучиваться относит их к категории ароматических веществ. Спирты, альдегиды, сложные эфиры, жирные кислоты, терпены, присутствующие в вине даже в невероятно малом количестве, оказываются ответственными за аромат, который помимо вина можно встретить только в природе. Например, изоамилацетат, который содержится в винах в результате углекислотной мацерации, привносит ноты фруктовых леденцов, фенилэтиловый спирт - ноты розы, глицирризин - корня солодки, коричный альдегид - корицы.
Эти вещества отвечают за ароматы вин, которые мы улавливаем назально (через нос), а также ретроназально (через рот). Наложение их друг на друга влияет на ароматическую палитру. Что-то уничтожает ее, а что-то наоборот укрепляет.
Но и это не все. В вине есть даже витамины группы В 🙈
В крошечных дозировках, конечно же. По-прежнему, не стоит увлекаться и верить в терапевтическую силу вина 😏
#интересное
Отчет о поездке в хутор Арпачин.
Но прежде хочу поблагодарить Маргариту @Marg_Rem за организацию поездки и замечательную кампанию. Спасибо, что позвали! Было здорово, а пикник у Дона отдельное приятное воспоминание ☺️
Кратенько про "Вина Арпачина".
30 Га виноградников, винодельня расположена примерно в 40-50 мин. от Ростова-на-Дону, выращивают в основном донские автохтоны + Саперави и Алиготе.
Что ж, теперь про вина.
Алиготе Экстра Брют 2021
Классический метод, 24 месяца на осадке. Кстати, удобно, что производитель указывает сколько именно месяцев на осадке выдержано игристое - сроки разнятся.
Сливки, зеленое яблоко. Свежий и мягкий экстра брют с красивой игрой и обильным мусом.
Иноходец Алиготе 2021
Сделано из максимально спелого Алиготе. 19 месяцев на осадке, без тиражного ликера.
Плотное игристое. Травы, яблоко, лимонная корка. Игра быстро уходит, мус слабый, но по-своему интересно. Нестандартная классика!
Кумшацкий 2019
Аромат маслянистый, вкус простой, нейтральный. Подходит слово "никакое".
Этюд 19 2021
50% - Алиготе, Кумщацкий - 25%, Сибирьковый - 25%
Ириска, травы, свежее, кислотность аккуратная - все лаконично.
Этюд 9 2021
Плотное розе из Цимлянского черного.
Аромат яркий и запоминающийся - попсовая карамелька, конфитюр.
Вкус проще, с покалывающим танином. Спорное.
Цимлянский черный 2020
Пробовал 18 год и это было очень хорошо. 2020 также в порядке, но в яркости слегка уступает. Аккуратно, с ликерной вишней и травами - хорошо!
Саперави 2019
Типичный, не овощной Саперави. Гранат, выраженные танины - плотно, аккуратно, на уровне других хороших Саперави.
Красностоп Золотовский 2019
Не разделяю любви к этому сорту, но сделано в целом неплохо. Раскрыться он за дегустацию конечно же не успел, поэтому лишь шоколад, немного трав и ощутимый танин.
Маныцкое 2019
Сладкое вино из Красностопа Золотовского. Уникальное, как утверждает производитель, вино. Был изумительный 19 год и сорт оставили набирать максимально возможные сахара.
Попробовать такое всегда интересно!
Изюм, увяленные ягоды, не очень приторно - хорошо. Но 4500.
Общее впечатление от дегустации: вина сделаны добротно. За исключением Кумщацкого все на уровне. Все основные вопросы к цене. Да, года выдались сложные - почти нет вин урожая прошлого года, померзла часть виноградников в этом году.
Но стоят ли эти вина своих минимальных 1650 руб? Решать как обычно вам!
Кстати, с 1 июня производитель заявляет подорожание, так что прикупить бутылочку для знакомства лучше именно сейчас 🤷♂️
Но прежде хочу поблагодарить Маргариту @Marg_Rem за организацию поездки и замечательную кампанию. Спасибо, что позвали! Было здорово, а пикник у Дона отдельное приятное воспоминание ☺️
Кратенько про "Вина Арпачина".
30 Га виноградников, винодельня расположена примерно в 40-50 мин. от Ростова-на-Дону, выращивают в основном донские автохтоны + Саперави и Алиготе.
Что ж, теперь про вина.
Алиготе Экстра Брют 2021
Классический метод, 24 месяца на осадке. Кстати, удобно, что производитель указывает сколько именно месяцев на осадке выдержано игристое - сроки разнятся.
Сливки, зеленое яблоко. Свежий и мягкий экстра брют с красивой игрой и обильным мусом.
