tgoop.com/yulia_alimkanova/893
Last Update:
Эмма хозяйничала в домике Дудли. Она перешла на кухню и поставила чайник на плиту, а затем стала неторопливо разворачивать свёрток, весело поглядывая на друга. И вот на свет появился великолепный пируш, черничный пирог с завитушками по краям.
Вот что тебе понадобится, чтобы приготовить черничный пируш Эммы:
Для теста:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
Щепотка соли
80 гр. сливочного масла
1 чайная ложка соды (гасим 1 ч.л. лимонного сока или уксуса)
5 столовых ложек молока
Для начинки:
2 стакана черники
2 столовые ложки сахара
А вот, как его готовит Эмма:
- Заранее включи духовку и нагрей её до 180 градусов.
- Смешай 0,5 стакана сахара с 5 ложками молока, поставь на медленный огонь и помешивай смесь. Сахар должен раствориться. Сними с огня, пусть остывает.
- Добавь в тёплую смесь 80 гр сливочного масла и всю муку, перемешай.
- В отдельной кружечке погаси соду: насыпь 1 ч.л. соды и добавь к ней 1.ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса. Не удивляйся, начнётся реакция!
- Добавь гашёную соду в тесто и раздели его на две неравные части.
Одну часть поменьше Эмма накрываем полотенцем и убирает в погребок. И ты тоже её пока что убери в холодильник.
- Смажь форму для пирога сливочным маслом и посыпь сверху тонким слоем сахара или панировочных сухарей.
- Вторую часть побольше раскатай и выложи в форму для пирога так, чтобы получились и бортики для начинки.
- Теперь пришло время приготовить начинку.
Её Эмма готовит очень просто:
Смешай чернику с 2 столовыми ложками сахара. Вуаля! Начинка готова!
- Теперь выкладывай начинку сверху на тесто.
- Вторую часть теста раздели на 6 равных частей. Раскатай каждую часть в длинные одинаковые полоски и уложи в виде сеточки сверху.
- Отправляй пируш в разогретую духовку на 25- 30 минут.