#настроениедня после почти суток в пути 🫠
Мы прилетели в Бутан! Это маленькое королевство долгое время было закрыто для туристов. Въезд иностранцам разрешили только в середине 1970-х. Сюда едут, чтобы познакомиться с буддийской культурой, побывать в горных монастырях и полюбоваться красотой заснеженных вершин Гималаев. В предвкушении!
Мы прилетели в Бутан! Это маленькое королевство долгое время было закрыто для туристов. Въезд иностранцам разрешили только в середине 1970-х. Сюда едут, чтобы познакомиться с буддийской культурой, побывать в горных монастырях и полюбоваться красотой заснеженных вершин Гималаев. В предвкушении!
Изучение национальной кухни - одна из любимых частей любого нашего путешествия. Итак, что едят в Бутане.
Основу местных блюд по большей части составляет красный рис во всевозможных комбинациях: с овощами, соусами и специями. Рис варят, жарят, готовят из него подобие плова, используют в супах. К красному рису, например, подают Яша Мару - жареный куриный фарш со специями и помидорами. Ко многим блюдам добавляют чили. Также из специй популярны кардамон, имбирь, чеснок, куркума, тмин.
Традиционные блюда Бутана:
Ема-датши - острое рагу из тушеных в масле со специями стручков жгучего перца чили и сыра;
Кева-датши - блюдо из картофеля с сыром;
Кева-фагша - печеная говядина с картофелем;
Кабули-чана-ко-таркари - ореховое карри;
Хапаи-хантю - гречневые пельмени с овощами,
Кампури-бирияни - жаркое из овощей и мяса птицы,
Момо - пельмени, которые готовят по особым случаям и фаршируют мясом, капустой или сыром, начинка приправлена имбирем, чесноком, кориандром;
Пхакша-паа - тушеная свинина с перцем чили, редисом, бок-чой, а иногда и вяленой свининой, что придает блюду дополнительный аромат дыма;
Джаша-мару - рагу из рубленой курицы с помидорами, чесноком, имбирем и луком, а также смесью бутанских специй и трав;
Зоу-сюнго - простое, но сытное овощное блюдо, которое отражает бутанский дух минимизации отходов и подчеркивает использование свежих сезонных продуктов. Обычно готовят из картофеля, редиса, шпината, помидоров и зеленой фасоли.
Гоен Хогай - огуречный салат с помидорами, луком, кинзой и иногда сыром. Заправка обычно из смеси чили, сычуаньского перца, соли, лимонного сока или уксуса;
Тхукпа - тибетский суп с лапшой.
Из напитков обязательно нужно попробовать суджу - это чай с маслом и солью. В бутанской культуре он ассоциируется с гостеприимством и теплотой.
#ирагастрономическогомира
Основу местных блюд по большей части составляет красный рис во всевозможных комбинациях: с овощами, соусами и специями. Рис варят, жарят, готовят из него подобие плова, используют в супах. К красному рису, например, подают Яша Мару - жареный куриный фарш со специями и помидорами. Ко многим блюдам добавляют чили. Также из специй популярны кардамон, имбирь, чеснок, куркума, тмин.
Традиционные блюда Бутана:
Ема-датши - острое рагу из тушеных в масле со специями стручков жгучего перца чили и сыра;
Кева-датши - блюдо из картофеля с сыром;
Кева-фагша - печеная говядина с картофелем;
Кабули-чана-ко-таркари - ореховое карри;
Хапаи-хантю - гречневые пельмени с овощами,
Кампури-бирияни - жаркое из овощей и мяса птицы,
Момо - пельмени, которые готовят по особым случаям и фаршируют мясом, капустой или сыром, начинка приправлена имбирем, чесноком, кориандром;
Пхакша-паа - тушеная свинина с перцем чили, редисом, бок-чой, а иногда и вяленой свининой, что придает блюду дополнительный аромат дыма;
Джаша-мару - рагу из рубленой курицы с помидорами, чесноком, имбирем и луком, а также смесью бутанских специй и трав;
Зоу-сюнго - простое, но сытное овощное блюдо, которое отражает бутанский дух минимизации отходов и подчеркивает использование свежих сезонных продуктов. Обычно готовят из картофеля, редиса, шпината, помидоров и зеленой фасоли.
Гоен Хогай - огуречный салат с помидорами, луком, кинзой и иногда сыром. Заправка обычно из смеси чили, сычуаньского перца, соли, лимонного сока или уксуса;
Тхукпа - тибетский суп с лапшой.