Иноходец Алиготе 2021
Сделано из максимально спелого Алиготе. 19 месяцев на осадке, без тиражного ликера.
Плотное игристое. Травы, яблоко, лимонная корка. Игра быстро уходит, мус слабый, но по-своему интересно. Нестандартная классика!
Кумшацкий 2019
Аромат маслянистый, вкус простой, нейтральный. Подходит слово "никакое".
Этюд 19 2021
50% - Алиготе, Кумщацкий - 25%, Сибирьковый - 25%
Ириска, травы, свежее, кислотность аккуратная - все лаконично.
Этюд 9 2021
Плотное розе из Цимлянского черного.
Аромат яркий и запоминающийся - попсовая карамелька, конфитюр.
Вкус проще, с покалывающим танином. Спорное.
Цимлянский черный 2020
Пробовал 18 год и это было очень хорошо. 2020 также в порядке, но в яркости слегка уступает. Аккуратно, с ликерной вишней и травами - хорошо!
Саперави 2019
Типичный, не овощной Саперави. Гранат, выраженные танины - плотно, аккуратно, на уровне других хороших Саперави.
Красностоп Золотовский 2019
Не разделяю любви к этому сорту, но сделано в целом неплохо. Раскрыться он за дегустацию конечно же не успел, поэтому лишь шоколад, немного трав и ощутимый танин.
Маныцкое 2019
Сладкое вино из Красностопа Золотовского. Уникальное, как утверждает производитель, вино. Был изумительный 19 год и сорт оставили набирать максимально возможные сахара.
Попробовать такое всегда интересно!
Изюм, увяленные ягоды, не очень приторно - хорошо. Но 4500.
Общее впечатление от дегустации: вина сделаны добротно. За исключением Кумщацкого все на уровне. Все основные вопросы к цене. Да, года выдались сложные - почти нет вин урожая прошлого года, померзла часть виноградников в этом году.
Но стоят ли эти вина своих минимальных 1650 руб? Решать как обычно вам!
Кстати, с 1 июня производитель заявляет подорожание, так что прикупить бутылочку для знакомства лучше именно сейчас 🤷♂️
У нас с тобой сложные отношения, но величие твое не признать было бы преступлением 😀
За тебя, великий белый бургундец 🥂
Уже "классическая" овечка в бокале. Свежо, без лишней маслянистости.
Цитрус, ананас, немного дыни. Горчинка и алкоголь хорошо интегрированы. Если найти до 1000, по-прежнему хорошая покупка 👍
#Шардоне
За тебя, великий белый бургундец 🥂
Уже "классическая" овечка в бокале. Свежо, без лишней маслянистости.
Цитрус, ананас, немного дыни. Горчинка и алкоголь хорошо интегрированы. Если найти до 1000, по-прежнему хорошая покупка 👍
#Шардоне
Forwarded from Винная Ярмарка🍷
#Ростов-на-Дону крупнейший город на юго-западе России!
Впервые с 11 по 23 июня открывается Винная ярмарка отечественных производителей вина!
Ростовская область, Республика Крым, Краснодарский и Ставропольский край познакомят Вас с российской винной культурой! 🍇
🍷В программу включены дегустации, мастер-классы виноделов и сомелье, винное казино, тематические документальные фильмы, музыканты и многое другое!
📍Встречаемся🥂 на площадке между рестораном «Высота 5642» и сквера жанровой скульптурой М. А. Шолохова
Ежедневно с 12:00 до 21:00
Вход свободный!
Впервые с 11 по 23 июня открывается Винная ярмарка отечественных производителей вина!
Ростовская область, Республика Крым, Краснодарский и Ставропольский край познакомят Вас с российской винной культурой! 🍇
🍷В программу включены дегустации, мастер-классы виноделов и сомелье, винное казино, тематические документальные фильмы, музыканты и многое другое!
📍Встречаемся🥂 на площадке между рестораном «Высота 5642» и сквера жанровой скульптурой М. А. Шолохова
Ежедневно с 12:00 до 21:00
Вход свободный!
Побывали на винной ярмарке, которая проходит прямо сейчас в Ростове.
Если вкратце - все понравилось! Хочется, чтобы это было не в последний раз и география присутствия этой ярмарки расширялась.
Немного про жетоны.
В домике аренды бокалов покупаете за 700 руб 7 жетонов.
