Notice: file_put_contents(): Write of 10331 bytes failed with errno=28 No space left on device in /var/www/tgoop/post.php on line 50

Warning: file_put_contents(): Only 8192 of 18523 bytes written, possibly out of free disk space in /var/www/tgoop/post.php on line 50
Гастробайтер@Gastrobiterkz P.685
GASTROBITERKZ Telegram 685
Гастробайтер
#ВоскресноеЧтение Катя Милославская, редактор BURO. и автор канала «Злой редактор» написала занятную колонку о алматинских барах. ГастроБайтер тоже отметился в тексте (читайте до конца).
6-8 лет назад мало кто в Казахстане говорил о креативной экономике –  попытки делал Британский культурный совет, но масштаба однозначно не хватало. Не зря именно Британский — Великобритания считается лидером в этом секторе. Музыка, искусство, кино, театр, литература, архитектура — ежегодно десятки тысяч людей устремляются за этим на просторы туманного Альбиона и в другие европейские страны, несмотря на кризисы и нефтяные обвалы. В 2010 году в отчете ПРООН было обозначено, что креативная индустрия успешнее противостоит кризису, чем традиционные индустрии. В докладе ЮНЕСКО от 2013 года креативная экономика рассматривается как один из наиболее быстро растущих секторов мирового хозяйства не только с точки зрения получения дохода, но и создания новых рабочих мест и увеличения объема экспортных поступлений. Так, середина двадцатых годов в Алматы ознаменовалась небывалым ростом культурной и креативной активности – как в предпринимательском, так и в творческом сегменте. 

Для того, чтобы создавать творческую индустрию, необходимы кадры. Если первая волна "болашаковцев" в конце 90-х покрывала потребность страны в основном в госработниках и управленцах, то поколение помладше уже получило более широкие возможности. Многие, отучившись на экономистов и юристов, продолжили обучение в магистратуре по зову сердца, предпочитая творческие специальности, тем более что этому способствовали экономические условия. К началу двадцатых годов эти специалисты постепенно стали возвращаться в Казахстан и, несмотря на кризис, предпочитали реализовываться в креативных сферах. Они начали внедрять в жизнь родного города то, что им удалось "подсмотреть" в европейских странах – будь то техно-вечеринки, новые журналы или концептуальные магазинчики. 

Новая эпоха модной индустрии (которая началась с запуском новых изданий — от Look.tm до Boulevard), началась в 20-х. Ее можно связать с именем модного фотографа Яна Рея. Аян Мейрамгазин (Ян Рей) отличался деловой хваткой: запустил модельное агентство EAT Models с бывшим одногруппником Сергеем Мальцевым (о нём ещё можно будет упомянуть отдельно) и моделью Саидой Адиловой, чуть позже занялся MBFWAlmaty и даже открыл марку одежды, которая не просуществовала больше пары сезонов. Будучи первым во многих проектах, он же первым и попрощался с креативной сферой. Началом конца креативной индустрии можно считать запуск бара "Туыскан" в здании кинотеатра "Целинный". "Мы просто посчитали, сколько денег мы тогда тратили в баре "Ракета", и поняли, что нам будет дешевле открыть свой бар", – рассказывает Аян. Так, собственно, и начинались истории всех последующих баров. Первый "Туыскан" был сделан на коленке, но это подкупало — плохие коктейли и шипящие колонки не портили веселья. Сергей Мальцев, начинавший с EAT Models, ударился в тяжелую гастрономию — ресторан "ШЕФ" взлетел, за ним последовали "ПЕЧЬ" и "ЗАГС". Понемногу лучшие умы творческой сферы Алматы начали утекать в мир коктейлей, бургеров, хот-догов и вечеринок.

В послужном списке у Натальи Тян много проектов — от кондитерской с капкейками до издания журнала Étage и рекламного продакшена. Несколько лет назад она променяла издательский бизнес на PR-службу в ресторанной сети ABR, где успела сделать фестиваль Weekender, перезапустить "Публику", которая так и не воскресла после гибели бара "Ракета", и стать партнером в ресторане COCO. "Креативный класс потому и креативный, что ему нравится видеть результаты своей работы. В стране, где культурный сектор находится в упадке после кратковременного подъема, ресторанный и барный бизнес остается единственным оплотом, где можно проявить фантазию и увидеть выхлоп непосредственно от этого. Мне кажется, нашему ресторанному сектору очень повезло, что туда вовремя прибежали креативщики из разных сфер – он стал гораздо живее и интереснее", — рассказывает она.



tgoop.com/Gastrobiterkz/685
Create:
Last Update:

