tgoop.com/Chef_domooo3q8/72303
Last Update:
1 ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ ﻣﻐﺮﺑﻴﺔ، ﻃﺎﺯﺟﺔ، ﻣﺠﻠﺪﺓ ، ﺃﻭ ﻳﺎﺑﺴﺔ
1/2 ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ ﺑﺼﻞ ﺣﺠﻢ ﺻﻐﻴﺮ، ﻣﻘﺸّﺮ
4 ﻓﺨﺪ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻨﺰﻭﻉ ﺍﻟﺠﻠﺪﺓ
2 ﺻﺪﺭ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻨﺰﻭﻉ ﺍﻟﺠﻠﺪ
2 ﻛﻮﺏ ﺣﻤﺺ، ﻣﻨﻘﻮﻋﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻴﻠﺔ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻣﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺑﺎﻳﻜﺎﺭﺑﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﺍ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﺮﺍﻭﻳﺔ، ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻗﺮﻓﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ، ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ 7 ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ، ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
3 ﺍﻭﺭﺍﻕ ﻏﺎﺭ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ
ﺑﻬﺎﺭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
ﺭﺷﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺑﻴﺾ
ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﻘﻠﻰ ﺃﻓﺨﺎﺫ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺼﺪﻭﺭ ﻓﻲ ﻣﻠﻌﻘﺔ - ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻟﻠﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺗﻀﺎﻑ ﺑﺼﻠﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻛﺎﻣﻠﺔ، ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ، ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﺍﻻﺑﻴﺾ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭ ﻟﻴﺘﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
ﺗﻀﻐﻂ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﺑﺎﻟﺘﺴﺮﺏ ﺗﺘﺮﻙ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺛﻢ ﺗﺮﻓﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻳﺘﺴﺮﺏ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻗﺒﻞ ﻓﺘﺤﻪ .
ﺗﺮﻓﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺟﺎﻧﺒﺎً . ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺑﻤﺮﻗﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻻﺧﺬ ﺑﻌﻴﻦ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﻧﺰﻉ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ ﻭﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻭﺭﻣﻴﻬﻤﺎ .
ﻳﻘﻠﻰ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﺏ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ - ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻤﻴﻖ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ . ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺤﻤﺺ، ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ، ﻭﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ( ﻳﺘﺮﻙ ﻣﻘﺪﺍﺭ 2 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺟﺎﻧﺒﺎ ﻟﻄﻬﻲ ﺍﻟﻤﻐﺮﺑﻴﺔ ) .
ﺗﺴﺘﻌﻤﻞ ﺍﻟﻜﺮﺍﻭﻳﺔ، ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ، ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺴﺒﻊ، ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻟﻠﺘﻨﻜﻴﻪ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ . ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻳﻐﻠﻲ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺍﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺴﻤﻚ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺛﻢ ﻳﺮﻓﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺃﺧﺮﻯ، ﺗﻘﻠﻰ ﺍﻟﻤﻐﺮﺑﻴﺔ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ - ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﻳﺮﺵ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻜﺮﺍﻭﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ . ﻳﻀﺎﻑ ﻣﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎﺕ ﺗﻄﻬﻮ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺘﺒﺨﺮ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻤﺮﻗﺔ ﻭﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﻤﻐﺮﺑﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﻋﺪﻡ ﻧﺸﺎﻑ ﺍﻟﻤﻐﺮﺑﻴﺔ . ﻳﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ، ﺗﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﻐﺮﺑﻴﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﺗﺼﻒ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻮﻗﻬﺎ . ﺗﺴﻜﺐ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﻄﺒﻖ . ﺛﻢ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻳﻮﺿﻊ ﺣﺼﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻐﺮﺑﻴﺔ ﻣﻐﻄﺎﺓ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺛﻢ ﻳﺴﻜﺐ ﻓﻮﻗﻬﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﺍ ﻭﻓﻴﺮﺍ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ
