tgoop.com/RussianCulturalCenter/3327
Last Update:
"Щи да каша — пища наша": мудрость русской кухни
Русская пословица "Щи да каша — пища наша" отражает суть национальной кухни: простота, сытность и доступность. Эти блюда веками составляли основу рациона русского человека и символизировали домашний уют и заботу.
Щи — душа обеда
Щи — традиционный суп на основе капусты. Их готовили как богаты, с мясом, так и "пусты", на воде. Но в любом варианте это было горячее, питательное блюдо, которое согревало и насыщало даже в самые холодные зимние дни.
Каша — символ сытости
Каша в России — не просто еда, а настоящий ритуал. Гречневая, овсяная, пшённая или рисовая — каждая имела своё место на столе. Каша считалась блюдом универсальным: её ели на завтрак, обед и ужин, добавляя молоко, масло, грибы или мясо.
Почему щи и каша стали "пищей нашей"?
1. Простота и доступность. Основные ингредиенты — капуста, крупы, вода — были доступны даже в небогатых семьях.
2. Сытность. Эти блюда давали силы для долгого дня работы.
3. Разнообразие. Щи и кашу можно было готовить разными способами, добавляя сезонные продукты.
Сегодня пословица "Щи да каша — пища наша" напоминает нам о ценности простых, но полезных и вкусных блюд, которые соединяют нас с традициями предков. А что для вас значит эта пословица?
"الشي والكاشا غذاؤنا": حكمة المطبخ الروسي
يعبر المثل الروسي "الشي والكاشا غذاؤنا" عن جوهر المطبخ التقليدي: البساطة، التغذية، وتوفر المكونات الأساسية. فقد كانت هذه الأطباق لعقود طويلة العمود الفقري للطعام الروسي، وترمز إلى الدفء الأسري والتقاليد المتوارثة.
الشي – أساس المائدة
الشي هو حساء تقليدي يعتمد بشكل رئيسي على الملفوف. يتم إعداده بطرق مختلفة، إما غنياً باللحوم أو بسيطاً بالماء والخضروات فقط. في كلتا الحالتين، يوفر هذا الحساء وجبة ساخنة ومشبعة، خاصة خلال أيام الشتاء القاسية.
الكاشا– وجبة الشبع
الكاشا (حبوب)، بكل أنواعه، يحتل مكانة خاصة في المطبخ الروسي. سواء كان مصنوعاً من الحنطة السوداء، الشوفان، الدخن، أو الأرز، فإنه يعتبر وجبة متعددة الاستخدامات تقدم في جميع الأوقات، ويمكن إضافة مكونات مختلفة مثل الحليب، الزبدة، الفطر، أو اللحوم لتزيد من قيمته الغذائية.
لماذا يعتبر الشي والكاشا أساس الغذاء؟
1. سهولة التحضير وتوفر المكونات.
المواد الأساسية مثل الملفوف والحبوب كانت متوفرة دائماً حتى في أصعب الظروف.
2. غني بالعناصر الغذائية.
توفر هذه الأطباق طاقة كبيرة تناسب نمط الحياة اليومية المليء بالعمل.
3. إمكانية التعديل.
يمكن إعدادها بطرق متعددة باستخدام مكونات متاحة حسب الموسم.
يذكرنا المثل "الشي والكاشا غذاؤنا" اليوم بأهمية الأطباق التقليدية البسيطة والمغذية، التي تحافظ على ارتباطنا بجذورنا وتقاليدنا. ما رأيك في هذا المثل؟ و ما الذ كاشا التي سبق ان تذوقتها؟
BY المركز الثقافي العام الروسي - Российский общественный культурный центр 🇷🇺🇱🇾
Share with your friend now:
tgoop.com/RussianCulturalCenter/3327