6-8 лет назад мало кто в Казахстане говорил о креативной экономике –  попытки делал Британский культурный совет, но масштаба однозначно не хватало. Не зря именно Британский — Великобритания считается лидером в этом секторе. Музыка, искусство, кино, театр, литература, архитектура — ежегодно десятки тысяч людей устремляются за этим на просторы туманного Альбиона и в другие европейские страны, несмотря на кризисы и нефтяные обвалы. В 2010 году в отчете ПРООН было обозначено, что креативная индустрия успешнее противостоит кризису, чем традиционные индустрии. В докладе ЮНЕСКО от 2013 года креативная экономика рассматривается как один из наиболее быстро растущих секторов мирового хозяйства не только с точки зрения получения дохода, но и создания новых рабочих мест и увеличения объема экспортных поступлений. Так, середина двадцатых годов в Алматы ознаменовалась небывалым ростом культурной и креативной активности – как в предпринимательском, так и в творческом сегменте. 

Для того, чтобы создавать творческую индустрию, необходимы кадры. Если первая волна "болашаковцев" в конце 90-х покрывала потребность страны в основном в госработниках и управленцах, то поколение помладше уже получило более широкие возможности. Многие, отучившись на экономистов и юристов, продолжили обучение в магистратуре по зову сердца, предпочитая творческие специальности, тем более что этому способствовали экономические условия. К началу двадцатых годов эти специалисты постепенно стали возвращаться в Казахстан и, несмотря на кризис, предпочитали реализовываться в креативных сферах. Они начали внедрять в жизнь родного города то, что им удалось "подсмотреть" в европейских странах – будь то техно-вечеринки, новые журналы или концептуальные магазинчики. 

Новая эпоха модной индустрии (которая началась с запуском новых изданий — от Look.tm до Boulevard), началась в 20-х. Ее можно связать с именем модного фотографа Яна Рея. Аян Мейрамгазин (Ян Рей) отличался деловой хваткой: запустил модельное агентство EAT Models с бывшим одногруппником Сергеем Мальцевым (о нём ещё можно будет упомянуть отдельно) и моделью Саидой Адиловой, чуть позже занялся MBFWAlmaty и даже открыл марку одежды, которая не просуществовала больше пары сезонов. Будучи первым во многих проектах, он же первым и попрощался с креативной сферой. Началом конца креативной индустрии можно считать запуск бара "Туыскан" в здании кинотеатра "Целинный". "Мы просто посчитали, сколько денег мы тогда тратили в баре "Ракета", и поняли, что нам будет дешевле открыть свой бар", – рассказывает Аян. Так, собственно, и начинались истории всех последующих баров. Первый "Туыскан" был сделан на коленке, но это подкупало — плохие коктейли и шипящие колонки не портили веселья. Сергей Мальцев, начинавший с EAT Models, ударился в тяжелую гастрономию — ресторан "ШЕФ" взлетел, за ним последовали "ПЕЧЬ" и "ЗАГС". Понемногу лучшие умы творческой сферы Алматы начали утекать в мир коктейлей, бургеров, хот-догов и вечеринок.

В послужном списке у Натальи Тян много проектов — от кондитерской с капкейками до издания журнала Étage и рекламного продакшена. Несколько лет назад она променяла издательский бизнес на PR-службу в ресторанной сети ABR, где успела сделать фестиваль Weekender, перезапустить "Публику", которая так и не воскресла после гибели бара "Ракета", и стать партнером в ресторане COCO. "Креативный класс потому и креативный, что ему нравится видеть результаты своей работы. В стране, где культурный сектор находится в упадке после кратковременного подъема, ресторанный и барный бизнес остается единственным оплотом, где можно проявить фантазию и увидеть выхлоп непосредственно от этого. Мне кажется, нашему ресторанному сектору очень повезло, что туда вовремя прибежали креативщики из разных сфер – он стал гораздо живее и интереснее", — рассказывает она.

BY Гастробайтер



❌Photos not found?❌Click here to update cache.


Share with your friend now:
tgoop.com/Gastrobiterkz/685

View MORE
Open in Telegram


Telegram News

Date: |

How to create a business channel on Telegram? (Tutorial) Activate up to 20 bots With the administration mulling over limiting access to doxxing groups, a prominent Telegram doxxing group apparently went on a "revenge spree." With the “Bear Market Screaming Therapy Group,” we’ve now transcended language. It’s yet another bloodbath on Satoshi Street. As of press time, Bitcoin (BTC) and the broader cryptocurrency market have corrected another 10 percent amid a massive sell-off. Ethereum (EHT) is down a staggering 15 percent moving close to $1,000, down more than 42 percent on the weekly chart.
from us


Telegram Гастробайтер
FROM American