#وینفونیوز

⭕️ صادرات کره بیش از ۳ برابر افزایش یافت.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت:
بنابر آمار صادرات کره، نسبت به مدت مشابه سال گذشته بیش از ۳ برابر رشد داشته است. محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی ادامه داد:
در سنوات گذشته، ۴۰ هزار تن واردات کره داشتیم که با احتساب ۸۰ میلیون نفر جمعیت سرانه مصرف نیم کیلو بود و بنابراین کره کالای استراتژیک نمیباشد. او درباره‌ی صادرات کره افزود: صادرات کره بیش از ۳ برابر رشد داشته است و کشور روسیه نیازه کره خود را بصورت مستقیم و غیر مستقیم از ایران تامین میکند. او صادرات را باعث کاهش عرضه بازار دانست و گفت: قرار است بخشی از کالاهای صادراتی در بازار توزیع شود بطوریکه در بررسی‌های صورت گرفته ۲ تا ۳ برند در داخل عرضه میشود.
او در رابطه با اینکه جلوگیری صادرات کره وجود ندارد اعلام کرد: ما نمیتوانیم مانع صادرات شویم اما پیش بینی میکنیم که وضعیت عرضه بهبود یابد و کمبودی در فروشگاه‌ها احساس نشود. ایشان خاطرنشان کرد:
نرخ کره در خارج هر کیلو ۸ تا ۹ دلار میباشد ولی در ایران با نرخ هر کیلو ۵.۶ دلار صادر میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
⚛سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#اصول_GMP_در_صنايع_غذایی
#شرایط_خوب_تولید

♦️اصول GMP در صنايع غذایی
GMP (Good Manufacturing Practices)

یا اصول صحیح تولید، مجموعه‌ای از دستورالعمل‌ها و رویه‌ها برای اطمینان از تولید مواد غذایی با کیفیت و ایمن است. این اصول پایه‌های اساسی برای مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی را تشکیل می‌دهند. رعایت این اصول در تمامی مراحل تولید، از دریافت مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی محصول، الزامی است. هدف اصلی GMP، تضمین ایمنی مصرف‌کننده و کاهش خطرات مرتبط با تولید و عرضه مواد غذایی است.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#اصول_GMP_در_صنايع_غذایی
#شرایط_خوب_تولید

♦️کنترل کیفیت مواد اولیه

کنترل کیفیت مواد اولیه یکی از اصول کلیدی در رعایت GMP است که تضمین می‌کند مواد اولیه مورد استفاده در تولید، ایمن و باکیفیت باشند. این فرآیند شامل انتخاب تأمین‌کنندگان معتبر، دریافت گواهی‌های کیفیت (مانند ISO یا HACCP)، و انجام آزمایش‌های مختلف بر روی مواد اولیه برای شناسایی هرگونه آلودگی یا انحراف از استانداردها می‌شود. به عنوان مثال، در تولید نوشیدنی‌ها، آزمایش میزان قند، اسیدیته، و آلودگی میکروبی در شکر یا آب مورد استفاده ضروری است. یا مثلا تولید محصولات لبنی، کیفیت شیر خام باید با آزمایش‌های روزانه مانند اندازه‌گیری بار میکروبی و بررسی وجود آنتی‌بیوتیک‌ها ارزیابی شود. تأمین‌کنندگانی که استانداردهای کیفیت را رعایت نمی‌کنند، باید از لیست تأمین‌کنندگان حذف شوند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#اصول_GMP_در_صنايع_غذایی
#شرایط_خوب_تولید

♦️بهداشت فردی و محیط کار

در محیط تولید، تمیزی و طراحی مناسب نقش کلیدی ایفا می‌کند. به عنوان نمونه، کف و دیوارهای سالن تولید باید قابل شستشو و مقاوم در برابر مواد شیمیایی باشند. زهکشی مناسب نیز از تجمع آب و رشد میکروارگانیسم‌ها جلوگیری می‌کند. در خطوط تولید لبنیات، استفاده از مواد ضدعفونی‌کننده برای شستشوی تجهیزات پس از هر شیفت کاری الزامی است. برای مثال، در یک کارخانه تولید ماست، اگر تجهیزات به درستی تمیز نشوند، ممکن است باکتری‌های مضر وارد محصول شوند و منجر به آلودگی محصول یا کاهش عمر مفید آن شوند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#وینفونیوز

⭕️ ۶۰ درصد پروتئین مردم از گندم تامین میشود.

