Наконец, Афганистан. Да, именно на него делают отдельный акцент и ставки в меню. Про баклажаны написано выше, обратите внимание на три других бестселлера. Во-первых, это «Ашак» (2100 тенге): мини-вареники с джусаем, подливой из рубленой говядины на подушке из соуса «Сузьма». В памяти всплывает лазанья с болоньезом, но нет, афганский друг играет совсем другими вкусами. Во-вторых, это палау «Мазари» (1900 тенге): вариация плова из риса сорта «Басмати» с кусками сочной говядины, изюмом и зирой. Почему этот палау задвигает на вторые роли пловы с соседней страницы становится понятно буквально сразу (говорят это любимый рецепт Александра Македонского). Третьим лидером продаж афганского раздела выступают черные манты с лососем (2400 тенге). Вкусны, обаятельны, инстаграмны. Многие ходят в «Азию Маму» именно за ними.