Бар Americano — это история нашей столицы в миниатюре. Смотрите сами: в первой концепции при участии Дарьи Бежиной бар назвался Americano и работал так до прошлого года. С появлением в команде Арины Никольской получил ребрендинг и стал LOT. Так продолжалось до весны этого года, когда все ключевые участники затеи уходят из проекта (включая Бежину, Никольскую, Жору Кучеренко, Иру Люлько), бар закрывается как бы на лето и вновь становится просто Americano, а бренд LOT забирает Никольская, чтобы делать совсем другие вещи. Что будет представлять из себя бар к осеннему открытию — вообще не ясно, но LOT теперь уехал в отдельный аккаунт и стал называться SHIFT.project. Если не следите за алматинской барной культурой, разобраться в этих танцах с бубном будет не просто. Но мы неспроста это расписали.

Так вот SHIFT взялся объединить ключевых бартендеров Казахстана, построить комьюнити даже не столько для обмена опытом, сколько для продвижения локальных талантов на международный уровень. Первый движ случился на прошлой неделе и это почти беспрецедентный пример, когда не Алматы зазывает заграницу, а наши ребята едут с гостевой сменой куда-нибудь. Несколько лет назад такое практиковал Barmaglot Bar и, кажется, бар ресторана «Афиша» тоже куда-то летал (можем ошибаться). Теперь Даша Бежина (которая вообще-то развивает «Сё Сё» и за баром стоит не часто) и Айдана Есмуратова (Pink Bar, Blue Bar) слетали в сингапурский Gibson Bar по приглашению одного из топовейших бартендеров мира Аки Эгучи — чтобы вместе с авторскими коктейлями раздать казахского стиля и приобщить к нашей культуре. Это как ни крути сильно круто и очевидно, что с международными связями Арины Никольской такие гастроли могут стать постоянной практикой. Пусть всё получится!