1 жетон - 1 дегустационная порция 30 мл. За вина дороже 1500 обычно попросят 2 жетона. Также есть расписание мастер-классов с дегустацией, которые стоят 4 жетона. Жетоны можно купить повторно и пройтись по кругу 😄
Попробовали необычный оранж в стиле Хереса от Захарьина, немного донских вин от Усадьбы Саркел (Сибирек в порядке) и вина от Два Петра и Табии. В случае последней уровень порадовал, при том что это маленькая семейная винодельня. У Два Петра выделю "молодой" Рислинг 2022 года.
Заметки, как обычно в Vivino, а что-то очень интересное будет и здесь.
Так что, Ростов, вперед! У нас еще 11 дней, чтобы распробовать все в неспешном темпе, благо уложиться можно довольно быстро 😉
Позудеть лишь могу про выбранное время года. Многие вина теплые, холодильники не у всех справляются, но посмотрим как будет в другие дни.
В качестве пожеланий: для такого южного города все же подходит начало Мая или осень для подобных мероприятий на улице, но благо локация выбрана правильная, что несколько сглаживает картину.
Если вкратце - все понравилось! Хочется, чтобы это было не в последний раз и география присутствия этой ярмарки расширялась.
Немного про жетоны.
В домике аренды бокалов покупаете за 700 руб 7 жетонов.
1 жетон - 1 дегустационная порция 30 мл. За вина дороже 1500 обычно попросят 2 жетона. Также есть расписание мастер-классов с дегустацией, которые стоят 4 жетона. Жетоны можно купить повторно и пройтись по кругу 😄
Попробовали необычный оранж в стиле Хереса от Захарьина, немного донских вин от Усадьбы Саркел (Сибирек в порядке) и вина от Два Петра и Табии. В случае последней уровень порадовал, при том что это маленькая семейная винодельня. У Два Петра выделю "молодой" Рислинг 2022 года.
Заметки, как обычно в Vivino, а что-то очень интересное будет и здесь.
Так что, Ростов, вперед! У нас еще 11 дней, чтобы распробовать все в неспешном темпе, благо уложиться можно довольно быстро 😉
Позудеть лишь могу про выбранное время года. Многие вина теплые, холодильники не у всех справляются, но посмотрим как будет в другие дни.
В качестве пожеланий: для такого южного города все же подходит начало Мая или осень для подобных мероприятий на улице, но благо локация выбрана правильная, что несколько сглаживает картину.
ЗВМ "Коктебель" на правильном пути. По крайней мере, такое ощущение после дегустации новой линейки "Планерское" для КиБ!
Старички помнят прошлый год и замечательный тег #бахуспомоги в рамках которого мы пробовали по 10 вин до 500 из разных сетей. В одной из них как раз были вина от "Коктебеля" и оба были вылиты 🤷♂️
Сейчас же - совсем другая история!
Винтовая пробка, убирающая проблемы, которые как раз попались год назад, аккуратные вина к которым нет вопросов в своей цене и всего 370 руб!
Прогресс!
Белое с легкими фруктовыми тонами, аккуратной кислотностью (сказал бы что ее чуточку не хватает, но не страшно) в легком теле, без цветочных странных ароматов, которыми иногда грешат купажи с #Ркацители - выпито вино без каких-либо "фи" и замечательно!
Красному я бы сказал не хватает немножко тела для бленда почти что в стиле Бордо. Бастардо разве что слегка "портит" картинку, добавляя "почти что".
Чернослив, черная смородина, танинов как будто не хватает, но не страшно - у нас мощных вин и так достаточно. Во вкусе даже легкий намек на табачный лист и такой типичный профиль моно Каб Сова.
Хорошая работа над ошибками!
Продолжайте 👍
Старички помнят прошлый год и замечательный тег #бахуспомоги в рамках которого мы пробовали по 10 вин до 500 из разных сетей. В одной из них как раз были вина от "Коктебеля" и оба были вылиты 🤷♂️
Сейчас же - совсем другая история!
Винтовая пробка, убирающая проблемы, которые как раз попались год назад, аккуратные вина к которым нет вопросов в своей цене и всего 370 руб!
Прогресс!
Белое с легкими фруктовыми тонами, аккуратной кислотностью (сказал бы что ее чуточку не хватает, но не страшно) в легком теле, без цветочных странных ароматов, которыми иногда грешат купажи с #Ркацители - выпито вино без каких-либо "фи" и замечательно!
Красному я бы сказал не хватает немножко тела для бленда почти что в стиле Бордо. Бастардо разве что слегка "портит" картинку, добавляя "почти что".
Чернослив, черная смородина, танинов как будто не хватает, но не страшно - у нас мощных вин и так достаточно. Во вкусе даже легкий намек на табачный лист и такой типичный профиль моно Каб Сова.
Хорошая работа над ошибками!
Продолжайте 👍