Первое — это потому что гастролеры, подобно театралам, везут с собой не только техники, но и необычные ингредиенты, продукты, которых попросту нет во встречающей стране. На этот ужин Альваро, Франциско и Феликс захватили сердцевину пальмы, карибских улиток, зеленую папайю, ферментированный черный чеснок, травы азоте, бульон из тамаринда и чего только не. А Антон Безверхов устроил для этого соответствующее сопровождение: в коктейлях на основе водки Grey Goose вновь рождались новые химические соединения. Бергамотовый ликер, жасмин, клубничный кордиал, ревень, белый перец, душица, вишневая косточка: восхитительной еде — достойный пейринг.