مجری طرح گندم گفت: در سند ملی دانش بنیان امنیت غذایی، وزارت جهاد کشاورزی مکلف شده تا پایان سال ۱۴۱۰ به خودکفایی ۱۰۵ درصدی در تولید گندم برسیم. سهراب سهرابی مجری طرح گندم بیان کرد: امسال ۴۶۰ هزار تن بذر اصلاح شده تدارک دیده شده است تا در اختیار کشاورزان قرار گیرد. او در رابطه با تامین کودهای شیمیایی عنوان کرد: بعد ۳ میلیون و ۲۰ هزار تن از انواع کودها آماده شده است که یارانه دار میباشد و کشاورز میتواند از این کودها استفاده کند.
مجری طرح افزود: از دیگر پروژه‌ها‌ی این طرح، دستورالعمل طرح تولید پایدار گندم، مدیریت برداشت و کنترل ضایعات میباشد که آموزش آن به کشاورزان توسط کارشناسان انجام میشود. ایشان خاطرنشان کرد:
با توجه به اینکه نان و غلات غذای غالب مردم را تشکیل میدهد و مردم استفاده زیادی دارند میزان زیادی از پروتئین مصرفی بدن را از این طریق تامین میکنند.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
⚛سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#اصول_GMP_در_صنايع_غذایی
#شرایط_خوب_تولید

♦️بهداشت فردی و محیط کار

کنترل ورود و خروج به محیط تولید نیز ضروری است. کارکنانی که علائم بیماری دارند، نباید به خطوط تولید دسترسی داشته باشند، چرا که می‌توانند منبع انتقال میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا باشند. برای جلوگیری از آلودگی‌های خارجی، برخی کارخانه‌ها از سیستم‌های کنترل دسترسی مانند قفل‌های الکترونیکی، مناطق هوابند، و دستگاه‌های ضدعفونی‌کننده کفش استفاده می‌کنند. به عنوان مثال دیگر، در تولید نوشیدنی‌ها، آلودگی میکروبی محیط می‌تواند باعث تخمیر ناخواسته شود و کیفیت محصول را کاهش دهد. در چنین محیط‌هایی، علاوه بر تمیزی تجهیزات، استفاده از سیستم‌های فیلتراسیون هوا و حفظ فشار مثبت در سالن تولید برای جلوگیری از ورود آلودگی هوا بسیار مهم است.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#اصول_GMP_در_صنايع_غذایی
#شرایط_خوب_تولید

♦️تجهیزات و فرآیندهای استاندارد

یکی از ارکان اصلی GMP در صنایع غذایی، استفاده از تجهیزات استاندارد و فرآیندهای تعریف‌شده و مستند است. تجهیزات مورد استفاده در تولید مواد غذایی باید از موادی ساخته شوند که با مواد غذایی واکنش نداده و آلاینده‌ای به محصول منتقل نکنند. برای مثال، استفاده از فولاد ضدزنگ (استنلس استیل) در تجهیزات خطوط تولید به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و شستشو، یک انتخاب استاندارد است. این تجهیزات باید به گونه‌ای طراحی شوند که به راحتی تمیز شده و از تجمع باقیمانده‌های مواد غذایی جلوگیری شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

این یه واقعیته ✋
بفرست برای کسی که باید بشنوه
تا حالا صدها نفر بهمون پیام دادن که سابقه کاری نداریم کسی بهمون کار نمیده یا اگه کار باشه مناسب من نیست!
اما لزوما نباید اول مسیر تجربه کافی داشته باشی و کامل باشی
تا آخر ویدئو رو ببین گفتم چی مهمه!!
.
.
نظر شما چیه؟ تجربیاتتون از بعد فارغ‌التحصیلی برامون بگین؟
شما چه مشکلاتی سر راهتون بود؟

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world
  ╭───────────────
      🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