Обыкновенное чудо

Утро сегодня такое! Неожиданная хандра и усталость привели меня не к дивану, как хотелось бы, а на кухню! Оладьи и бабушкино рагу! В детстве оно всегда было на столе, как только наступали холода! Такая простая домашняя магия, которая согревает и по сей день!

Рецепт:
2 большие моркови
3 картофелины
2 большие свеклы
1 крупная луковица
1 крупная долька чеснока
1/4 качана капусты (нашинкованного)
Лавровый лист, перец душистый
1 чайная ложка сахара
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки.

Лук и чеснок нарезать не крупно, разогреть в глубокой сковороде или сотейнике масло, обжарить лук и чеснок с чайной ложкой сахара, это придает блюду невероятный вкус и карамелизует овощи! Далее к обжаренному луку и чесноку добавить морковь, картофель и свеклу. Продолжить обжаривать на среднем огне. Затем добавить капусту, перемешать и дать потушиться под крышкой. Добавить лавровый лист, душистый перец и пол чашки воды. Тушить до готовности. Я не люблю овощи аль-денте так сказать, чтоб хрустели, поэтому протушиваю до максимально мягкого состояния. Соль добавляю в конце, когда корнеплоды полностью готовы! На следующий день рагу еще вкуснее. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также прекрасно как самостоятельное блюдо!

www.tgoop.com/writetoyou/41

7 viewsNov 17 at 10:52

Утро сегодня такое! Неожиданная хандра и усталость привели меня не к дивану, как хотелось бы, а на кухню! Оладьи и бабушкино рагу! В детстве оно всегда было на столе, как только наступали холода! Такая простая домашняя магия, которая согревает и по сей день!

Рецепт:
2 большие моркови
3 картофелины
2 большие свеклы
1 крупная луковица
1 крупная долька чеснока
1/4 качана капусты (нашинкованного)
Лавровый лист, перец душистый
1 чайная ложка сахара
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки.

Лук и чеснок нарезать не крупно, разогреть в глубокой сковороде или сотейнике масло, обжарить лук и чеснок с чайной ложкой сахара, это придает блюду невероятный вкус и карамелизует овощи! Далее к обжаренному луку и чесноку добавить морковь, картофель и свеклу. Продолжить обжаривать на среднем огне. Затем добавить капусту, перемешать и дать потушиться под крышкой. Добавить лавровый лист, душистый перец и пол чашки воды. Тушить до готовности. Я не люблю овощи аль-денте так сказать, чтоб хрустели, поэтому протушиваю до максимально мягкого состояния. Соль добавляю в конце, когда корнеплоды полностью готовы! На следующий день рагу еще вкуснее. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также прекрасно как самостоятельное блюдо!

BY Обыкновенное чудо