Гастробайтер

Nuala: камамбер в голубике, лосось в клубнике, гребешок в маракуйе

Некоторым ресторанам для того, чтобы завоевать сердца, нужно настояться, «обрасти жирком», кухней и людьми сформировать гармоничную атмосферу. Понять свой путь, вектор. Так произошло с рестораном Nuala, который с момента весеннего открытия немножко штормило, но в итоге сложилось всё как нельзя лучше. Сейчас есть четкое понимание что это за место и для кого.

Ответ раскрывается не сразу: в замысловатом интерьере с люстрами и креслами, покорившими инстаграмы, хочется пристально изучить сначала меню, а затем винную карту. В соответствии с концепцией, заложенной в названии, еда здесь делится на две категории — Вода и Земля. Если упростить, то в первой категории морепродукты и рыба, во второй — земные флора и фауна (то, что растет и обитает на суше). Но главное — вне зависимости от природы происхождения этой еды, вся она провоцирует желание немедля заказать вина. Это какая-то почти дьявольская уловка, потому что берешь ты, например, какой-нибудь простой салат с зеленью на ланч, но какой-нибудь незаметный элемент в составе жмет на нужную кнопку и вот на столе уже если не бутылка, то пара бокалов.

www.tgoop.com/Gastrobiterkz/5250

2.3K viewsDec 19, 2022 at 12:45

Nuala: камамбер в голубике, лосось в клубнике, гребешок в маракуйе

Некоторым ресторанам для того, чтобы завоевать сердца, нужно настояться, «обрасти жирком», кухней и людьми сформировать гармоничную атмосферу. Понять свой путь, вектор. Так произошло с рестораном Nuala, который с момента весеннего открытия немножко штормило, но в итоге сложилось всё как нельзя лучше. Сейчас есть четкое понимание что это за место и для кого.

Ответ раскрывается не сразу: в замысловатом интерьере с люстрами и креслами, покорившими инстаграмы, хочется пристально изучить сначала меню, а затем винную карту. В соответствии с концепцией, заложенной в названии, еда здесь делится на две категории — Вода и Земля. Если упростить, то в первой категории морепродукты и рыба, во второй — земные флора и фауна (то, что растет и обитает на суше). Но главное — вне зависимости от природы происхождения этой еды, вся она провоцирует желание немедля заказать вина. Это какая-то почти дьявольская уловка, потому что берешь ты, например, какой-нибудь простой салат с зеленью на ланч, но какой-нибудь незаметный элемент в составе жмет на нужную кнопку и вот на столе уже если не бутылка, то пара бокалов.

BY Гастробайтер