Из напитков обязательно нужно попробовать суджу - это чай с маслом и солью. В бутанской культуре он ассоциируется с гостеприимством и теплотой.
#ирагастрономическогомира
Forwarded from Билан - live
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня незапланированно зашел на лекторий «Москвички» на очень важную для меня тему. Именно тот случай, когда просто нельзя пройти мимо. Света Бондарчук предложила собраться и обсудить благотворительность.
Я сам — непосредственный продукт благотворительности и неравнодушия , так как на мою поездку в Москву за творческим успехом собирали всей Кабардино-Балкарией много лет назад.
Говорили о важном. О том, как помогать максимально эффективно. Я много помогаю и предложил коллегам по добрым делам несколько идей.
Приятно, что в зале собрались те, кто в благотворительности не новичок, беседовали на одном языке еще и о том, что помощь другим должна стать ежедневной культурой, индустрией, привычкой, как спорт или, если хотите, здоровое питание.
При этом, каждая лепта важна. Важна системность и повседневность помощи. Регулярность ее, пожалуй делает больше, чем объем.
Именно так и создается тренд, система, мода на благотворительность. Как верно заметил один из спикеров Саша Семин: «Благотворительность — это самое мощное средство получения позитивных эмоций». Доброе дело, помощь другим должны стать абсолютно общественно одобряемыми, чтобы меценаты без стеснения получали от окружающих то, что им причитается: искреннее восхищение и уважение.
В финале вечера презентовал свой новый клип, созданный совместно с волонтерским проектом из Барнаула «Михутка», с которым я сотрудничаю много лет. В сентябре прошлого года в г.Барнауле впервые прошёл уникальный творческий конкурс для детей с ограниченными возможностями здоровья "Особенный вокал.Дети".
Победу одержала слабовидящая 10 летняя Велимира Шадрина.
Она получила главный приз - запись авторской песни.
Я приехал сюрпризом на финал конкурса, чтобы познакомиться с конкурсантами и поздравить победительницу! Велимира специально приехала на запись в Москву, и мы вместе на студии записали такую трогательную и душевную песню про особенный мир детей, которые неразделимы.
Я сам — непосредственный продукт благотворительности и неравнодушия , так как на мою поездку в Москву за творческим успехом собирали всей Кабардино-Балкарией много лет назад.
Говорили о важном. О том, как помогать максимально эффективно. Я много помогаю и предложил коллегам по добрым делам несколько идей.
Приятно, что в зале собрались те, кто в благотворительности не новичок, беседовали на одном языке еще и о том, что помощь другим должна стать ежедневной культурой, индустрией, привычкой, как спорт или, если хотите, здоровое питание.
При этом, каждая лепта важна. Важна системность и повседневность помощи. Регулярность ее, пожалуй делает больше, чем объем.
Именно так и создается тренд, система, мода на благотворительность. Как верно заметил один из спикеров Саша Семин: «Благотворительность — это самое мощное средство получения позитивных эмоций». Доброе дело, помощь другим должны стать абсолютно общественно одобряемыми, чтобы меценаты без стеснения получали от окружающих то, что им причитается: искреннее восхищение и уважение.
В финале вечера презентовал свой новый клип, созданный совместно с волонтерским проектом из Барнаула «Михутка», с которым я сотрудничаю много лет. В сентябре прошлого года в г.Барнауле впервые прошёл уникальный творческий конкурс для детей с ограниченными возможностями здоровья "Особенный вокал.Дети".
Победу одержала слабовидящая 10 летняя Велимира Шадрина.
Она получила главный приз - запись авторской песни.
Я приехал сюрпризом на финал конкурса, чтобы познакомиться с конкурсантами и поздравить победительницу! Велимира специально приехала на запись в Москву, и мы вместе на студии записали такую трогательную и душевную песню про особенный мир детей, которые неразделимы.
Forwarded from Журнал «Москвичка»
«Москвичка» поздравляет с юбилеем своего друга и едва ли не главного символа московской гастрономии Бориса Зарькова. К 50 годам, которые в ресторанном бизнесе можно отнести чуть ли не к молодежи, Борис успел все — получить звезды Мишлен, поднять уровень столичной ресторации до небывалых высот и, конечно, построить замечательную семью с главным partner in crime Ириной Зарьковой. Сложно пожелать что-то большее, но точно знаем, что у именинника в запасе еще много мечт и целей, вот и желаем их скорейшего достижения!