В петербургской «Сыроварне» теперь есть узбекское меню. Кто-то скажет: зачем, а я вспомню «Рыбу на Даче» – ресторан с куда более длинными итальянскими корнями, в котором давным давно готовят ферганский плов, манты и лагман. И ведь всем нравится! Как раз все это и чуть-чуть больше теперь есть в «Сыроварне».

Лагман (920 рубля) приносят в огромной восточной глиняной миске. Сначала думаешь: ого-го, но самого блюда - почти на донышке. Был уверен, что узбекский лагман – скорее суп. Но тут «бульона» почти и нет, по сути получилось мясо с овощами и соусом. И лапшой, конечно. Все вроде ладно, да складно, но смачность отсутствует, как класс. Какая-то версия супер-лайт. Можете представить хрен, в котором почти нет «хренового» духа? Вот такое впечатление и остается. А еще он был совсем не горячим, а всего лишь теплым. Фокус в том, что примерно почти тоже самое можно сказать и про другие блюда.

Плов с бараниной (780) – очень аккуратный, можно даже сказать, слишком: количество всяких колоритных пряностей можно удвоить. А вот перепелиное яйцо совсем без надобности.

Манты (520) подают с мацони. Тесто даже чуть подсохло: будто манты приготовили, а потом они еще дожидались своей очереди отправиться к столу. Мясо внутри немного, а главное совсем нет сока. Порция – по минимуму, в ней всего 3 штуки.

К самсе (450) претензий меньше всего: хороший треугольный стритфуд: слоеный пирожок с курицей и соусом, напоминающем сацибели. Но градус нужно точно поднимать! Чтобы было с пылу-с жару.

А вот халва (380) – порадовала: нежная и можно сказать сочная: на каждом кубике сверху по орешку. Только ягоды на прилагавшейся веточке винограда уже утратили упругость. Но все-равно пьешь чай и представляешь себя в Ташкенте: может стоить по такому случаю завести в ресторане пиалы и чайники с синими узорами с цветком хлопка!

#грозныйобзор